Pollo karaage

CategoríaCocinaMétodo de cocciónTags
DificultadBásicoTiempo preparación30 minsTiempo cocinado10 minsTiempo total40 mins

Receta de Pollo karaage

Nuestro chef

Originario de Japón, el pollo frito Karaage se ha vuelto muy popular en todo el mundo debido a su sabor único y su textura irresistible.

La clave de esta receta consiste en marinar los trozos de pollo en una mezcla de salsa de soja, jengibre, ajo y otros condimentos durante un tiempo para realzar su sabor.

Luego, se cubren con una capa ligera de harina y almidón de patata antes de freírlos hasta que estén dorados y crujientes.

El resultado final es un pollo Karaage con una capa exterior crujiente y dorada, y una carne jugosa y tierna en el interior.

Se puede disfrutar el pollo Karaage como plato principal, aperitivo o incluso como relleno de un delicioso bocadillo.

Ingredientes

 500 g de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos pequeños
 3 cucharadas de salsa de soja
 2 cucharadas de sake (vino de arroz japonés) o vino blanco
 2 dientes de ajo rallados
 1 cucharadita de azúcar
 1 cucharadita de aceite de sésamo
 3 cucharadas de maicena
 3 cucharadas de harina de trigo
 2 cucharadas de agua
 Aceite vegetal para freír
 Rodajas de limón y/o salsa tonkatsu para servir (opcional)

Cómo hacer Pollo karaage

1

En un tazón grande, mezcla la salsa de soja, el sake, el jengibre rallado, el ajo picado, el azúcar y el aceite de sésamo. Agrega los trozos de pollo al tazón y marínalos en la mezcla durante al menos 30 minutos (o hasta 2 horas) en el refrigerador.

2

Pasado el tiempo de marinado, retira los trozos de pollo de la marinada y escúrrelos ligeramente. Agrega la maicena y la harina de trigo. Vierte dos cucharadas de agua y mézclalo bien para que queden impregnados del rebozado

3

Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda o en una freidora a unos 180 °C. Añade los trozos de pollo al aceite caliente y fríelos durante aproximadamente 5-6 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

4

Retira los trozos de pollo fritos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve el pollo karaage caliente y acompáñalo con rodajas de limón y/o salsa tonkatsu si lo deseas.
También puedes disfrutarlo como parte de un plato principal o como aperitivo.

Ingredientes

 500 g de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos pequeños
 3 cucharadas de salsa de soja
 2 cucharadas de sake (vino de arroz japonés) o vino blanco
 2 dientes de ajo rallados
 1 cucharadita de azúcar
 1 cucharadita de aceite de sésamo
 3 cucharadas de maicena
 3 cucharadas de harina de trigo
 2 cucharadas de agua
 Aceite vegetal para freír
 Rodajas de limón y/o salsa tonkatsu para servir (opcional)

Pasos

1

En un tazón grande, mezcla la salsa de soja, el sake, el jengibre rallado, el ajo picado, el azúcar y el aceite de sésamo. Agrega los trozos de pollo al tazón y marínalos en la mezcla durante al menos 30 minutos (o hasta 2 horas) en el refrigerador.

2

Pasado el tiempo de marinado, retira los trozos de pollo de la marinada y escúrrelos ligeramente. Agrega la maicena y la harina de trigo. Vierte dos cucharadas de agua y mézclalo bien para que queden impregnados del rebozado

3

Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda o en una freidora a unos 180 °C. Añade los trozos de pollo al aceite caliente y fríelos durante aproximadamente 5-6 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

4

Retira los trozos de pollo fritos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve el pollo karaage caliente y acompáñalo con rodajas de limón y/o salsa tonkatsu si lo deseas.
También puedes disfrutarlo como parte de un plato principal o como aperitivo.

Pollo karaage

Deja una respuesta