El rösti es una de las recetas suizas más famosas dentro y fuera de las fronteras helvéticas. Una elaboración que tiene a las patatas de la zona como elemento principal. Un plato tan humilde como rico que puede disfrutarse como entrante para compartir o como principal, siendo lo ideal para...
Una de las recetas que no pueden faltar en ningún bar o restaurante que se precie es la de las gambas al ajillo. Una receta tan sencilla como sabrosa que consigue sublimar la gamba como muy pocas. Una elaboración que apenas requiere de cuatro ingredientes que resultan más que suficientes...
Está por conocer la persona a la que no le gusten las croquetas. Una de las tapas o entrantes más populares de España y que, pese a lo que muchos creen, es más fácil de hacer en casa de lo que parece. Al menos así es si se sigue una...
Existen casi tantos pintxos como bares en Euskadi. Sin embargo, uno de ellos, solo uno, es el pintxo por excelencia. Hablamos, cómo no, de la famosa gilda. Un pintxo en el que la protagonista es la piparra o guindilla, elegida de un tamaño mediano o pequeño, encurtida en vinagre. Piparra...
Una de las tapas más conocidas, habituales y reclamadas por los clientes habituales de los bares de España es la de los deliciosos boquerones en vinagre. Una elaboración que tiene al bocarte o anchoa como protagonista junto al vinagre, quien cura y cocina junto a algunos aderezos un pescado de...
Si hay un plato venerado, consumido y disfrutado en todos los rincones de España ese es el de croquetas. Una tapa que es emblema de la gastronomía española y que cuenta con un sinfín de versiones, a cada cual más sabrosa. No obstante, existen tres versiones especialmente extendidas. Hablamos de...
Una de las tapas que Cádiz ha logrado exportar a toda España por su sabor y por lo sencillo que resulta prepararla es la de sus famosos Chicharrones. Tanto es así que, amén de en los bares de tapas, es posible encontrar versiones de esta delicia en restaurantes con Estellas...
El fin del verano abre paso a las primeras lluvias otoñales y estas a la tan deseada época de las setas y hongos. Uno de los más apreciados por su sabroso sabor y precio moderado son sin duda alguna los níscalos o robellones. Estos se pueden encontrar fácilmente en cualquier...
No hay comida más simple y más deliciosa que un huevo frito. Sobre todo si este está bien hecho... y tiene puntilla. Una elaboración que puede parecer sencilla -salvo a los que no saben ni freir un huevo- pero que tiene su aquel si se quiere conseguir una puntilla perfecta....
Suelen repetir los chefs más reconocidos del mundo que no existe mejor cocina que la de producto. Esa es la razón por la que nuestra gastronomía es lo que es hoy en día en el mundo y por la que contamos con algunos de los cocineros con más Estrellas Michelín...
Una de las tapas que no puede faltar en ningún bar que se precie, sobre todo en el sur de España, es la de calamares a la romana. También llamados calamares rebozados o a la andaluza es un clásico de las zonas de costa y de la capital de España,...
Si hay una tapa española que le gusta a todo el mundo esa es la de croquetas caseras. Y es que pocos platos existen en el mundo capaces de aunar la potencial del sabor de un producto noble como el jamón, la sedosidad de la bechamel y la textura crujiente...
Una receta que lleva presente en nuestro dietario desde tiempo inmemoriales y que las abuelas han ido transmitiendo a sus nietos con éxito es, sin duda, la de los huevos rellenos. Rellenos de pollo, de calamar, de gambas, de todo tipo de salsas... las posibilidades que ofrece un huevo para...
El sorbete de limón al cava es una bebida ideal, tanto para disfrutar como aperitivo durante el piscolabis, como para finalizar una comida de celebración. Y es que, después de las copiosas comidas y cenas como las que hemos pasado durante las Navidades o las que nos esperan el Roscón...
Si hay una tapa por excelencia en España, con permiso de la tortilla de patatas, esa es la de las patatas bravas. Una tapa que no falta en ningún bar que se precie y que es la protagonista de muchos almuerzos y quedadas entre amigos que marida perfectamente y de...
