Patatas Aliñadas o Papas Aliñás

CategoríaCocinaMétodo de cocciónTags,
DificultadBásicoTiempo preparación15 minsTiempo cocinado45 minsTiempo total1 hr

Receta de Patatas Aliñadas o Papas Aliñás

Nuestro chef

Una de las tapas que no pueden faltar en ningún bar de tapeo en Cádiz es la de sus famosas Patatas Aliñadas o, las llaman los gaditanos, Papas Aliñás.

Un entrante cuyo principal ingrediente es la patata cocida a la que se acompaña con huevo cocido, atún, cebolleta, perejil y chorrito de aceite y de vinagre.

El resultado es una especie en ensaladilla rusa, pero mucho menos untuosa y, por tanto calórica, que su prima con mayonesa.

Si sigues la receta tradicional de las papas aliñás que te ofrecemos a continuación seguro que repites. Palabra de tapeador profesional.

Ingredientes

 700 g patatas
 2 huevos
 120 g cebolla o cebolleta
 100 g atún
 2 cucharada vinagre de Jerez
 150 g aceite de oliva virgen extra
 1 cucharada perejil fresco picado
 1,50 cucharada sal gruesa

Cómo hacer Patatas Aliñadas o Papas Aliñás

1

Empezamos buscando una cazuela e hirviendo en ella las patatas y los huevos. El tiempo de cocción de los huevos es de entre 15 y 20 minutos y el de las patatas de entre media hora y tres cuartos.

Así que en cuanto estén cocidos los huevos, retíralos y espera a que se acaben de hervir las patatas.

2

Busca un bol para ensalada y, en este, echa las patatas, trocéalas y pica los huevos duros.

3

A continuación pica la cebolleta y el perejil y agrégalos al cuenco de tu papas aliñás.

4

Por último, agrega el atún y riega con vinagre de Jerez y aceite de oliva al gusto. Tus patatas aliñadas caseras están listas para degustarse.

Ingredientes

 700 g patatas
 2 huevos
 120 g cebolla o cebolleta
 100 g atún
 2 cucharada vinagre de Jerez
 150 g aceite de oliva virgen extra
 1 cucharada perejil fresco picado
 1,50 cucharada sal gruesa

Pasos

1

Empezamos buscando una cazuela e hirviendo en ella las patatas y los huevos. El tiempo de cocción de los huevos es de entre 15 y 20 minutos y el de las patatas de entre media hora y tres cuartos.

Así que en cuanto estén cocidos los huevos, retíralos y espera a que se acaben de hervir las patatas.

2

Busca un bol para ensalada y, en este, echa las patatas, trocéalas y pica los huevos duros.

3

A continuación pica la cebolleta y el perejil y agrégalos al cuenco de tu papas aliñás.

4

Por último, agrega el atún y riega con vinagre de Jerez y aceite de oliva al gusto. Tus patatas aliñadas caseras están listas para degustarse.

Patatas Aliñadas o Papas Aliñás

Deja una respuesta