Como hemos comentado en más de una ocasión, si hay un ingrediente que no puede faltar en la despensa de ninguna persona que quiera cuidarse a través de una dieta sana, equilibrada y saludable ese es el brócoli. Un alimento considerado por muchos nutricionistas como el más completo de los...
Aunque en Canarias andan como locos cocinando los berros en un sinfín de versiones, lo cierto es que en el resto de España no es nada común cocinar con ellos. También conocidos como mastuerzo de agua o agrón, se trata de una planta perenne común en arroyos, torrentes de aguas...
Pese a estar deliciosa y contar con no pocas propiedades nutritivas la chirivía no es tan famosa como otras verduras que habitualmente utilizamos en casa para hacer recetas. Algo que no parece justo si tenemos en cuenta la baja aportación calórica que aporta, el hecho de que contiene hidratos de...
Sois muchos los padres que nos comentáis las dificultades que tenéis para que vuestros hijos se aficionen a las verduras, las hortalizas y a las elaboraciones a priori menos divertidas. Una buena manera de introducirles sabores vegetarianos es hacerlo a través de productos suaves y en texturas sencillas que ayuden...
El gazpacho manchego, también conocido como gazpachos manchegos o galianos es un guiso caldoso en el que destaca, como ingrediente principal, la torta cenceña manchega. Además de esta torta todo los gazpachos manchegos que se elaboran en los distintos municipios de Castilla La Mancha, incorporan alguna carne de caza que...
No hay nada como una comida reconfortante, de esas que nos devuelven instantáneamente a casa, a los sabores de toda la vida. Y un buen ejemplo de ello son, sin duda, unos fideos a la cazuela con carne, un plato de cuchara muy sencillo que solo requiere cariño y buenos...
No hay Navidad en Cataluña sin Escudella o, lo que es lo mismo, el cocido tradicional catalán que lleva acompañando a los habitantes de esta región desde, al menos, la época Medieval. Una suerte de sopa con pasta que sirve para calentarse, disfrutar y llenar el estómago a partes iguales...
Una de las cremas de repostería más deliciosas y más sencillas de preparar es la buttercream o crema de mantequilla. Una crema dulce que en su versión original tiene aroma a vainilla pero que puede tener sabor de chocolate, caramelo o cualquier sabor que os guste. En este caso nos...
Una de las cremas más consumidas en nuestro país es la crema de espárragos. Una elaboración maravillosa, sana, baja en calorías y vegana que puede resultar deliciosa si se prepara siguiendo algún consejito que otro como el que os traemos aquí. El primero de ellos pasa por, después de hacerse...
El calor ya ha llegado a nuestras ciudades y el cuerpo nos pide comidas más ligeras, menos calóricas y, si es posible, que además de ricas estén fresquitas. Ese es el motivo por el que hoy aquí os vamos a proponer una crema suave, ligera, sabrosa, fácil de hacer, barata,...
Los que han tenido la suerte de pisar la isla de la Gomera no han podido abandonarla sin probar antes su crema típica: el famoso almogrote gomero. Una crema de queso aromática, potente, sabrosísimna y con un punto picantón que hace las delicias de locales y foráneos que se dejan...
Como consecuencia de su caluroso clima en Andalucía se han originado algunas de las mejores cremas frías de la gastronomía mundial. Junto al gazpacho y al salmorejo encontramos una crema ligera con muchísima personalidad como lo es el ajo blanco. Una elaboración típica cordobesa que es ya patrimonio de toda...
Quien dijo que comer romanescu, coliflor y/o brócoli es aburrido o que degustarlo no pasa precisamente por ser un gran placer es porque nunca ha probado el romanescu en salsa bechamel. Un bocado muy habitual de Cataluña que poco a poco ha ido integrándose en todo el recetario tradicional gracias...
Hoy os traemos una versión del gazpacho mucho más ligero que el tradicional, con unos sabores mucho más suaves y con un toque completamente distinto que le da su ingrediente principal. Nos referimos al cada vez más popular gazpacho de remolacha. Un gazpacho con un toque dulce que resulta tremendamente...
Una de las cremas más consumidas en todo el mundo es la famosa crema de champiñones. Una elaboración sencilla, equilibrada, baja en grasas y con un maravilloso sabor, lo que la convierte en una de las preferidas de los más pequeños de la casa. Además de disfrutar de cada cucharada,...
Uno de los ingredientes que forman parte de la despensa de todos los españoles y que no pueden faltar en el día a día de las familias es la lechuga. Un producto fresco, ligero y bajo en calorías que sirve para mucho más que para hacer de cama de las...
