Parrillada de verduras

Parrillada de verduras
CategoríaCocinaMétodo de cocciónTags
Tiempo preparación35 minsTiempo cocinado10 minsTiempo total45 mins

Receta de Parrillada de verduras

Nuestro chef

La parrillada de verduras es una celebración de la naturaleza en su forma más pura y deliciosa. En un mundo donde la carne a menudo domina las parrillas, este plato destaca por su capacidad de convertir simples vegetales en protagonistas de una fiesta culinaria. Cada verdura, al ser expuesta al calor y al humo de la parrilla, revela sabores y texturas que a menudo permanecen ocultos en otros métodos de cocción.

Este plato es un testimonio de la riqueza y diversidad de la tierra. Desde pimientos rojos que se caramelizan y adquieren un dulzor ahumado, hasta calabacines que se vuelven tiernos y jugosos, cada elemento aporta su propia magia al conjunto. Además, la parrillada de verduras no solo es un deleite para el paladar, sino también para los ojos, con su paleta de colores vibrantes.

Más allá de su sabor, este plato es un recordatorio de la importancia de una alimentación equilibrada y sostenible. Es una opción saludable, baja en calorías y rica en nutrientes, que satisface tanto a vegetarianos como a amantes de la carne en busca de una opción más ligera.

Ingredientes

 2 pimientos rojoscortados en tiras gruesas
 2 pimientos verdescortados en tiras gruesas
 2 calabacinescortados en rodajas longitudinales
 1 berenjenacortada en rodajas
 2 cebollascortadas en rodajas gruesas
 1 manojo de espárragoscon los extremos duros eliminados
 2 mazorcas de maízcortadas en tercios
 aceite de oliva virgen extra
 sal(al gusto)
 pimienta(al gusto)
 hierbas frescas (como romero o tomillo)
 salsa chimichurri(opcional)

Cómo hacer Parrillada de verduras

1

Lava y corta todas las verduras según las indicaciones.

2

En un bol grande, mezcla las verduras con un buen chorro de aceite de oliva, sal y pimienta. Deja marinar durante unos 20-30 minutos para que absorban los sabores.

Chorrito de aceite

3

Calienta la parrilla o barbacoa a fuego medio-alto.

4

Coloca las verduras en la parrilla, asegurándote de que no estén demasiado amontonadas. Cocina cada lado durante 3-5 minutos o hasta que estén tiernas y con marcas de parrilla. El tiempo puede variar según el grosor y el tipo de verdura.

5

Una vez asadas, retira las verduras de la parrilla y colócalas en una fuente. Si lo deseas, puedes esparcir hierbas frescas por encima para un toque aromático adicional.

Ingredientes

 2 pimientos rojoscortados en tiras gruesas
 2 pimientos verdescortados en tiras gruesas
 2 calabacinescortados en rodajas longitudinales
 1 berenjenacortada en rodajas
 2 cebollascortadas en rodajas gruesas
 1 manojo de espárragoscon los extremos duros eliminados
 2 mazorcas de maízcortadas en tercios
 aceite de oliva virgen extra
 sal(al gusto)
 pimienta(al gusto)
 hierbas frescas (como romero o tomillo)
 salsa chimichurri(opcional)

Pasos

1

Lava y corta todas las verduras según las indicaciones.

2

En un bol grande, mezcla las verduras con un buen chorro de aceite de oliva, sal y pimienta. Deja marinar durante unos 20-30 minutos para que absorban los sabores.

Chorrito de aceite

3

Calienta la parrilla o barbacoa a fuego medio-alto.

4

Coloca las verduras en la parrilla, asegurándote de que no estén demasiado amontonadas. Cocina cada lado durante 3-5 minutos o hasta que estén tiernas y con marcas de parrilla. El tiempo puede variar según el grosor y el tipo de verdura.

5

Una vez asadas, retira las verduras de la parrilla y colócalas en una fuente. Si lo deseas, puedes esparcir hierbas frescas por encima para un toque aromático adicional.

Parrillada de verduras

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