Receta de tarta de zanahoria
La tarta de zanahoria, también conocida como pastel de zanahoria, tiene sus raíces en la cocina europea, especialmente en los países del norte de Europa, como Reino Unido y Suecia.
Durante la Edad Media, el azúcar era un ingrediente escaso y costoso en Europa. En lugar de endulzar los pasteles con azúcar, se usaban ingredientes naturalmente dulces, como frutas. La zanahoria, que es naturalmente dulce, se convirtió en un ingrediente popular para endulzar y dar humedad a los pasteles.
Durante la Segunda Guerra Mundial, cuando el racionamiento estaba en vigor, la zanahoria se utilizó en pasteles como una alternativa a los ingredientes más escasos. El libro de cocina británico "The Ministry of Food" de 1942 incluía recetas de pasteles de zanahoria que utilizaban puré de zanahoria para endulzar y agregar humedad.
La popularidad de la tarta de zanahoria experimentó un resurgimiento en los Estados Unidos en la década de 1960 y 1970. Fue en ese momento cuando la tarta de zanahoria se convirtió en un clásico de la repostería estadounidense, con la adición de ingredientes como nueces y piña.
Ingredientes
Cómo hacer Tarta de zanahoria
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel.
En un tazón grande, mezcla las zanahorias ralladas, el azúcar, el aceite, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
En otro tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada.
Agrega los ingredientes secos a la mezcla de zanahorias y revuelve hasta que se mezclen bien. Si lo deseas, agrega las nueces o almendras picadas.
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio. Deja enfriar completamente.
En un tazón grande, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y cremosos.
Agrega el azúcar glas y el extracto de vainilla. Bate hasta obtener una mezcla suave.
Una vez que la masa esté completamente fría, extiende la cobertura de crema de queso sobre la parte superior del pastel.
Opcionalmente, decora con nueces o zanahorias ralladas.
Refrigera la tarta antes de cortar y servir.
¡Disfruta de tu deliciosa tarta de zanahoria casera!
Ingredientes
Pasos
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel.
En un tazón grande, mezcla las zanahorias ralladas, el azúcar, el aceite, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
En otro tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada.
Agrega los ingredientes secos a la mezcla de zanahorias y revuelve hasta que se mezclen bien. Si lo deseas, agrega las nueces o almendras picadas.
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio. Deja enfriar completamente.
En un tazón grande, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y cremosos.
Agrega el azúcar glas y el extracto de vainilla. Bate hasta obtener una mezcla suave.
Una vez que la masa esté completamente fría, extiende la cobertura de crema de queso sobre la parte superior del pastel.
Opcionalmente, decora con nueces o zanahorias ralladas.
Refrigera la tarta antes de cortar y servir.
¡Disfruta de tu deliciosa tarta de zanahoria casera!
