Una de las mejores salsas para acompañar diferentes tipos de pastas y platos de carne es, en opinión de muchos chefs, la salsa de champiñones. Un clásico del recetario internacional que todo amante de la cocina y del buen comer debe conocer por su versatilidad y su maravilloso sabor. Para...
Botifarra amb mongetes o butifarra con alubiasIngredientes2 butifarras300 grs alubias blancas o mongetes2 dientes de ajo5 grs pimentón dulcehojas de perejil frescoaceite de oliva virgen extrapimienta recién molidasalInstruccionesPelamos y picamos los dientes de ajo y, a continuación, lavamos el perejil, le quitamos los tallos y picamos las hojas. Buscamos un...
Cada sois más las personas que, como nosotros, os enamoráis del utensilio de cocina de moda en todo el mundo: la freidora de aire o air-fryer. Un aparato con el que no paramos de hacer recetas buenísimas y que cualquier persona puede preparar fácilmente como la que hoy os traemos:...
Cocinar un buen pescado y sacarle el máximo partido puede ser facilísimo. Tanto como que existen recetas de pescado que casi se cocinan solas. Hoy os traemos un ejemplo: la pescadilla al horno con cama de patatas y cebolla. Un plato sabroso, completo y nutritivo que cualquier persona puede cocinar...
Las hortalizas, además de sanas, son tremendamente sabrosas. La clave para sacarles el máximo partido, además de controlar los tiempos de cocción, suele ser saber cómo acompañarlas. En el caso de la receta hoy las acompañamos de nada más y nada menos que de un poco de queso gratinado para...
Una de las tapas o entrantes más buscados en las localidades costeras -sobre todo cuando llega el verano- son las tellinas o coquinas. Una suerte de almejitas pequeñas muy habituales de la costa mediterránea. Tanto que es muy posible encontrarlas sumergiendo la mano en la arena a muy poca profundidad,...
Pese a lo que muchos creen, cocinar pescado no es ni complicado ni lento, ni aburrido. Un claro ejemplo de ello es el salmonete al horno. Un pescado de roca de sabor intenso que posee una carne firme y blanca ideal para cocinarse al horno con un poquito de aceite...
Cada vez son más las personas que se están sumando a la dieta Keto o dieta cetogénica. Una dieta que consiste en la elaboración de un menú con un 5% de hidratos de carbono, un 35% de proteína y un 60% de grasas. Una fórmula que se ha demostrado ayuda...
El verano ya está aquí y con él la temporada de las recetas frías y, claro está, las ensaladas. Basta con echar un vistazo a las principales redes sociales para comprobar la cantidad de ensaladas veraniegas que se empiezan a verse por ahí. Una de ellas, incluso se ha convertido...
Cuando los meses más calurosos del calendario arriban se da el pistoletazo de salida la temporada de las recetas ligeras y refrescantes. Una de las más populares -tanto como que forman parte de la carta de todos y cada uno de los chiringuitos de nuestras costas- es la ensalada tropical....
Los nutricionistas andan a vueltas con el plato que la nueva sensación del tenis español, el murciano Carlos Alcaraz, se prepara antes de cada partido de tenis. Nada más y nada menos que una pasta con chocolate, avellanas, dátiles y leche que contiene todos los elementos nutritivos necesarios para afrontar...
Aunque cada bocatero tiene su bocadillo preferido, el bocadillo perfecto, o al menos eso dice buena parte de internet, es el de Paco Roncero, jefe de cocina de la Terraza del Casino de Madrid y poseedor de 2 Estrellas Michelín. Un bocata con pocos ingredientes (tomate, aceite de oliva, papada...
Uno de los platos que forman parte del día a día de nuestros vecinos italianos es su famosa piccata di pollo o, como se llama en español, picatta de pollo. Una elaboración sencilla a la par que sabrosa que tiene a la pechuga de pollo cortado en filetes gruesos como...
Existen mil y una formas distintas de cocinar los huevos, a cada cual más interesante y sabrosa. Una de ellas es cocinándolos al horno. Una técnica básica que cualquiera puede hacer en casa y que, como vamos a ver, ofrece un resultado interesantísimo. Porque sí, los huevos al horno, sobre...
A pesar de lo que muchos comidistas creen, existen 'dips' o salsas para mojar de lo más sanas y completas a nivel nutritivo. Un claro ejemplo es el aderezo que os traemos hoy: un dip de alcachofa con queso Parmesano que, en cuanto lo pruebes, se convertirá en uno de...
Disfrutar de una buena hamburguesa no tiene por qué ser pesado, calórico o sinónimo de comer carne. Tal y como hemos ido apuntando en este blog existen un sinfín de alternativas a las hamburguesas clásicas como, por ejemplo, la de lentejas o quinoa. Pues bien, además de hamburguesas de legumbres...
