Tejas de parmesano crujiente

chips parmesano.
CategoríaCocinaMétodo de cocciónTags,
DificultadBásicoTiempo preparación5 minsTiempo cocinado15 minsTiempo total20 mins

Receta de Tejas de parmesano crujiente

Nuestro chef

Las tejas de queso parmesano crujiente son un aperitivo delicioso y sofisticado que destaca por su sabor intenso y su textura inigualable.

Estas delicias, originarias de la gastronomía italiana, se elaboran a partir de un solo ingrediente: el queso parmesano rallado, que al hornearse se transforma en finas láminas crujientes y doradas.

Son conocidas por su sabor salado y umami, y su textura que se deshace en la boca. Cada bocado es una explosión de sabor, perfecto para disfrutar solo o como acompañamiento de sopas, ensaladas o vinos.

Las tejas de queso parmesano son también una opción saludable, ya que el queso parmesano es una excelente fuente de proteínas y calcio.

Este snack sencillo pero versátil y delicioso es un verdadero homenaje al arte de la simplicidad en la cocina y la magia que puede surgir de un solo ingrediente bien preparado.

Ingredientes

 250 g queso parmesano
 50 g almendra entera tostada
 10 g almendra picada

Cómo hacer Tejas de parmesano crujiente

1

Comenzamos precalentando nuestro horno a una temperatura de 200 °C. Mientras tanto, tomamos unas almendras y las trituramos con un mortero hasta obtener una textura grumosa y rugosa.

2

A continuación, preparamos una bandeja de horno cubriéndola con papel de hornear para evitar que las tejas se peguen.

3

Después, en un procesador de alimentos, trituramos el queso hasta obtener un rallado fino y uniforme.

4

Una vez hecho esto, distribuimos cucharadas de este queso rallado sobre el papel de hornear. Usamos la parte trasera de una cuchara para extender el queso, formando círculos planos. A continuación, los introducimos en el horno precalentado y los dejamos hornear hasta que los bordes se doren.

5

Apagamos el horno y espolvoreamos los círculos de queso horneado con las almendras trituradas. Dejamos que los círculos reposen durante un minuto con la puerta del horno entreabierta.

Luego, con delicadeza para no romperlos, retiramos las tejas de queso del horno utilizando una espátula.

6

Finalmente, les damos un ligero curvado con las manos para darles forma de teja y dejamos que se enfríen completamente antes de disfrutarlas.

chips parmesano.

Ingredientes

 250 g queso parmesano
 50 g almendra entera tostada
 10 g almendra picada

Pasos

1

Comenzamos precalentando nuestro horno a una temperatura de 200 °C. Mientras tanto, tomamos unas almendras y las trituramos con un mortero hasta obtener una textura grumosa y rugosa.

2

A continuación, preparamos una bandeja de horno cubriéndola con papel de hornear para evitar que las tejas se peguen.

3

Después, en un procesador de alimentos, trituramos el queso hasta obtener un rallado fino y uniforme.

4

Una vez hecho esto, distribuimos cucharadas de este queso rallado sobre el papel de hornear. Usamos la parte trasera de una cuchara para extender el queso, formando círculos planos. A continuación, los introducimos en el horno precalentado y los dejamos hornear hasta que los bordes se doren.

5

Apagamos el horno y espolvoreamos los círculos de queso horneado con las almendras trituradas. Dejamos que los círculos reposen durante un minuto con la puerta del horno entreabierta.

Luego, con delicadeza para no romperlos, retiramos las tejas de queso del horno utilizando una espátula.

6

Finalmente, les damos un ligero curvado con las manos para darles forma de teja y dejamos que se enfríen completamente antes de disfrutarlas.

chips parmesano.

Tejas de parmesano crujiente

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