Al otro lado del Estrecho de Gibraltar existe un sinfín de salsas y aderezos de lo más interesantes y sabrosos. Uno de los más populares es la chermoula. Una salsa magrebí que rebosa sabor por los cuatro costados y que tiene al ajo, el cilantro y al aceite de oliva...
Una de las recetas de pescado más ricas, populares y consumidas en todo el mundo es la del salmón a la plancha. Una elaboración tremendamente sencilla de preparar, que no requiere de experiencia en la cocina y que se puede tener lista en menos de 10 minutos. Para colmo, resulta...
Una de las primeras cosas que se aprenden en repostería es a hacer bizcochos. Una elaboración tremendamente sencilla que, eso sí, requiere de un buen paso a paso para que quede esponjosa, jugosa y equilibrada. Un triple objetivo en el que puede ayudarnos otro de los ingredientes estrella de la...
Además de ricas, las tartas también pueden ser tremendamente nutritivas. Un buen ejemplo de ello es la receta que os traemos hoy: la tarta de yogur griego. Un tipo de fermentado de leche que destaca por su cremosidad y por ser una enorme fuente de calcio, magnesio, potasio y cinc,...
Son muchas las personas que prefieren no cocinar pescado y comerlo por ahí ante la dificultad de limpiarlo, tratarlo y dejarlo en su punto exacto. Sin embargo, existen recetas de pescado deliciosas que no requieren de ninguna técnica ni puntos de cocción para clavarlos. Una de ellas es la de...
Una de las elaboraciones que Mallorca ha exportado a toda España (y cada vez a más regiones del mundo) es la famosísima sobrasada mallorquina. Una pieza de embutido que, como ocurre con otras piezas de fiambre, tiene su alternativa vegana. Esa es, precisamente, la receta que os traemos hoy: la...
Las patatas son, sin lugar a dudas, uno de los alimentos más versátiles, agradecidos, económicos y sabrosos que existen. Basta con ver la cantidad de recetas que tienen a la patata como ingrediente principal o acompañante de lujo para darse cuenta de su capacidad para agregar un extra a ensaladas,...
Tener un aceite picante casero a mano siempre viene bien. Y es que son muchas las alegrías que puede darnos un aceite de guindilla preparado con un buen aceite y con la medida justa de picante que nos gusta. Porque además de para aliñar ensaladas, dar un toque especial a...
Aunque suele pensarse que las ensaladillas son para el verano, lo cierto es que existen algunas versiones que, por lo completas que resultan, deberían formar parte del recetario habitual de todos. Un claro ejemplo de ello es la ensaladilla de arroz y canónigos. Un plato que combina hidratos, proteína, vitaminas...
Si en algo coinciden todos los maestros arroceros es en que el secreto de un buen arroz de pescado y marisco está en el fumé. Y es que sin una base de caldo de pescado y marisco potente, por muy buen arroz y producto que se le eche a la...
Una de las cosas que más nos gustan de las cremas es que, además de poder hacerse con casi cualquier ingrediente, en su mayoría pueden disfrutarse tanto frías como calientes. Un claro ejemplo de ello es la receta que os traemos hoy: la crema de espinacas. Una elaboración suave, fresca...
Cada vez que la primavera asoma en el calendario los mallorquines empiezan a salivar sabedores de que ha empezado la temporada de trampó. Una ensalada típica de las islas baleares en la que el tomate y los pimientos de ambos colores son los verdaderos protagonistas, con permiso del aceite de...
Una de las recetas de Medio Oriente que más nos gustan es la del Baba ganoush o paté de berenjena. Una especie de humus de berenjena típico del Líbano y de otros países de Medio Oriente como Israel o Jordania. Tal y como le sucediera hace ya algún tiempo al...
A pesar de los sabroso que está y de lo importante que es en la zona de la Vega Baja, una de las regiones con mejor producto de Alicante, no todo el mundo conoce la receta de arros amb costra o arroz con costra. Una especie de paella de carne...
Una de esas recetas que todos deberíamos incorporar a nuestro recetario habitual por lo sano y sabroso que resulta es la de las alcachofas en salsa. Un plato verde donde el producto es el rey y que es un claro ejemplo de que, a veces, no hacen falta muchos ingredientes...
Sois muchos los que nos escribís preguntando cómo podéis dar alegría a vuestras ensaladas para hacer más llevadera la dieta o para incorporar nuevos sabores a vuestras comidas más sanas. Pues bien, hoy os traemos uno de los aderezos de ensaladas más famosos, populares y sabrosos que existen. Hablamos, cómo...
