La huerta murciana es una de las más fértiles de toda España y también de toda Europa, algo que se refleja muy claramente en la variada y rica gastronomía de la región. Un claro ejemplo de ello es el zarangollo murciano, un plato sencillo y humilde a base de cebolla,...
Una de nuestras recetas verdes preferidas es la de las acelgas rehogadas con patatas y pimentón. Una elaboración de origen extremeño que resulta simplemente deliciosa. Además de sana y nutritiva, las acelgas a la extremeña o rehogadas con patatas y pimentón son baratas y fáciles de hacer. Basta con tener...
Argentina es, gastronómicamente hablando, mucho más que asados, dulce de leche, alfajores y Fernet. Su gastronomía es tremendamente variada y cambia mucho dependiendo de la región que se visite. Por ejemplo, uno de los platos más tradicionales del noroeste argentino es el de las Humitas en chala. Una elaboración que...
El hummus, o pasta de garbanzo de origen árabe que suele degustarse con pan tostado o crudités, tiene casi tantas variantes como la imaginación alcanza. Una de las más completas y nutritivas es la del hummus de remolacha con garbanzo que hoy os traemos y que aporta un toque dulce...
Aunque la mayoría de recetas invernales sean copiosas y pesadas, lo cierto es que también las hay mucho más sanas, ligeras y reconstituyentes, ideales para compensar los excesos de las comidas de esta época del año. La que hoy os traemos, la menestra de invierno, es un claro ejemplo de...
Además de las estupendas castañas asadas y de las mil y una recetas de calabaza el invierno es también temporada de boniatos. Un tubérculo tan rico como nutritivo. La forma más popular en la que lo solemos consumir y que seguro has probado alguna vez es asado sobre unas brasas...
La cocina rápida no siempre es sinónimo de cocina poco nutritiva o de baja calidad. Existen ejemplos que ponen de manifiesto que puede ser todo lo contrario como la Frittata de verduras. Una suerte de tortilla que admite todo tipo de verduras y hortalizas que, aderezadas con queso, ofrecen un...
Uno de los grandes problemas a los que se enfrentan muchos padres en su día a día es cómo conseguir que sus hijos coman verdura. Un alimento necesario que no suele gustar a los más pequeños y en el que es imprescindible introducirlos cuanto antes para que puedan tener una...
En el día de hoy os traemos otra de esas ensaladas que igual sirve para sacar como entrante y compartir que para disfrutar como un plato principal. Y es que la ensalada Waldorf es un plato ligero, sabroso y completo. Por lo que si eres un amante de las ensaladas...
No decimos nada nuevo si decimos que el aperitivo es sagrado en España, ni tampoco si subrayamos la importancia de un buen acompañamiento de un aperitivo para que este alcance un nuevo nivel. Pues bien, eso es precisamente lo que os traemos hoy: una excelente forma de mejorar prácticamente cualquier...
Una de las elaboraciones que Mallorca ha exportado a toda España (y cada vez a más regiones del mundo) es la famosísima sobrasada mallorquina. Una pieza de embutido que, como ocurre con otras piezas de fiambre, tiene su alternativa vegana. Esa es, precisamente, la receta que os traemos hoy: la...
Las patatas son, sin lugar a dudas, uno de los alimentos más versátiles, agradecidos, económicos y sabrosos que existen. Basta con ver la cantidad de recetas que tienen a la patata como ingrediente principal o acompañante de lujo para darse cuenta de su capacidad para agregar un extra a ensaladas,...
Si eres un amante de la gastronomía internacional en general y de la comida exótica en concreto seguro que has escuchado alguna vez el nombre de Shakshuka, Shakshookah o Chakchouka. Un plato tradicional de la gastronomía árabe originario de Túnez y que forma parte del recetario habitual de los habitantes...
Otra de esas recetas que no deben faltar en ningún recetario que se precie es la del revuelto. Una elaboración sencilla que tiene al huevo como protagonista y de la que existen mil y una versiones. La que os traemos hoy es, posiblemente, la más popular y consumida en nuestro...
Uno de los entrantes más populares y consumidos de Estados Unidos son sus crujientes y sabrosos aros de cebolla fritos. Una elaboración deliciosa, fácil de hacer y tremendamente económica cuyo secreto radica en el producto y en el rebozado. Un asunto, este último, en el que hemos querido poner el...
Una de las suertes de vivir en el norte de España es poder disfrutar de un sinfín de productos frescos deliciosos como lo es, por ejemplo, el cardo. Una planta deliciosa que los navarros cocinan como nadie para dar nombre a uno de los platos típicos de la gastronomía navarra...
