Tartar de tomate

CategoríaCocinaMétodo de cocciónTags
DificultadBásicoTiempo preparación15 mins

Receta de Tartar de tomate

Nuestro chef

El tartar de tomate es una reinterpretación moderna y vegetariana del tradicional tartar de carne o pescado. Esta variante destaca por su frescura, sabor y colorido, convirtiéndose en una opción ideal para aquellos que buscan alternativas vegetales sin renunciar a la sofisticación culinaria.

Al utilizar tomates maduros y jugosos como ingrediente principal, se consigue una textura similar a la del tartar tradicional, pero con un sabor completamente diferente.

El secreto de un buen tartar de tomate radica en la elección de ingredientes frescos y de calidad. Los tomates deben ser carnosos y estar en su punto óptimo de madurez.

A menudo, se complementa con ingredientes como aguacate, alcaparras, cebolla roja, ajo y hierbas frescas como albahaca o cilantro, que enriquecen su sabor y textura. Además de ser delicioso, el tartar de tomate es una opción saludable y baja en calorías. Es rico en antioxidantes, vitaminas y minerales.

Se puede servir como aperitivo, entrante o incluso como plato principal, acompañado de tostadas o ensaladas. Sin duda, es una propuesta culinaria tan rápida y fácil de hacer como sana, nutritiva y refrescante.

Ingredientes

 4 tomates grandesmaduros y carnosos
 1 aguacatemaduro
 1 cebolla morada
 2 dientes de ajo
 2 cucharada alcaparras
 1 limónzumo y ralladura
 2 cucharada aceite de oliva virgen extra
 1 manojo de albahaca fresca
 sal(al gusto)
 pimienta(al gusto)
 1 cucharadita mostaza Dijon o tabascopara un toque picante

Cómo hacer Tartar de tomate

1

Lava los tomates y quítales las semillas. Corta la carne del tomate en pequeños cubos y colócalos en un colador para que pierdan el exceso de agua.

2

Pela el aguacate, quita el hueso y corta la pulpa en cubos del mismo tamaño que los tomates.

3

Pela y pica finamente la cebolla roja y los dientes de ajo. Si estás usando albahaca, pícala también.

4

En un bol grande, combina los tomates, el aguacate, la cebolla, el ajo, las alcaparras y la albahaca. Añade el zumo y la ralladura de limón, el aceite de oliva y, si lo deseas, la mostaza o tabasco. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes se integren bien.

5

Sazona con sal y pimienta al gusto. Si es necesario, ajusta los otros condimentos según tu preferencia.

Cubre el bol con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

6

Sirve el tartar de tomate en platos individuales o en un plato grande, acompañado de tostadas o galletas saladas.

Ingredientes

 4 tomates grandesmaduros y carnosos
 1 aguacatemaduro
 1 cebolla morada
 2 dientes de ajo
 2 cucharada alcaparras
 1 limónzumo y ralladura
 2 cucharada aceite de oliva virgen extra
 1 manojo de albahaca fresca
 sal(al gusto)
 pimienta(al gusto)
 1 cucharadita mostaza Dijon o tabascopara un toque picante

Pasos

1

Lava los tomates y quítales las semillas. Corta la carne del tomate en pequeños cubos y colócalos en un colador para que pierdan el exceso de agua.

2

Pela el aguacate, quita el hueso y corta la pulpa en cubos del mismo tamaño que los tomates.

3

Pela y pica finamente la cebolla roja y los dientes de ajo. Si estás usando albahaca, pícala también.

4

En un bol grande, combina los tomates, el aguacate, la cebolla, el ajo, las alcaparras y la albahaca. Añade el zumo y la ralladura de limón, el aceite de oliva y, si lo deseas, la mostaza o tabasco. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes se integren bien.

5

Sazona con sal y pimienta al gusto. Si es necesario, ajusta los otros condimentos según tu preferencia.

Cubre el bol con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

6

Sirve el tartar de tomate en platos individuales o en un plato grande, acompañado de tostadas o galletas saladas.

Tartar de tomate

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