Solomillo de cerdo en salsa

CategoríaCocinaMétodo de cocciónTags
DificultadBásicoTiempo preparación20 minsTiempo cocinado20 minsTiempo total40 mins

Receta de Solomillo de cerdo en salsa

Nuestro chef

El solomillo de cerdo en salsa es una de esas delicias culinarias que evocan la tradición y el sabor de la cocina casera. Esta preparación, que combina la ternura del solomillo con la riqueza de una salsa bien elaborada, es un plato que se ha ganado un lugar especial en las mesas de muchas culturas alrededor del mundo.

El solomillo, siendo una de las partes más jugosas y tiernas del cerdo, se presta perfectamente para ser bañado en una variedad de salsas, desde las más robustas y especiadas hasta las más suaves y cremosas. Esta combinación logra que cada bocado sea una experiencia sensorial, en la que se mezclan la suavidad de la carne con la complejidad de la salsa.

Además de su sabor inigualable, el solomillo de cerdo en salsa es un plato que habla de celebración, de reuniones familiares y de momentos compartidos alrededor de la mesa. Sin duda, un clásico del recetario patrio español que vale la pena conocer... y disfrutar.

Ingredientes

 2 solomillos de cerdo(aproximadamente 500 gramos cada uno)
 1 cebolla
 2 cucharada aceite de oliva
 3 dientes de ajo picados
 200 ml vino tinto
 200 ml caldo de carne
 2 cucharada salsa de soja
 1 cucharada mostaza
 sal(al gusto)
 pimienta(al gusto)
 Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Cómo hacer Solomillo de cerdo en salsa

1

Salpimienta los solomillos al gusto. A continuación, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los solomillos y dóralos por todos lados hasta que estén bien sellados. Retira y reserva.

2

En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén transparentes. Desgrasa la sartén con el vino tinto, raspando los trocitos que hayan quedado en el fondo.

3

Una vez que el vino haya reducido a la mitad, añade el caldo de carne, la salsa de soja y la mostaza. Remueve bien y vuelve a colocar los solomillos en la sartén.

4

Reduce el fuego a medio-bajo y cocina los solomillos en la salsa durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén cocidos a tu gusto.

5

Una vez listos, retira los solomillos y corta en medallones. Sirve regados con la salsa y espolvorea con perejil fresco picado si lo deseas.

Ingredientes

 2 solomillos de cerdo(aproximadamente 500 gramos cada uno)
 1 cebolla
 2 cucharada aceite de oliva
 3 dientes de ajo picados
 200 ml vino tinto
 200 ml caldo de carne
 2 cucharada salsa de soja
 1 cucharada mostaza
 sal(al gusto)
 pimienta(al gusto)
 Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Pasos

1

Salpimienta los solomillos al gusto. A continuación, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los solomillos y dóralos por todos lados hasta que estén bien sellados. Retira y reserva.

2

En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén transparentes. Desgrasa la sartén con el vino tinto, raspando los trocitos que hayan quedado en el fondo.

3

Una vez que el vino haya reducido a la mitad, añade el caldo de carne, la salsa de soja y la mostaza. Remueve bien y vuelve a colocar los solomillos en la sartén.

4

Reduce el fuego a medio-bajo y cocina los solomillos en la salsa durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén cocidos a tu gusto.

5

Una vez listos, retira los solomillos y corta en medallones. Sirve regados con la salsa y espolvorea con perejil fresco picado si lo deseas.

Solomillo de cerdo en salsa

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