La cultura de los pintxos y el tapeo en España es de lo más extensa y variada, y una de sus capitales es sin duda Logroño y su famosa Calle Laurel. De entre los pintxos riojanos más famosos podemos destacar El Tío Agus, las Zapatillas, los Cojonudos y, el que...
El Carpaccio de pulpo es una de esas elaboraciones perfectas para quedar bien en una comida especial y que podemos dejar listas con antelación para tan solo montarlas poco antes de sacarlas. Y es que, dado que el corte que se necesita para conseguir un buen Carpaccio de pulpo es...
Cuando se trata de quedar bien con una comida o cena en casa, nada como echar mano de productos que sepas que te van a ayudar a triunfar. No por nada el marisco es uno de los grandes protagonistas de los banquetes y de las cenas de Nochebuena o Nochevieja....
Uno de los entrantes más habituales en las celebraciones de buena parte de las localidades mediterráneas es el salpicón de marisco. Una elaboración a base de moluscos, crustáceos, y diferentes verduras y hortalizas que destaca, además de por su apreciado sabor, por ser tremendamente interesante a nivel nutritivo. Pensado para...
Una de las sopas de pescado más famosas del mundo tiene su origen en la Provenza francesa y más concretamente en la ciudad de Marsella. Una elaboración que comenzó haciéndose para dar salida al pescado a punto de echarse a perder y que hoy en día está considerado como un...
Cocinar pescado, además de sano y sabroso, puede ser facilísimo. Para muestra un botón en forma de receta tradicional de pescado: la de la Lubina a la Donostiarra. Una elaboración típica del País Vasco que apenas requiere de un cuarto de hora de preparación y de diez minutos de cocinado...
Una de las recetas de pescado más ricas, populares y consumidas en todo el mundo es la del salmón a la plancha. Una elaboración tremendamente sencilla de preparar, que no requiere de experiencia en la cocina y que se puede tener lista en menos de 10 minutos. Para colmo, resulta...
Si de algo podemos presumir en España es de producto. Y es que no importa si hablamos de huerta, de mar o montaña, cualquiera de los ingredientes que tenemos en España son de grandísima calidad. Uno de los más valorados por los amantes de los frutos del mar es el...
Son muchas las personas que prefieren no cocinar pescado y comerlo por ahí ante la dificultad de limpiarlo, tratarlo y dejarlo en su punto exacto. Sin embargo, existen recetas de pescado deliciosas que no requieren de ninguna técnica ni puntos de cocción para clavarlos. Una de ellas es la de...
Uno de los platos tradicionales más importantes y populares de la gastronomía española es el de pochas con almejas. Una elaboración que conjuga una legumbre tierna como pocas, como son las pochas, con uno de los mariscos más nobles que se pescan en el Atlántico: las almejas. Dos ingredientes de...
Si en algo coinciden todos los maestros arroceros es en que el secreto de un buen arroz de pescado y marisco está en el fumé. Y es que sin una base de caldo de pescado y marisco potente, por muy buen arroz y producto que se le eche a la...
Sois muchos los que nos preguntáis por entrantes y principales para una noche romántica y para quedar bien con invitados especiales. Pues bien, tanto si queréis preparar una fiesta sorpresa a vuestra pareja, como si queréis preparar un entrante de lujo para una visita os vale la receta de carpaccio...
De igual forma que existen recetas claramente localizadas en una región, otras, como la que hoy nos ocupa, son extensibles a un conjunto de regiones. Cada una de ellas le da un toque distinto a la otra, pero todas tienen en común el uso de un sofrito de verduras y,...
En el día de hoy os vamos a detallar cómo cocinar los mejores boquerones fritos en casa poniendo el acento en el momento de la fritura, ya que es ahí donde se diferencia un buen plato de boquerones fritos de uno mediocre. Es por eso por lo que en Divino...
Una de las cosas que más nos gusta de la cocina mexicana es que es capaz de integrar todo tipo de alimentos y convertirlos en una elaboración repleta de sabor. Un claro ejemplo de ello es el aguachile. Un plato muy similar al ceviche peruano, pero en este caso originario...
En Andalucía, cuna de muchas de las tapas más famosas y degustadas en España y el mundo entero, tienen la suerte de contar con productos autóctonos de primerísima calidad como las coquinas de Isla Cristina. Un molusco de playa que apenas necesita una mínima cocción y un simple aderezo marinero...
