Patatas acordeón

CategoríaCocinaMétodo de cocciónTags,
DificultadMedioTiempo preparación10 minsTiempo cocinado40 minsTiempo total50 mins

Receta de Patatas acordeón

Nuestro chef

Las patatas acordeón son una deliciosa guarnición que se ha vuelto muy popular en los últimos años. Conocidas por su forma de acordeón, estas patatas son crujientes por fuera y suaves por dentro, lo que las convierte en el complemento perfecto para cualquier plato. Además, su elaboración es muy sencilla y no requiere de muchos ingredientes.

Para preparar estas patatas, se necesita simplemente patatas, aceite de oliva o mantequilla, ajo, sal y pimienta negra. El proceso consiste en cortar las patatas en láminas finas sin llegar a cortarlas del todo, dejando la base intacta. Luego se colocan en una bandeja para horno y se les añade una mezcla de aceite de oliva, ajo, sal y pimienta. Por último, se hornean hasta que estén doradas y crujientes por fuera y suaves por dentro.

Las patatas acordeón son una alternativa muy sabrosa a las patatas fritas o al horno tradicionales, y son perfectas para acompañar cualquier tipo de carne o pescado. En esta receta te mostraremos cómo prepararlas de manera fácil y rápida.

Ingredientes

 2 patatas grandes
 70 g de mantequilla derretida o aceite de oliva
 2 cucharadas de perejil picado
 1 diente de ajo picado
 1 pizca de sal
 2 cucharadas de parmesano rallado(opcional)

Cómo hacer Patatas acordeón

1

Precalienta el horno a 200ºC.

2

Pela y corta las patatas en rectángulos de largos de 1 cm de grosor. Coloca los rectángulos entre dos palillos para brochetas tal y como se muestra en la foto. Con un cuchillo bien afilado haz cortes en diagonal hasta el tope del palillo. Dales la vuelta y repite el proceso.

3

Enjuaga las patatas en un bol con agua. Después, escúrrelas.

4

En un bol, prepara una mezcla con mantequilla (o aceite), ajo picado, el parmesano y las especias. Unta cada patata con esta mezcla.

5

Dispón las patatas sobre una fuente apta para horno y hornea durante 20 minutos. Vuelve a pincelar con la salsa y hornea 20 minutos más.

Ingredientes

 2 patatas grandes
 70 g de mantequilla derretida o aceite de oliva
 2 cucharadas de perejil picado
 1 diente de ajo picado
 1 pizca de sal
 2 cucharadas de parmesano rallado(opcional)

Pasos

1

Precalienta el horno a 200ºC.

2

Pela y corta las patatas en rectángulos de largos de 1 cm de grosor. Coloca los rectángulos entre dos palillos para brochetas tal y como se muestra en la foto. Con un cuchillo bien afilado haz cortes en diagonal hasta el tope del palillo. Dales la vuelta y repite el proceso.

3

Enjuaga las patatas en un bol con agua. Después, escúrrelas.

4

En un bol, prepara una mezcla con mantequilla (o aceite), ajo picado, el parmesano y las especias. Unta cada patata con esta mezcla.

5

Dispón las patatas sobre una fuente apta para horno y hornea durante 20 minutos. Vuelve a pincelar con la salsa y hornea 20 minutos más.

Patatas acordeón

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