Salsa gribiche

CategoríaCocinaMétodo de cocción, Tags,
DificultadBásicoTiempo preparación10 minsTiempo cocinado10 minsTiempo total20 mins

Receta de Salsa gribiche

Nuestro chef

La salsa gribiche es una deliciosa y versátil salsa francesa que se utiliza como acompañamiento para platos de carne, pescado, verduras y ensaladas. Esta salsa es conocida por su textura cremosa y su sabor suave y ligeramente ácido.

La base de la salsa gribiche es una emulsión de aceite de oliva y mostaza, a la que se agregan hierbas frescas, alcaparras, pepinillos y huevo cocido picado. La combinación de estos ingredientes crea una salsa rica y deliciosa que puede transformar cualquier plato sencillo en una comida gourmet.

Esta salsa es muy fácil de preparar y se puede hacer con ingredientes comunes que se encuentran en la mayoría de las cocinas. Es perfecta para aquellos que buscan dar un toque extra de sabor a sus comidas sin tener que hacer grandes esfuerzos en la cocina.

En esta receta, te enseñaremos cómo preparar la salsa gribiche paso a paso, para que puedas disfrutar de esta deliciosa salsa en casa con tus platos favoritos.

Ingredientes

 2 huevos cocidos
 1 cucharada de mostaza Dijón
 1 cucharada de alcaparras
 2 cucharadas de pepinillos en vinagre picados
 2 cucharadas de perejil picado
 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
 2 cucharadas de vinagre
 Pimienta
 Sal

Cómo hacer Salsa gribiche

1

Cuece los huevos en un cazo con agua (10 min aproximadamente). Déjalos atemperar, retírales la cáscara y separa las claras de las yemas.

2

En un bol, agrega las yemas y machácalas. Añade la mostaza y mezcla.

3

Incorpora el aceite y sigue mezclando hasta emulsionar.

4

Incorpora y mezcla las alcaparras y los pepinillos picados.

5

Por último, agrega la sal, la pimienta, el vinagre, el perejil y la clara de huevo picada.

6

Mezcla y utiliza para aderezar espárragos, un filete de carne, unas patatas o cualquier otro plato que se te ocurra. ¡Qué aproveche!

Ingredientes

 2 huevos cocidos
 1 cucharada de mostaza Dijón
 1 cucharada de alcaparras
 2 cucharadas de pepinillos en vinagre picados
 2 cucharadas de perejil picado
 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
 2 cucharadas de vinagre
 Pimienta
 Sal

Pasos

1

Cuece los huevos en un cazo con agua (10 min aproximadamente). Déjalos atemperar, retírales la cáscara y separa las claras de las yemas.

2

En un bol, agrega las yemas y machácalas. Añade la mostaza y mezcla.

3

Incorpora el aceite y sigue mezclando hasta emulsionar.

4

Incorpora y mezcla las alcaparras y los pepinillos picados.

5

Por último, agrega la sal, la pimienta, el vinagre, el perejil y la clara de huevo picada.

6

Mezcla y utiliza para aderezar espárragos, un filete de carne, unas patatas o cualquier otro plato que se te ocurra. ¡Qué aproveche!

Salsa gribiche

Deja una respuesta