Panellets de piñones caseros tradicionales catalanes

Panellets de piñones presentados en plato cuadrado junto sus ingredientes
CategoríaCocinaMétodo de cocción
DificultadBásicoTiempo preparación10 minsTiempo cocinado35 minsTiempo total45 mins

Receta de panellets de piñones caseros tradicionales

Nuestro chef

Los panellets son dulces tradicionales de la gastronomía catalana que se consumen especialmente durante la festividad de Todos los Santos, celebrada el 1 de noviembre. Se cree que tienen sus orígenes en la Edad Media, cuando se elaboraban en los monasterios como parte de las festividades religiosas.

La palabra "panellet" proviene del catalán "pa de mel", que significa "pan de miel". Inicialmente, estos dulces se preparaban con una masa de pan y miel, pero con el tiempo, la receta evolucionó y comenzaron a hacerse con una base de almendra molida y azúcar.

Los piñones, que son una semilla de pino muy común en la región mediterránea, se utilizan como ingrediente principal para decorar los panellets. Se cree que esta tradición se remonta a la Edad Media, cuando los piñones eran un símbolo de riqueza y abundancia, y se utilizaban para decorar platos especiales durante las festividades.

Hoy en día, los panellets se elaboran en una variedad de sabores y formas, pero los panellets de piñones siguen siendo los más populares y tradicionales. Su sabor dulce y la combinación de la almendra con los piñones tostados los hacen irresistibles para muchos durante esta época festiva en Cataluña y otras regiones de España.

Valor nutricional

Los valores nutricionales de los panellets de piñones pueden variar ligeramente dependiendo de la receta exacta utilizada y el tamaño de las porciones. Sin embargo, aquí tienes una estimación general de los valores nutricionales por porción de 1 panellet (aproximadamente 20g):

Calorías: alrededor de 100-120 kcal
Grasas totales: alrededor de 6-8g
Grasas saturadas: alrededor de 0.5-1g
Colesterol: alrededor de 5-10mg
Sodio: alrededor de 0-5mg
Carbohidratos totales: alrededor de 10-12g
Fibra dietética: alrededor de 1-2g
Azúcares: alrededor de 8-10g
Proteínas: alrededor de 2-3g

Es importante tener en cuenta que estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados en la receta. Los panellets de piñones son una delicia tradicional, pero como son ricos en calorías, grasas y azúcares, se deben consumir con moderación como parte de una dieta equilibrada.

Ingredientes

Para uno 20-25 panellets
 250 g almendra molida
 200 g azúcar
 1 huevo
 Ralladura de limón
 Piñones(cantidad suficiente para cubrir los panellets)

Cómo hacer Panellets de piñones caseros tradicionales catalanes

1

En un bol grande, mezcla la almendra molida con el azúcar y la ralladura de limón.

Chef mezclando en un bol ingredientes

2

Agrega el huevo y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y compacta.

Masa de panellets preparada

3

Cubre la masa con film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Masa en film para refrigerar

4

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja de horno con papel para hornear.

Precalentar el horno con harina

5

Forma pequeñas bolitas con la masa y luego pásalas por los piñones, cubriéndolas bien.

Manos haciendo bolitas con la masa de panellets antes de pasarlo por piñones

6

Coloca los panellets en la bandeja de horno y hornéalos durante unos 12-15 minutos, o hasta que estén dorados.

Panellets preparador para el horno

7

Retira del horno y deja enfriar antes de servir.

Ya puedes disfrutar de ésta riquísima receta tradicional catalana de panellets de piñones

Panellets presentados en plato cuadrado decorado

Ingredientes

Para uno 20-25 panellets
 250 g almendra molida
 200 g azúcar
 1 huevo
 Ralladura de limón
 Piñones(cantidad suficiente para cubrir los panellets)

Pasos

1

En un bol grande, mezcla la almendra molida con el azúcar y la ralladura de limón.

Chef mezclando en un bol ingredientes

2

Agrega el huevo y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y compacta.

Masa de panellets preparada

3

Cubre la masa con film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Masa en film para refrigerar

4

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja de horno con papel para hornear.

Precalentar el horno con harina

5

Forma pequeñas bolitas con la masa y luego pásalas por los piñones, cubriéndolas bien.

Manos haciendo bolitas con la masa de panellets antes de pasarlo por piñones

6

Coloca los panellets en la bandeja de horno y hornéalos durante unos 12-15 minutos, o hasta que estén dorados.

Panellets preparador para el horno

7

Retira del horno y deja enfriar antes de servir.

Ya puedes disfrutar de ésta riquísima receta tradicional catalana de panellets de piñones

Panellets presentados en plato cuadrado decorado

Panellets de piñones caseros tradicionales catalanes

Deja una respuesta