Receta de Salsa gribiche
La salsa gribiche es una deliciosa y versátil salsa francesa que se utiliza como acompañamiento para platos de carne, pescado, verduras y ensaladas. Esta salsa es conocida por su textura cremosa y su sabor suave y ligeramente ácido.
La base de la salsa gribiche es una emulsión de aceite de oliva y mostaza, a la que se agregan hierbas frescas, alcaparras, pepinillos y huevo cocido picado. La combinación de estos ingredientes crea una salsa rica y deliciosa que puede transformar cualquier plato sencillo en una comida gourmet.
Esta salsa es muy fácil de preparar y se puede hacer con ingredientes comunes que se encuentran en la mayoría de las cocinas. Es perfecta para aquellos que buscan dar un toque extra de sabor a sus comidas sin tener que hacer grandes esfuerzos en la cocina.
En esta receta, te enseñaremos cómo preparar la salsa gribiche paso a paso, para que puedas disfrutar de esta deliciosa salsa en casa con tus platos favoritos.
Ingredientes
Cómo hacer Salsa gribiche
Cuece los huevos en un cazo con agua (10 min aproximadamente). Déjalos atemperar, retírales la cáscara y separa las claras de las yemas.
En un bol, agrega las yemas y machácalas. Añade la mostaza y mezcla.
Incorpora el aceite y sigue mezclando hasta emulsionar.
Incorpora y mezcla las alcaparras y los pepinillos picados.
Por último, agrega la sal, la pimienta, el vinagre, el perejil y la clara de huevo picada.
Mezcla y utiliza para aderezar espárragos, un filete de carne, unas patatas o cualquier otro plato que se te ocurra. ¡Qué aproveche!
Ingredientes
Instrucciones
Cuece los huevos en un cazo con agua (10 min aproximadamente). Déjalos atemperar, retírales la cáscara y separa las claras de las yemas.
En un bol, agrega las yemas y machácalas. Añade la mostaza y mezcla.
Incorpora el aceite y sigue mezclando hasta emulsionar.
Incorpora y mezcla las alcaparras y los pepinillos picados.
Por último, agrega la sal, la pimienta, el vinagre, el perejil y la clara de huevo picada.
Mezcla y utiliza para aderezar espárragos, un filete de carne, unas patatas o cualquier otro plato que se te ocurra. ¡Qué aproveche!
