Rösti de patata receta suiza

Rösti suizo
CategoríaCocinaMétodo de cocción
DificultadBásicoTiempo preparación10 minsTiempo cocinado20 minsTiempo total30 mins

Receta de Rösti de patata receta suiza

Nuestro chef

El Rösti es un plato tradicional de la cocina suiza que ha sido una parte integral de la gastronomía suiza durante muchos años. Aunque su origen exacto no está claro y existen diversas teorías, el Rösti se ha convertido en uno de los platos más emblemáticos de Suiza.

Una de las teorías más aceptadas sugiere que el Rösti tiene sus raíces en la cocina rural suiza, particularmente en la región de Berna. Se dice que originalmente era un plato de desayuno o almuerzo para agricultores y campesinos. Las patatas, que se introdujeron en Suiza en el siglo XVIII, se convirtieron en un ingrediente común y económico para la población rural.

Hoy en día, el Rösti es considerado uno de los platos más emblemáticos de Suiza y se encuentra en los menús de restaurantes en todo el país. También se ha convertido en una especialidad suiza reconocida internacionalmente.

Independientemente de su origen exacto, el Rösti es apreciado por su sencillez y delicioso sabor. Es una deliciosa combinación de patatas crujientes por fuera y tiernas por dentro, y se puede disfrutar de muchas maneras, ya sea como acompañamiento o como plato principal. El Rösti es un reflejo de la rica herencia culinaria de Suiza y su importancia en la cultura gastronómica del país.

Ingredientes

 4 patatas grandes (aproximadamente 700-800 g)
 2 cucharada mantequilla derretida (o aceite vegetal)
 Sal y pimienta(al gusto)
 Opcional: cebolla picada finamente, tocino picado, queso rallado, hierbas frescas (como perejil o cebollino) para personalizar tu Rösti.

Cómo hacer Rösti de patata receta suiza

Preparación de las patatas:
1

Pela las patatas y rállalas en un rallador grueso. También puedes cortarlas en juliana fina con un cuchillo si prefieres una textura más rústica.

Coloca las patatas ralladas en un paño de cocina limpio y exprime el exceso de líquido. Las patatas deben estar lo más secas posible para lograr un Rösti crujiente.

Pelar las patatas

Mezcla y sazona:
2

En un tazón grande, mezcla las patatas ralladas con sal y pimienta al gusto. Agrega cualquier ingrediente adicional que desees, como cebolla picada o queso rallado.

Sal y pimienta al gusto

Cocción del Rösti:
3

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y derrite la mantequilla en ella. Si lo prefieres, puedes usar aceite vegetal en lugar de mantequilla.

Coloca las patatas ralladas sazonadas en la sartén caliente y presiónalas para que queden planas y compactas.
Cocina durante unos 10 minutos o hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente.

Patatas en la sartén

Volteo del Rösti:
4

Coloca un plato grande sobre la sartén y da la vuelta al Rösti para que quede en el plato, con la parte dorada hacia arriba.

Desliza el Rösti nuevamente en la sartén, la parte dorada hacia abajo, y cocina durante otros 10-15 minutos hasta que la otra cara esté dorada y crujiente.

Volteo del Rösti

Servir:
5

Una vez que el Rösti esté cocido por ambos lados y esté dorado y crujiente, retíralo de la sartén y colócalo en un plato.

Corta el Rösti en porciones y sírvelo caliente.

El Rösti es versátil y se puede personalizar según tus preferencias. Puedes servirlo como acompañamiento para carnes o pescados, o como plato principal acompañado de huevos, ensalada o cualquier otro ingrediente que desees. ¡Disfruta de esta deliciosa especialidad suiza!

Rösti suizo

Ingredientes

 4 patatas grandes (aproximadamente 700-800 g)
 2 cucharada mantequilla derretida (o aceite vegetal)
 Sal y pimienta(al gusto)
 Opcional: cebolla picada finamente, tocino picado, queso rallado, hierbas frescas (como perejil o cebollino) para personalizar tu Rösti.

Pasos

Preparación de las patatas:
1

Pela las patatas y rállalas en un rallador grueso. También puedes cortarlas en juliana fina con un cuchillo si prefieres una textura más rústica.

Coloca las patatas ralladas en un paño de cocina limpio y exprime el exceso de líquido. Las patatas deben estar lo más secas posible para lograr un Rösti crujiente.

Pelar las patatas

Mezcla y sazona:
2

En un tazón grande, mezcla las patatas ralladas con sal y pimienta al gusto. Agrega cualquier ingrediente adicional que desees, como cebolla picada o queso rallado.

Sal y pimienta al gusto

Cocción del Rösti:
3

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y derrite la mantequilla en ella. Si lo prefieres, puedes usar aceite vegetal en lugar de mantequilla.

Coloca las patatas ralladas sazonadas en la sartén caliente y presiónalas para que queden planas y compactas.
Cocina durante unos 10 minutos o hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente.

Patatas en la sartén

Volteo del Rösti:
4

Coloca un plato grande sobre la sartén y da la vuelta al Rösti para que quede en el plato, con la parte dorada hacia arriba.

Desliza el Rösti nuevamente en la sartén, la parte dorada hacia abajo, y cocina durante otros 10-15 minutos hasta que la otra cara esté dorada y crujiente.

Volteo del Rösti

Servir:
5

Una vez que el Rösti esté cocido por ambos lados y esté dorado y crujiente, retíralo de la sartén y colócalo en un plato.

Corta el Rösti en porciones y sírvelo caliente.

El Rösti es versátil y se puede personalizar según tus preferencias. Puedes servirlo como acompañamiento para carnes o pescados, o como plato principal acompañado de huevos, ensalada o cualquier otro ingrediente que desees. ¡Disfruta de esta deliciosa especialidad suiza!

Rösti suizo

Rösti de patata receta suiza

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