Un nuevo estilo de comer patatas se ha puesto de moda en los últimos meses. Nos referimos, cómo no, a las Patatas Hasselback. Una elaboración de origen sueco que tiene al tubérculo más consumido del mundo como protagonista, junto a la mantequilla y otros aderezos al gusto. El truco de...
A pesar de ser una de las tapas andaluzas más clásicas y conocidas no ha sido hasta hace muy poco hasta que las lagrimitas de pollo han dado el salto a gran parte de los bares y restaurantes del resto de España. Y es raro si tenemos en cuenta lo...
Si eres un amante del café y te gusta el café frío seguro que conoces la infusión cafetera que se ha puesto moda en medio mundo en los últimos meses. Nos referimos, cómo no, al cold brew. Un café frío que se elabora siguiendo una técnica lenta y meticulosa que...
Uno de los platos más populares, adorados y consumidos por los venezolanos en su día a día son sus sabrosos tequeños con queso. Una versión sudamericana de los fingers de queso estadounidenses que, como todos los platos deliciosos, han saltado la frontera para asentarse de igual forma en Colombia. Por...
No hay ni un solo bar en España, incluyendo los de los pueblos más pequeños, que no cuenten entre sus tapas con una ración de torreznos. Un aperitivo que es, básicamente, una fritura de panceta de cerdo, y que, eso sí, es una religión en Soria, donde son muchos los...
Si alguna vez has disfrutado de un desayuno inglés o americano y te has enamorado de esas patatas rebozadas fritas, crujientes y doradas que parecían una especie de tortilla o pastel de patata estás de enhorabuena. Lo estás porque a lo largo de las próximas líneas te vamos a contar...
Hay pocos ingredientes tan completos a nivel nutritivo y tan versátiles a la hora de ser cocinados como los huevos. Un alimento que llevamos consumiendo desde hace miles de años y que la gastronomía ha ido perfeccionando a través de nuevas técnicas de cocinado como la que hoy os traemos...
En Sevilla, ciudad de sol y tapeo como pocas, llevan a pecho el orgullo de ser los creadores de una tapa sencilla y sabrosa como pocas: las pavías de bacalao. Una elaboración que, como muchas otras, comenzó siendo típica de Semana Santa y se ha acabado convirtiendo en un clásico...
Uno de los entrantes típicos de los restaurantes especializados en comida estadounidense es el de los fingers de queso mozzarella. Aunque existen recetas con varios tipos de queso (principalmente suaves como edam, emmental o gouda) los más habituales son los que pasan por adobar y freír este delicioso queso italiano....
En Divino Paladar somos unos locos de la comida mediterránea en general y de la griega en particular. Y es que basta con echar un vistazo a algunas de sus elaboraciones más famosas para comprobar lo rica, variada, sabrosa y sana que resulta la cocina helena. Un claro ejemplo de...
Uno de los platos más populares de muchos bares y tabernas españolas es el de la sangre con cebolla. Una elaboración tremendamente interesante a nivel nutritivo que hoy os vamos a enseñar a hacer en casa. Consumida como tapa y entrante, habitualmente para durante la hora del almuerzo, la sangre...
Aunque casi cuentan con los mismos defensores que detractores, lo cierto es que los caracoles son una auténtica delicia gastronómica con siglos de reconocimiento en países como Francia y España, los dos epicentros mundiales del caracol cocinado. No en vano se trata de un molusco que, como sus hermanos marítimos,...
En Andalucía, cuna de muchas de las tapas más famosas y degustadas en España y el mundo entero, tienen la suerte de contar con productos autóctonos de primerísima calidad como las coquinas de Isla Cristina. Un molusco de playa que apenas necesita una mínima cocción y un simple aderezo marinero...
Los huevos al plato, también conocidos como huevos a la flamenca, son una de esas recetas de toda la vida que todos hemos probado alguna vez en casa o en un menú del día. Un plato tremendamente sencillo, que requiere de unos pocos y económicos ingredientes que cualquiera puede encontrar...
Una de las elaboraciones más habituales entre los deportistas es la tortilla de claras de huevo, también llamada tortilla de claras fitness. Una suerte de tortilla francesa en la que se quita de la ecuación a la parte más grasa del huevo, la yema, para cocinarse únicamente con la más...
En la comida asiática también existen los entrantes. Un claro ejemplo de ello son los dumplings o las gyozas (en función del país en el que se cocinen). Una suerte de empanadillas rellenas de carne y/o verduras que se elaboran de forma manual en las casas de muchos países de...
