Sepia a la plancha con salsa verde

Sepia a la plancha en salsa de ajo
CategoríaCocinaMétodo de cocción
DificultadBásicoTiempo preparación20 minsTiempo cocinado20 minsTiempo total40 mins

Receta sepia a la plancha con salsa verde

Nuestro chef

La sepia a la plancha con salsa verde es un plato clásico de la cocina mediterránea, especialmente popular en las zonas costeras donde los mariscos son abundantes.

La preparación a la plancha destaca la frescura y la calidad del ingrediente principal, en este caso, la sepia. La cocina mediterránea a menudo se centra en resaltar los sabores naturales de los alimentos.

La salsa verde a menudo incluye ingredientes frescos como perejil, ajo, alcaparras y limón. Estos ingredientes aportan frescura, sabor y una calidad vibrante al plato.

Las salsas verdes han sido un componente común en la cocina mediterránea durante siglos. La combinación de hierbas frescas y cítricos proporciona una contraparte vibrante a los sabores marinos de los mariscos.

A lo largo de las regiones mediterráneas, es posible encontrar variaciones de esta receta que incorporan ingredientes locales y técnicas culinarias específicas de cada área.

Algunos chefs y cocineros caseros pueden agregar toques creativos, como incluir hierbas adicionales, especias o ingredientes locales para personalizar la receta.

Con el desarrollo de la alta cocina y la exploración de nuevos sabores, los chefs han llevado la sepia a la plancha con salsa verde a niveles más sofisticados, explorando combinaciones de ingredientes y presentaciones creativas.

La sepia a la plancha con salsa verde ha ganado popularidad en la gastronomía internacional, y los amantes de la comida disfrutan de esta combinación única de sabores y texturas.

En resumen, la sepia a la plancha con salsa verde es una expresión de la riqueza culinaria de la región mediterránea, con sus sabores frescos, sencillez y el equilibrio perfecto entre los matices marinos de la sepia y la vivacidad de la salsa verde.

Ingredientes

 500 g sepia limpia y cortada
 Aceite de oliva virgen extra
 Sal y pimienta al gusto
Para salsa verde
 2 dientes de ajo(pelados y picados)
 1 taza perejil fresco, lavado y picado(aproximadamente 30 gramos)
 1 cucharada alcaparras, escurridas
 1 cucharadita mostaza Dijon
 Zumo de medio limón
 ½ taza aceite de oliva virgen extra(120 ml)
 Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer Sepia a la plancha con salsa verde

Salsa verde
1

- En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla el perejil, el ajo, las alcaparras, la mostaza Dijon y el zumo de limón.
- Mientras la licuadora está en funcionamiento, vierte lentamente el aceite de oliva hasta que la salsa tenga una consistencia suave.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Ajusta la acidez y la consistencia según tus preferencias, agregando más limón o aceite si es necesario.

Procesador de alimentos

Cocción de la sepia
2

- En una plancha o sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Cocina la sepia a la plancha durante aproximadamente 4-6 minutos por cada lado, o hasta que esté bien dorada y tierna.
- Sazona con sal y pimienta al gusto durante la cocción.

sarten aceite

Servir
3

- Coloca la sepia a la plancha en un plato y vierte la salsa verde sobre ella.
- Puedes servir la sepia a la plancha con rodajas de limón o una guarnición de ensalada verde.

Plato final de sepia a la plancha con salsa de ajo

Ingredientes

 500 g sepia limpia y cortada
 Aceite de oliva virgen extra
 Sal y pimienta al gusto
Para salsa verde
 2 dientes de ajo(pelados y picados)
 1 taza perejil fresco, lavado y picado(aproximadamente 30 gramos)
 1 cucharada alcaparras, escurridas
 1 cucharadita mostaza Dijon
 Zumo de medio limón
 ½ taza aceite de oliva virgen extra(120 ml)
 Sal y pimienta al gusto

Pasos

Salsa verde
1

- En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla el perejil, el ajo, las alcaparras, la mostaza Dijon y el zumo de limón.
- Mientras la licuadora está en funcionamiento, vierte lentamente el aceite de oliva hasta que la salsa tenga una consistencia suave.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Ajusta la acidez y la consistencia según tus preferencias, agregando más limón o aceite si es necesario.

Procesador de alimentos

Cocción de la sepia
2

- En una plancha o sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Cocina la sepia a la plancha durante aproximadamente 4-6 minutos por cada lado, o hasta que esté bien dorada y tierna.
- Sazona con sal y pimienta al gusto durante la cocción.

sarten aceite

Servir
3

- Coloca la sepia a la plancha en un plato y vierte la salsa verde sobre ella.
- Puedes servir la sepia a la plancha con rodajas de limón o una guarnición de ensalada verde.

Plato final de sepia a la plancha con salsa de ajo

Sepia a la plancha con salsa verde

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