En casi todos los bares de tapas de España es posible encontrar una tapita que tenga a los champiñones como ingrediente principal. En algunas están salteados con salsa verde, en otras integrados en una tortilla y en otras cocinado al horno, como es el caso de la receta que os...
Uno de los entrantes que no pueden faltar en ningún bar de tapas que se precie es el de albóndigas. Una elaboración que tradicionalmente se ha elaborado con carne, pero que también se puede hacer con pescado. Pues bien, cuando se opta por cambiar la carne por el pescado lo...
Una de las tapas que no pueden faltar en ningún bar de tapeo en Cádiz es la de sus famosas Patatas Aliñadas o, las llaman los gaditanos, Papas Aliñás. Un entrante cuyo principal ingrediente es la patata cocida a la que se acompaña con huevo cocido, atún, cebolleta, perejil y...
Algunos la tildan de excentricidad y otros de genialidad. Sea como fuere, lo cierto es que la tortilla con txapela es toda una institución en los bares de pintxos del País Vasco. Tal y como puedes ver en la imagen principal de esta receta, la principal diferencia entre la tortilla...
Existen mil y una versiones de las croquetas. Algunas de ellas, veganas, como la que os traemos hoy aquí en un nueva entrega dedicada a uno de los entrantes más populares de nuestro país. De entre todas las croquetas veganas, la más conocida y consumida es la de champiñones. Esta,...
Aunque muchos no lo saben el recetario tradicional español está repleto de platos vegetariano y veganos que llevan siglos haciéndonos disfrutar como los que no lo son. Un claro ejemplo de ello es el Ajo mulero. Una elaboración a mitad de camino entre una tortilla poco hecha, una sopa de...
Si estás leyendo estas líneas es muy probable que haya terminado la temporada de la recogida de la aceituna y que estés pensando en cómo puedes trabajarlas y almacenarlas para disfrutar de unas estupendas aceitunas caseras cada vez que te venga en gana. Pues bien, si ese es tu caso...
En España, tierra de bares y tapas, son muchos los entrantes que tienes a los hongos en general y a las setas en particular como protagonistas. Uno de ellos es el de los champiñones en salsa de vino blanco. Una receta clásica que ha vuelto a popularizar el famoso chef...
Si existe una tapa española con mil y una versiones esa es la croqueta. Esa elaboración de bocado frita a base de bechamel que admite casi tantos ingredientes como alcanza la imaginación. Dicho esto, existen tres croquetas por excelencia: la de jamón, la de cocido y la que os traemos...
Si eres un amante de la comida india seguro que has probado el entrante más famoso del país, las samosas indias. Una suerte de empanadillas triangulares fritas que se pueden estar rellenas de distintos ingredientes. Las más populares suelen rellenarse a base de curry y especias indias que acompañan a...
Uno de los mejores entrantes que puedan existir en el mundo para los amantes del queso es el del queso rebozado frito. Una elaboración no apta para personas a dieta que destaca por untuosidad, su textura y, claro está, su sabor, pudiendo este variar notablemente en función del queso que...
Basta con echar un vistazo a la cantidad de recetas con el huevo como protagonista de este blog de cocina para darse de cuenta de lo mucho que nos gustan los huevos en todas sus versiones. Pues bien, una de las últimas que hemos descubierto y que se ha hecho...
Ya sea porque eres vegano o intolerante a la lactosa o quieres buscar una alternativa más saludable a los quesos tradicionales, la receta de queso vegano que te traemos hoy se puede convertir en tu gran salvación. Los quesos 100% vegetales ya son una realidad e incluso puedes encontrarlos en...
Uno de los alimentos más populares en todo el mundo y que más versiones tiene es el huevo. Un ingrediente básico en casi todas las culturas que destaca por su elevado valor nutricional. Pues bien, en el día de hoy os traemos una versión del huevo poché, pero más estética...
Hablar del Pintxo Donostiarra es, probablemente, hacerlo del pintxo o montadito (como se conoce a este tipo de tapas fuera de Euskadi) más famoso que existe. Una elaboración que apenas requiere de un poco de cebolleta dulce, palitos de cangrejo, atún en escabeche y mayonesa para conseguir un bocado con...
La Navidad es el momento del año en el que compartimos mesa y mantel con la gente que más queremos y apreciamos. En la gran mayoría de casos, la cena de Nochebuena y la comida de Navidad tiene lugar en la casa de alguien que, si estás leyendo estas líneas,...
