Pepinillos encurtidos

CategoríaCocinaMétodo de cocciónTags
DificultadBásicoTiempo preparación10 minsTiempo total10 mins

Receta de Pepinillos encurtidos

Nuestro chef

El mundo se divide en dos tipos de personas: los que quitan el pepinillo a la hamburguesa y los que no.

En Divino Paladar somos del segundo grupo, y no solo nos encanta el pepinillo en nuestra hamburguesa, sino que además nos flipa prepararlo de forma casera. Porque sí, amigos, la diferencia se nota.

El pepino encurtido es una deliciosa y refrescante opción para agregar textura y un 'punch' de acidez a tus comidas. De hecho, este clásico condimento se utiliza en diversas culturas culinarias debido a su sabor único y su capacidad para realzar el sabor de muchos platos.

Además de su sabor delicioso, los pepinos encurtidos también ofrecen beneficios para la salud. Son bajos en calorías y contienen vitamina K, vitamina C y fibra dietética. También pueden ayudar en la digestión y mejorar la hidratación debido a su alto contenido de agua.

Una vez listos, puedes disfrutar de los pepinos encurtidos como guarnición para hamburguesas y sándwiches, o como parte de una tabla de quesos y embutidos. También son un ingrediente popular en ensaladas, aportando un toque fresco y jugoso.

No te pierdas el paso a paso que te dejamos a continuación si tú también quieres saber cómo preparar pepinillos encurtidos en casa de forma fácil y rápida.

Ingredientes

 4 pepinos medianos
 1 taza de vinagre blanco
 1 taza de agua
 2 cucharadas de sal
 2 cucharadas de azúcar
 1 cucharadita de eneldo fresco
 1 cucharadita de semillas de mostaza(opcional)
 1 diente de ajo, pelado y cortado en rodajas finas(opcional)

Cómo hacer Pepinillos encurtidos

1

Lava bien los pepinos y córtalos en rodajas finas. Si lo prefieres, también puedes cortarlos en forma de bastones o en rodajas más gruesas.

2

En una cacerola pequeña, mezcla el vinagre, el agua, la sal y el azúcar. Lleva la mezcla a ebullición y revuelve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Retira la cacerola del fuego y deja que la mezcla de vinagre se enfríe durante unos minutos.

3

En frascos de vidrio esterilizados, coloca las rodajas de pepino, el ajo en rodajas y las semillas de mostaza y eneldo (si lo deseas). Vierte la mezcla de vinagre caliente sobre los pepinos en los frascos, asegurándote de cubrirlos por completo.

4

Tapa los frascos y colócalos en el refrigerador. Deja reposar los pepinos encurtidos durante al menos 24 horas antes de consumirlos, aunque lo ideal es esperar unos días para que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Los pepinos encurtidos caseros se mantendrán en el refrigerador durante varias semanas.

Ingredientes

 4 pepinos medianos
 1 taza de vinagre blanco
 1 taza de agua
 2 cucharadas de sal
 2 cucharadas de azúcar
 1 cucharadita de eneldo fresco
 1 cucharadita de semillas de mostaza(opcional)
 1 diente de ajo, pelado y cortado en rodajas finas(opcional)

Pasos

1

Lava bien los pepinos y córtalos en rodajas finas. Si lo prefieres, también puedes cortarlos en forma de bastones o en rodajas más gruesas.

2

En una cacerola pequeña, mezcla el vinagre, el agua, la sal y el azúcar. Lleva la mezcla a ebullición y revuelve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Retira la cacerola del fuego y deja que la mezcla de vinagre se enfríe durante unos minutos.

3

En frascos de vidrio esterilizados, coloca las rodajas de pepino, el ajo en rodajas y las semillas de mostaza y eneldo (si lo deseas). Vierte la mezcla de vinagre caliente sobre los pepinos en los frascos, asegurándote de cubrirlos por completo.

4

Tapa los frascos y colócalos en el refrigerador. Deja reposar los pepinos encurtidos durante al menos 24 horas antes de consumirlos, aunque lo ideal es esperar unos días para que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Los pepinos encurtidos caseros se mantendrán en el refrigerador durante varias semanas.

Pepinillos encurtidos

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