La coliflor es uno de esos alimentos que despierta odios y amores a partes iguales. Si eres del primer grupo, te traemos una rica receta que te reconciliará con esta nutritiva hortaliza. Se trata de coliflor a la importancia, una versión actualizada y algo más ligera que la clásica de...
Las pakoras vendrían a ser una especie de buñuelos crujientes hechos a base de verduras (como la cebolla, las patatas y los pimientos), harina de garbanzos, especias y hierbas. También conocidos como pikoras o pakuras, se trata de un snack muy popular en países como India, Pakistan o Bangladesh, donde...
En Divino Paladar nos encantan las tartas saladas o quichés de estilo francés por su versatilidad a la hora de "tunearlas" con cualquier ingrediente que tengamos en la despensa, pero también porque se pueden preparar de un día para otro y conservar varios días en la nevera sin ningún problema....
Si hay un día en el año en el que la calabaza cobra especial protagonismo, ese es sin duda el día de Halloween. Una tradición que, a pesar de lo que pueda parecer, se remonta ni más ni menos a la época de los celtas cuando estos ya utilizaban estas...
Cada vez sois más los lectores que nos escribís pidiendo recetas de cenas sanas, completas, saciantes y que sean bajas en calorías. Pues bien, una de esas recetas son las migas de coliflor. Una cena riquísima, muy fácil de preparar, que apenas quita tiempo y que todos deberías tener en...
Hoy día existen un sinfín de formas de preparar hamburguesas sin tener que recurrir a productos de origen animal. En Divino Paladar las hemos preparado de lentejas, de espinacas, de garbanzos y de verduras variadas, pero las puedes hacer con cualquier otra hortaliza, legumbre o verdura que se te ocurra....
Empieza la temporada de berenjenas y la despensa lo sabe. Aunque hoy en día encontramos berenjenas durante prácticamente todo el año, lo cierto es que vale la pena comprarlas en temporada ya que es cuando más jugosas y ricas están. A nosotros nos encanta utilizarlas para preparar platos tan autóctonos...
Cada vez son más y más interesantes las recetas veganas completas, fáciles de hacer y rapidísimas de cocinar que van apareciendo. Una de ellas se ha puesto de moda en las redes sociales durante este verano. Hablamos, cómo no, de la Green Goddess Salad. Una ensalada con base de col...
Comer sano sienta bien por dentro y por fuera. Esa es la razón por la que es recomendable recurrir a una dieta en la que, al menos un tercio de las ingestas, correspondan a frutas y verduras. Las recetas que te pueden ayudar a conseguir esa alimentación sana que recomiendan...
Cada vez son más las personas que deciden pasarse a una vida sana y sustituir la proteína animal por la proteína vegetal como la que propone Heura. Una suerte de carne vegetal hecha a base de proteína de soja, aceite de giral y especias que es rica en grasas buenas...
Disfrutar de una buena pizza o una buena ensalada Caprese no es un lujo limitado a quienes degustan productos de origen animal. Ni mucho menos. Al menos no desde que existe una versión de la mozzarella vegana que resulta tan esponjosa, sedosa y sabrosa como la que procede de la...
A menudo basta con un poco de imaginación para convertir una clásica ensalada de tomate y queso mozzarella en una bonita, sana, refrescante y nutritiva elaboración con forma de acordeón. Para nuestros tomates en acordeón seleccionaremos unos tomates grandes y carnosos para asegurarnos de que no se estropean ni desmontan...
De entre todos los guisos y estofado veganos de soja texturizada nuestro preferido es el que sigue el paso a paso tradicional, pero claro está, recurriendo a ingredientes 100% vegetales. Para hacerlo aún más sano, me gusta prepararlo sin aceite para que, además de disfrutar de un plato rico en...
Una de las cosas que más nos gustan cocinar en la freidora de aire son verduras por la textura crujiente que le aporta esta fritura baja en grasas. Una de las que no nos resistimos a preparar cada vez que es temporada es la de las alcachofas crujientes cocinadas en...
Las hortalizas, además de sanas, son tremendamente sabrosas. La clave para sacarles el máximo partido, además de controlar los tiempos de cocción, suele ser saber cómo acompañarlas. En el caso de la receta hoy las acompañamos de nada más y nada menos que de un poco de queso gratinado para...
Una de las grandes aportaciones de la gastronomía francesa al mundo han sido las cebollas francesas o chalotas, como las conocemos en España. Un ingrediente maravilloso que ofrece un sabor suave y dulce, a mitad camino entre la cebolla y el ajo, que resulta perfecto para combinar tanto carnes como...
