Uno de los mejores productos que podemos encontrar en nuestro país son los berberechos. Unos frutos del mar que no necesitan apenas cocinado para resultar irresistibles. Es por eso por lo que, si encuentras buenos berberechos frescos en el mercado, te recomendamos que los cocines al vapor o al natural,...
Una de las recetas que no pueden faltar en casa cada semana es la de pescado rebozado en Air Fryer. Una elaboración en la que vamos cambiando el pescado en función de la temporada y de los precios y que permite disfrutar de filetes de bacalao, merluza o corvina crujientes...
Estamos en plena ola de calor, de eso ya te habrás enterado y, sobre todo, lo habrás notado. Con ola de calor o no, lo cierto es que los meses de verano piden platos fresquitos, ricos y fáciles de preparar. Requisitos que cumple a la perfección un buen tartar de...
La brandada es una suerte de crema de bacalao cuyo nombre proviene del verbo catalán brandar, que significa mover rápida y enérgicamente las varillas de un lado para otro. Esa es, precisamente, la técnica que se utiliza para preparar la brandada de bacalao tradicional con la que untar una tostada...
Cada sois más las personas que, como nosotros, os enamoráis del utensilio de cocina de moda en todo el mundo: la freidora de aire o air-fryer. Un aparato con el que no paramos de hacer recetas buenísimas y que cualquier persona puede preparar fácilmente como la que hoy os traemos:...
Cocinar un buen pescado y sacarle el máximo partido puede ser facilísimo. Tanto como que existen recetas de pescado que casi se cocinan solas. Hoy os traemos un ejemplo: la pescadilla al horno con cama de patatas y cebolla. Un plato sabroso, completo y nutritivo que cualquier persona puede cocinar...
Una de las tapas o entrantes más buscados en las localidades costeras -sobre todo cuando llega el verano- son las tellinas o coquinas. Una suerte de almejitas pequeñas muy habituales de la costa mediterránea. Tanto que es muy posible encontrarlas sumergiendo la mano en la arena a muy poca profundidad,...
Si eres de los que no puede dejar pasar un mediodía sin entrante y de los que cada vez que ven la palabra berberechos en la carta no puede evitar pedirlos te interesa conocer la receta de hoy: la de los berberechos al vino. Una receta ideal para disfrutar en...
Pese a lo que muchos creen, cocinar pescado no es ni complicado ni lento, ni aburrido. Un claro ejemplo de ello es el salmonete al horno. Un pescado de roca de sabor intenso que posee una carne firme y blanca ideal para cocinarse al horno con un poquito de aceite...
Si hay un pescado que nuestros vecinos portugueses conocen y cocinan mejor que nadie ese es, sin ninguna duda, el bacalao del Atlántico. Un pescado tremendamente nutritivo al que ensalzan elaborándolo de un sinfín de maneras distintas, siendo una de las más populares la que hoy nos ocupa: el Bacalhau...
Comer sano, sabroso y sin necesidad de dedicar demasiado tiempo a prepararlo es posible. Para muestra, la receta que os traemos hoy: el Tartar de salmón y aguacate. Todo un clásico de la gastronomía japonesa fusión que tiene en el nutritivo y untuoso pescado azul su principal atractivo. Es por...
Una buena forma de dar salida al pescado blanco que muchos acumulamos en el congelador es utilizándolo para hacer unas estupendas hamburguesas de pescado. Una elaboración de lo más sencilla que, además, puede resultar ideal para conseguir que los más pequeños de la casa se acerquen y disfruten de comer...
Una de esas tapas que no pueden faltar en ningún bar de tapeo que se precie es la de sepia al ajillo. Una elaboración que, además, puede servir tanto para compartir como para un primero o guarnición de un segundo de pescado. Además de versátil es tremendamente sencillo y rápido...
Si hay un producto que conocen y trabajan como nadie nuestros vecinos portugueses ese es, sin duda alguna, el bacalao. Un pescado blanco de agua salada que habita en aguas portuguesas y al que los lusos saben sacar el máximo partido a través de diferentes elaboraciones. La más conocida es...
Uno de los grandes problemas a los que se enfrentan muchos padres es al de conseguir que sus hijos coman de todo para poder llevar una dieta equilibrada y saludable. Junto a las verduras y las legumbres, el otro gran escollo para muchos niños es el pescado. Un alimento imprescindible...
Una de las formas más habituales de cocinar los calamares, además de rebozados, es encebollados o, o lo que es lo mismo, pochados con cebollas, ajos, vino blanco y laurel. Tanto es así que son pocos los bares de España que no cuenten con una fuente de barro repleta de...
