En México, uno de los países con una de las más interesantes y sabrosas gastronomías del mundo, cada vez que se cruza el ecuador de septiembre se preparan para sus fiestas nacionales. Unas fiestas en las que no puede faltar uno de sus platos más típicos: el Chile en nogada....
Como ya sabréis a estas alturas, en Divino Paladar somos unos locos de la gastronomía internacional en general y de la comida asiática en particular. Pues bien, uno de los platos más famosos de la gastronomía china que más nos gustan y que no nos podemos resistir pedir cada vez...
De origen austriaco, afamadas por los alemanas y perfeccionadas por los argentinos, las Wiener Schintzel o Milanesas de Ternera es uno de los platos preferidos de los amantes de la carne de todo el mundo. Si bien puede que por el nombre en alemán no te suene, lo cierto es...
Los burritos mexicanos es uno de los platos más comunes, populares y degustados a ambos lados de la frontera entre México y Estados Unidos. Son precisamente estos últimos quienes, gracias a la inestimable ayuda de muchos de los chefs de origen mexicano, han conseguido popularizar una receta que es posible...
Aunque los ingleses no tiene fama de contar con una de las mejores gastronomías del mundo, lo cierto es que cuentan con unas cuantas elaboraciones de lo más suculentas que han logrado exportar a buena parte del mundo. Una de ellas es el Roast Beef. Un plato de ternera asada...
Uno de los platos más populares de muchos bares y tabernas españolas es el de la sangre con cebolla. Una elaboración tremendamente interesante a nivel nutritivo que hoy os vamos a enseñar a hacer en casa. Consumida como tapa y entrante, habitualmente para durante la hora del almuerzo, la sangre...
El carpaccio es una elaboración de origen italiano que consiste en un plato, habitualmente de carne de res, fileteada muy fina y aliñada con aceite o una vinagreta y acompañada con unas pocas virutas de queso curado. Según el recetario clásico italiano, esta elaboración fue inventada a mediados del siglo...
Como reza el dicho español, del cerdo se aprovechan hasta los andares. Así que no es de extrañar que una de las partes menos aprovechada en la mayoría de animales, como es la careta o el morro, se cocine de mil y una formas en el recetario clásico español. Una...
Si hablar de alta gastronomía es hacerlo de Francia, hablar de gastronomía francesa es hacerlo del que probablemente sea el plato galo más famoso en todo el mundo: el pato a la naranja o, como lo llaman nuestros vecinos, canard à l'orange. Un plato que tiene una y mil versiones...
Los chorizos a la sidra son, junto a las fabes, el cachopo o el pastel de cabracho, una de las recetas que los asturianos han exportado a toda España. Un plato tremendamente sencillo en el que se sublima al chorizo asturiano con ese toque entre dulce, ácido y amargo que...
El pollo korma es una de las recetas más populares de india. No en vano se trata de una elaboración tradicional que lleva acompañando a los indios desde hace siglos. Para los que no la hayan probado nunca, señalar que se trata de un curry de pollo y verduras especialmente...
Una de las recetas más sencillas, rápidas y tradicionales que existen en el recetario internacional es la del famosísimo pastel de carne. Una elaboración que consiste en integrar en una misma receta una suerte de boloñesa de carne de ternera con puré de patatas y que cualquiera puede conseguir, independientemente...
Gran parte del recetario de los municipios españoles de interior están repletos de platos con carne de caza, por cuestiones obvias. Una de las elaboraciones más sabrosas y delicadas que tienen a este tipo de carne como protagonista es la receta de civet clásica. Un guiso que se suele hacer...
El daube, o la daube, como le llaman en Francia, es un guiso de carne típico de la zona sur del país galo que tiene a la carne de res, preferiblemente de borrego o cordero, como ingrediente protagonista. Se trata de una elaboración que se cocina a fuego lento con...
A pesar de que en España es muy poco conocida, la receta de Blanquette de ternera es una de las más conocidas y realizadas en el día a día de nuestros vecinos los franceses. Se trata de una suerte de estofado de carne de ternera con verduras que algunos tienden...
Quien dice que comerse unas pechugas de pollo es aburrido es porque no conoce la sabrosa y untuosa versión que llevan cocinando durante siglos nuestros vecinos del norte. Nos referimos, cómo no, al pollo a la francesa. Una elaboración tan rica como rápida con la que queremos ampliar el recetario...
