En el día de hoy vamos a viajar hasta Rusia para traeros una de esas recetas refrescantes y nutritivas ideales para combatir los días calurosos. Hablamos de la sopa Okroshka. La sopa fría más famosa y popular en Rusia con la que los habitantes de este país tratan de luchar...
En Andalucía, la tierra del gazpacho, el salmorejo y otras cremas o sopas deliciosas, tiene tu también su origen uno de los platos más populares de Málaga. Hablamos, cómo no, del gazpachuelo malagueño, un plato de sopa caliente tradicional de Málaga hecha a base de caldo de pescado, mayonesa y...
Los amantes de la cocina árabe y de las cremas para dipear o acompañar diferentes platos seguro que ya conocen El Mutabal. Una crema de berenjenas que es prima hermana del Falafel y el Hummus que se suele servir tanto como entrante para degustar con pan, como aderezo. Esta última...
Si amas el queso y las cremas de untar tipo hummus o baba ganoush no puedes dejar pasar la oportunidad de conocer el Labneh. Un queso de yogur casero con textura de crema gruesa como los dos entrantes para untar mencionados que tiene su origen, como ellos, en Oriente Medio....
En Andalucía, tierra de cremas y caldos de verduras de lo más refrescantes, existe una tercera pata que completa a los famosísimos gazpacho y salmorejo: el arranque roteño. Una receta de origen gaditano que se preparara haciendo un buen majado a mano y que requiere un poco de paciencia para...
El verano es sinónimo de gazpacho. Una crema fresca, sana, saludable y apetitosa que tiene su origen en Andalucía y de la que existen diferentes versiones. Aunque la más conocida de todas las variantes es la elaborada con sandía, la más popular en los últimos tiempos es la que tiene...
Que resulte casi imposible encontrar a alguien a quien no le guste la Nutella o la Nocilla lo dice todo sobre lo 'umami0 que resulta la crema de cacao. De hecho, el principal motivo por el que no se consume más no tiene que ver ni con el sabor ni...
En las fechas últimas fechas varios de vosotros nos habéis escrito pidiendo que subamos la mejor receta de potitos caseros para bebés posible. Pues bien, atendiendo a las recomendaciones de pediatras y nutricionistas, la mejor para bebés a partir de 7 meses es la del potito de pollo y verduras....
Los franceses, reposteros donde los haya, son los creadores de la crème mousseline o, como decimos en España, crema muselina. Una suerte de crema pastelera que destaca por su suavidad y delicadeza. Razón por la que se recurre a ella para que forme parte de diferentes dulces de repostería. Como...
El ramadán ya está aquí y, con el, las reuniones familiares en torno a una mesa repleta de deliciosos platos de todo tipo y condición. En Marruecos, uno de los que no puede faltar nunca, por su sabor y lo completo de la elaboración es el Harira. Una sopa a...
Una de las grandes cremas de la gastronomía francesa es su mundialmente famosa parmentier de patata. Todo un clásico que se elabora en restaurantes y casas de todo el planeta. En parte por lo fácil que resulta de hacer (apenas se necesita media hora para tenerlo listo) y en parte...
Una de las elaboraciones gastronómicas que Ucrania ha exportado a todo el mundo es su famoso Borsch. Una sopa de remolacha de lo más sabrosa. Tanto es así que algunos de sus vecinos, como Rusia o Polonia, lo han adoptado e incluido en su recetario tradicional haciendo, eso sí, algunos...
Si hay una salsa versátil, que igual sirve para un embadurnar un sándwich que para aderezar una ensalada, esa es la mayonesa. Un aderezo que gusta a todo el mundo y que tiene el gran inconveniente de resultar excesivamente calórico. Tanto es así que las personas a dieta la evitan...
Cada cierto tiempo, sobre todo después de grandes comilonas, nuestro cuerpo nos pide comida y bebida sana, ligera y depurativa. Una de las más interesantes, tanto por lo depurativo que resulta, como por la ligereza y lo interesante que resulta a nivel nutritivo es el zumo detox. Una bebida de...
Ni todas las sopas son un primero, ni todas son igual de aguadas, ni todas son igual de nutritivas. Un claro ejemplo de sopa que puede ser un principal, densa y tremendamente sana es la sopa de tomate. Al menos la que os traemos hoy y que está acompañada de...
Cuando el frío aprieta arranca oficialmente la temporada de bebidas dulces. Algo que en la mayor parte de países del norte significa, además de café y té, vino dulce. Pues bien, de entre todas las recetas de vino dulce que existen hay una que es especialmente popular y consumida en...
