Torrijas caseras tradicionales

Torrijas caseras
CategoríaCocinaMétodo de cocción
DificultadBásicoTiempo preparación15 minsTiempo cocinado15 minsTiempo total30 mins

Receta torrijas caseras

Nuestro chef

Las torrijas son un postre tradicional español que suele asociarse especialmente con la Semana Santa, aunque se consumen durante todo el año. La historia de las torrijas se remonta a la Edad Media, y su origen está relacionado con la necesidad de aprovechar el pan sobrante.

En su forma más básica, las torrijas se elaboran sumergiendo rebanadas de pan (preferiblemente de un día anterior para que esté más duro) en leche con azúcar y luego se pasan por huevo batido antes de freírlas en aceite o mantequilla. Después de freír, se suelen espolvorear con azúcar y canela.

La palabra "torrija" proviene del latín "torrere", que significa tostar. Originalmente, las torrijas se preparaban tostando el pan y luego mojándolo en líquidos como la leche para ablandarlo. Con el tiempo, la receta evolucionó y se desarrollaron diversas variantes regionales.

Las torrijas se han convertido en una tradición arraigada en la cultura culinaria española, especialmente en la temporada de Semana Santa. Sin embargo, hoy en día, las torrijas pueden encontrarse en muchas partes de España durante todo el año y han evolucionado con variaciones que incluyen ingredientes como vino, miel, almendras o incluso chocolate.

Aunque las torrijas tienen su origen en España, platos similares se encuentran en otras culturas europeas, cada una con sus propias variaciones y nombres. En general, la historia de las torrijas refleja la creatividad de la cocina popular y cómo se han adaptado a lo largo del tiempo para aprovechar los ingredientes disponibles.

Ingredientes

 Pan del día anterior(mejor si es un pan tipo brioche o similar)
 Leche
 Azúcar
 Cáscara de limón (sin la parte blanca)
 Canela en rama o en polvo
 Huevos
 Aceite para freír

Cómo hacer Torrijas caseras tradicionales

1

Corta el pan en rebanadas de aproximadamente 1.5 a 2 centímetros de grosor. Si el pan es del día anterior, estará más firme y será mejor para absorber los líquidos sin deshacerse.

Ingredientes para las torrijas

2

En una cacerola, calienta la leche con una rama de canela, la cáscara de limón y azúcar al gusto. No dejes que hierva, simplemente calienta hasta que el azúcar se disuelva.

Calentar en cacerola leche

3

Remoja las rebanadas de pan en la leche durante unos 15-30 minutos, dándoles la vuelta para asegurarte de que absorban bien el líquido.

4

Bate los huevos en un plato hondo.

Batiendo huevos

5

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.

Sartén aceite caliente

6

Pasa cada rebanada de pan empapada en leche por el huevo batido, asegurándote de que esté bien cubierta.

7

Fríe las rebanadas de pan en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Esto suele llevar unos 2-3 minutos por cada lado.

8

Saca las torrijas y colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

9

En un plato aparte, mezcla azúcar y canela en polvo al gusto. Puedes pasar las torrijas por esta mezcla para cubrirlas uniformemente.

¡Y listo! Ahora tienes unas deliciosas torrijas listas para disfrutar. Puedes servirlas calientes o dejarlas enfriar, según tus preferencias. ¡Buen provecho!

Torrijas caseras

Ingredientes

 Pan del día anterior(mejor si es un pan tipo brioche o similar)
 Leche
 Azúcar
 Cáscara de limón (sin la parte blanca)
 Canela en rama o en polvo
 Huevos
 Aceite para freír

Pasos

1

Corta el pan en rebanadas de aproximadamente 1.5 a 2 centímetros de grosor. Si el pan es del día anterior, estará más firme y será mejor para absorber los líquidos sin deshacerse.

Ingredientes para las torrijas

2

En una cacerola, calienta la leche con una rama de canela, la cáscara de limón y azúcar al gusto. No dejes que hierva, simplemente calienta hasta que el azúcar se disuelva.

Calentar en cacerola leche

3

Remoja las rebanadas de pan en la leche durante unos 15-30 minutos, dándoles la vuelta para asegurarte de que absorban bien el líquido.

4

Bate los huevos en un plato hondo.

Batiendo huevos

5

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.

Sartén aceite caliente

6

Pasa cada rebanada de pan empapada en leche por el huevo batido, asegurándote de que esté bien cubierta.

7

Fríe las rebanadas de pan en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Esto suele llevar unos 2-3 minutos por cada lado.

8

Saca las torrijas y colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

9

En un plato aparte, mezcla azúcar y canela en polvo al gusto. Puedes pasar las torrijas por esta mezcla para cubrirlas uniformemente.

¡Y listo! Ahora tienes unas deliciosas torrijas listas para disfrutar. Puedes servirlas calientes o dejarlas enfriar, según tus preferencias. ¡Buen provecho!

Torrijas caseras

Torrijas caseras tradicionales

Deja una respuesta