A nadie le amarga un dulce y menos el chocolate. Y aún menos si el dulce está compuesto por tres tipos de chocolates distintos, a cada cuál más rico y más apetecible. Algo que es posible encontrar en tarta de tres chocolates. Una elaboración de repostería tremendamente básica, que no...
Existen mil y una formas de cocinar las patatas. Un alimento nutritivo, barato y versátil que se ha convertido en la reina de las guarniciones y que en España elevamos a categoría de producto gourmet con recetas como la que hoy os traemos aquí. Nos referimos a las patatas a...
Si hay dos pescados consumidos, altamente nutritivos y valorados gastronómicamente en todo el mundo por su sabor y versatilidad esos son el atún y el salmón. Es precisamente este último el que va a centrar nuestra atención hoy. Concretamente en su versión cocinada al horno con patatas y tomate para...
Los meses más gélidos son los mejores para disfrutar de todo tipo de guisos y estofados con la carne como gran protagonista. Uno de los clásicos que la gastronomía de interior ha conseguido transportar al resto es el estofado de ternera. Una elaboración contundente en el que la carne de...
Los amantes de la carne tienen entre sus platos fetiche unos cuantos incunables entre los que se encuentran, además del solomillo y la hamburguesa, las costillas. Un plato que se suele elaborar con costillas de cerdo y que los americanos han convertido en casi una religión y en motivo de...
Aunque lo tradicional es disfrutarlos durante la Semana Santa cada vez son más los españoles -y amantes de las recetas dulces de todo el mundo- que los disfrutan cada vez que les apetecen. Algo que tú también podrás hacer siguiendo el paso a paso fácil de la receta tradicional de...
Uno de los estofados españoles más famosos y valorados es el rabo de toro. Una zona de la fisonomía taurina que, rehogada en vino y verduras a fuego lento, resulta enormemente tierna y untuosa. Tanto es así que, se suele decir, resulta imposible probarlo por primera vez y no repetir...
Está por conocer la persona a la que no le gusten las croquetas. Una de las tapas o entrantes más populares de España y que, pese a lo que muchos creen, es más fácil de hacer en casa de lo que parece. Al menos así es si se sigue una...
A pesar de no ser un alimento especialmente consumido en España, el boniato, tremendamente popular en Sudamérica, es un alimento tremendamente rico y versátil, gracias a su particular textura y al toque dulce de su sabor. Un alimento al que se le saca todo el partido cuando se cocina al...
Si hay un motivo, además del cultural, para visitar Galicia, ese es su gastronomía. Marisco de primera, carnes de ternera de primera, una huerta de primera, vinos de primera y una empanada famosa en el mundo entero. Es precisamente esta elaboración, la de la empanada gallega, la que va a...
Existen casi tantos pintxos como bares en Euskadi. Sin embargo, uno de ellos, solo uno, es el pintxo por excelencia. Hablamos, cómo no, de la famosa gilda. Un pintxo en el que la protagonista es la piparra o guindilla, elegida de un tamaño mediano o pequeño, encurtida en vinagre. Piparra...
Los amantes de la cuchara y los moluscos tienen en la borraja con almejas una deliciosa, original, sana y sencilla elaboración. Para los que no conozcan este plato, indicar que tiene a una verdura como la borraja su ingrediente principal junto a las almejas. Dos ingredientes que se cuecen en...
Existen algunos postres, no muchos, que no solo resisten el paso del tiempo, sino que aumentan el número de adeptos a su receta. Un claro ejemplo son las natillas caseras. Un incunable de la repostería patria que todo el mundo ha degustado alguna vez y resulta como pocos para acabar...
Además de ser necesario comer legumbres al menos un par de veces a la semana, degustarlas puede llegar a ser todo un placer si se cocinan con mucho mimo y siguiendo el paso a paso del recetario tradicional. Un buen ejemplo de ello son las lentejas con chorizo, también conocidas...
Si hay un plato venerado, consumido y disfrutado en todos los rincones de España ese es el de croquetas. Una tapa que es emblema de la gastronomía española y que cuenta con un sinfín de versiones, a cada cual más sabrosa. No obstante, existen tres versiones especialmente extendidas. Hablamos de...
Una de las elaboraciones básicas de la respostería es la del bizcocho. Una receta que sirve de base para multitud de dulces y que, a veces, como ocurre en su versión en limón, se convierte en un estupendo bocado dulce con el que poner la guinda a una estupenda comida....
