Una de las recetas de Medio Oriente que más nos gustan es la del Baba ganoush o paté de berenjena. Una especie de humus de berenjena típico del Líbano y de otros países de Medio Oriente como Israel o Jordania. Tal y como le sucediera hace ya algún tiempo al...
Una de esas recetas que todos deberíamos incorporar a nuestro recetario habitual por lo sano y sabroso que resulta es la de las alcachofas en salsa. Un plato verde donde el producto es el rey y que es un claro ejemplo de que, a veces, no hacen falta muchos ingredientes...
El ratatouille es una elaboración originaria de la región francesa de La Provenza que consiste en un estofado de hortalizas típicas del sur del país galo. Para los que no lo han probado nunca vendría a ser como una suerte de pisto, algo más completo y vistoso que empieza cocinándose...
Una de las recetas de patatas más famosas que existen es la de las patatas a la importancia. Una receta originaria de palencia que es un clásico de las escuelas de hostelería de toda España. Y no es de extrañar si tenemos en cuenta lo mucho que cambian unas patatas...
Comerse una hamburguesa no tiene por qué significar tener que comer carne, ni tampoco ser sinónimo de una comida pesada, calórica y poco sana. Un buen ejemplo es la receta que os traemos hoy a: la hamburguesa de garbanzos vegetal. Una elaboración vegana tremendamente sencilla de hacer y que podrás...
Si hay una elaboración sana y rica en el recetario madrileño clásico esa es, sin lugar a dudas, la lombarda con manzana y piñones. Un plato vegano que los madrileños suelen preparar cuando llegan las fechas navideñas y que pone de manifiesto que no es necesario recurrir a la carne...
Una de las recetas de berenjena que más nos gustan es, sin duda alguna, la de los rollatini de berenjena italianos. Un plato que combina esta fruto con el queso ricotta italiano, el parmesano, las espinacas y una buena salsa de tomates caseros que une todo. Para preparar los rollatinis...
Los que piensen que las hamburguesas solo están buenas si son de ternera es que no han probado nunca una buena hamburguesa vegana. Un claro ejemplo de ello es la receta que os traemos hoy: la hamburguesa de lentejas. Una hamburguesa que no solo tiene un sinfín de propiedades nutricionales...
A lo largo y ancho de España son cientos las indicaciones geográficas protegidas que nos advierten de auténticos manjares que son endémicos de nuestras fértiles tierras. Una de ellas es la de nace en el centro de la provincia de Ciudad Real, el lugar de origen de las famosas y...
Existen mil y una formas de cocinar las patatas. Un alimento nutritivo, barato y versátil que se ha convertido en la reina de las guarniciones y que en España elevamos a categoría de producto gourmet con recetas como la que hoy os traemos aquí. Nos referimos a las patatas a...
Las recetas que incorporan elementos de la rica y sabrosa huerta que tenemos en España no tienen por qué ser aburridos. Ni mucho menos. Un claro ejemplo es la receta que os traemos hoy: Calabacines rellenos de carne. Una elaboración con la que conquistar a cualquier carnívoro reticente a disfrutar...
Uno de los platos más humildes de nuestra maravillosa gastronomía es el de guisantes con jamón. Un plato que no puede faltar en ningún bar de menú que se precie y que forma parte del menú semanal de miles de españoles. Algo que no es de extrañar si tenemos en...
Para los que no la conozcan, la escalivada es una receta vengana tradicional de Cataluña, la Comunidad Valenciana, Murcia y algunas zonas Aragón que consiste en el asado de verduras como la berenjena, el pimiento, la cebolla y el tomate. Una receta tremendamente sencilla y que suele ser una habitual...
Ya lo hemos dicho aquí en más de una ocasión. La gastronomía italiana es mucho más que sus riquísimas pizzas y pastas. Sus recetas son lo que son en todo el mundo por la cantidad de productos de primerísima calidad de los que disponen y por su capacidad para sacarle...
Los médicos nutricionistas lo vienen repitiendo una y otra vez. Más de la mitad de lo que comemos debe ser fruta y verdura si queremos contar con los nutrientes suficientes y estar lo más sanos posibles. Ese es el motivo por el que nos hemos lanzado a traeros otra receta...
El invierno se acerca en el calendario y eso significa que va tocando empezar a sustituir las recetas frías por otras más contundentes y calóricas que nos hagan entrar en calor cuanto antes. Una de las más famosas de Castilla y León (y también algunas zonas de Extremadura) es la...
