Ser celiaco no es óbice para disfrutar de una buena pizza. Ni mucho menos. Tanto es así que cada vez son más las pizzerías de postín que ofrecen toda su carta a través de pizzas sin TACC. Pues bien, después de haber probado varias de las mejores de España hemos...
La Francesinha o Francesiña es una suerte sándwich originario de Portugal del que existen diferentes versiones, siendo la más popular la de Oporto, el lugar de nacimiento de este sándwich. Para los que no la conozcan, decir que se trata de un entrepán elaborado con pan de molde tostado y...
Ser celiaco hace tiempo que no es óbice para disfrutar al máximo de todo tipo de recetas, incluyendo una completa selección de panes. Panes como el que os traemos hoy: una estupenda barra de pan casera sin gluten con la que cualquier celiaco pueda disfrutar de un sabroso bocata o...
Cada vez son más las personas que se están sumando a la dieta Keto o dieta cetogénica. Una dieta que consiste en la elaboración de un menú con un 5% de hidratos de carbono, un 35% de proteína y un 60% de grasas. Una fórmula que se ha demostrado ayuda...
El Batbout es un tipo de pan originario de Marruecos que se parece bastante al pan pita indio. Este es, sin embargo, mucho más fácil de hacer, ya que ni siquiera necesita de un horno para cocinarse. De hecho, no requiere ni de aceite de oliva ni de leche. Basta...
Quien lo ha probado lo sabe: no hay mejor pan que el que se hace en casa y se disfruta recién hecho. Es por eso por lo que somos unos defensores acérrimos del pan casero y nos encanta traeros recetas de todo tipo de panes. Una de la que más...
Aunque cada bocatero tiene su bocadillo preferido, el bocadillo perfecto, o al menos eso dice buena parte de internet, es el de Paco Roncero, jefe de cocina de la Terraza del Casino de Madrid y poseedor de 2 Estrellas Michelín. Un bocata con pocos ingredientes (tomate, aceite de oliva, papada...
Las mini tortas de chicharrón son un plato típico mexicano con origen en el estado de Guanajuato, donde se conoce a esta elaboración como Guacamayas. Este se elabora con con chicharrón de cerdo y un par de salsas rojas con base de jitomate que le dan jugosidad y sabor a...
En ocasiones deseamos con todas nuestras ansias disfrutar de una pizza, pero, ya sea por falta de tiempo o por no tener demasiada hambre desechamos hacerlo. Cuando eso sucede, la mejor alternativa posible es un sabroso panini casero. Una elaboración que es prima hermana de la pizza y que, si...
Los tentáculos de la fama de Rosalía llegan hasta alta cocina. Así lo demuestra el hecho de que el mejor chef del mundo según el The Best Chef Awards, el madrileño Dabiz Muñoz, haya decidido crear un sándwich en honor a la catalana. Se trata de un empanedado japonés, concretamente...
Los amantes de los panes y las tortas tienen en el bannock escocés una elaboración que es completamente imposible que no les enamore. Y es que el bannock no es otra cosa que una torta de pan de avena que se cocina en la sartén y que no requiere ni...
Tan populares como el asado o los alfajores son las famosas y sabrosas empanadillas argentinas o, como se llaman en Argentina, empanadillas mendocinas. Una suerte de empanadas de cuatro o cinco bocados horneadas y rellenas de carne de ternera picada, cebolla, pimentón, ají molido, comino, orégano, huevo duro y aceitunas....
Quien ha tenido la suerte de viajar a India lo sabe. Tan indio como Gandhi o el Taj Mahal es el naan bread o pan indio con el que los indios acompañan todos y cada uno de sus platos. Un tipo de pan fino, ligero y perfecto para mojar salsas...
Una de las elaboraciones tradicionales con más variantes es, sin duda alguna, la del pan. Un producto básico que se cocina y consume de mil y una forma distintas. Una de ellas es la conocida en inglés como cloudy bread o pan nube, cuya principal característica es la esponjosidad que...
Como reza el lema de una famosa cadena de pizzerías española y confirman varios de los mejores maestros piazzolos del mundo, el secreto de una pizza, siempre está en la masa. Esta representa la inmensa mayoría de cada bocado a una pizza y debe hacer de base de una serie...
Wrap de polloIngredientes2 tortillas de harina1 pechugas de pollo150 grs lechuga romana1 tomate en rodajas100 grs queso suave tipo cheddar, gouda o emmentalPara la mayonesa1 huevo3 cuchara aceite de oliva1 pizca sal1 limón(para exprimir)InstruccionesEmpezamos haciendo la mayonesa. Para ello vertimos en la batidora el huevo, tres cucharadas de aceite, un...
