Merluza a la marinera sabrosa

Merluza a la marinera con almejas presentada en plato blanco
CategoríaCocinaMétodo de cocciónTags
DificultadBásicoTiempo preparación10 minsTiempo cocinado20 minsTiempo total30 mins

Receta de merluza a la marinera

Nuestro chef

La "merluza a la marinera" es un plato tradicional de la cocina española, especialmente asociado con las zonas costeras donde los mariscos y pescados son abundantes. La historia de este plato se remonta a las raíces de la cocina marinera, donde se preparaban platos sencillos y deliciosos con los productos frescos del mar.

La preparación de la merluza a la marinera implica cocinar el pescado (merluza) en una salsa a base de ajo, cebolla, vino blanco y otras hierbas y especias. El término "a la marinera" se refiere al estilo marinero de cocinar, sugiriendo que la receta se originó en las cocinas de los pescadores y marineros.

La receta puede variar según la región y los ingredientes disponibles localmente, pero la esencia de la merluza a la marinera es la combinación de sabores frescos y el uso de ingredientes básicos que realzan el sabor natural del pescado.

El plato no solo destaca por su sabor, sino también por su simplicidad y la utilización de ingredientes frescos y saludables. En muchas regiones costeras de España, la merluza a la marinera se considera una especialidad de la cocina local y se ha transmitido a lo largo de generaciones.

Como ocurre con muchos platos tradicionales, la merluza a la marinera ha evolucionado a lo largo del tiempo y ha experimentado variaciones regionales. Sin embargo, su popularidad persiste debido a su delicioso sabor y a la conexión con las tradiciones culinarias de las comunidades costeras.

Ingredientes

 4 filetes de merluza
 250 g almejas, limpias y enjuagadas
 1 cebolla grande(picada finamente)
 3 dientes de ajo(picados)
 1 taza caldo de pescado
 ½ taza vino blanco seco
 Aceite de oliva virgen extra
 Perejil fresco(picado)
 Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer Merluza a la marinera sabrosa

Preparación de ingredientes
1

- Lava y corta los filetes de merluza según sea necesario.
- Pica finamente la cebolla, el ajo y el perejil.

Merluza sobre tabla de madera cortada y limpia

Cocción de la salsa
2

- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén tiernos y dorados.
- Agrega el vino blanco y deja que hierva a fuego lento para que se evapore el alcohol.
- Vierte el caldo de pescado y continúa cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que la salsa se reduzca y espese.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.

sarten aceite

Cocción de la merluza y las almejas
3

- Añade los filetes de merluza a la sartén con la salsa.
- Distribuye las almejas alrededor de los filetes.
- Cocina a fuego lento durante unos 8-10 minutos o hasta que los filetes de merluza estén cocidos y las almejas se abran.

Chef cocinando en sartén

Servir
4

- Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
- Sirve la merluza y las almejas sobre la salsa marinera.

Merluza a la marinera con almejas presentada en plato blanco

Ingredientes

 4 filetes de merluza
 250 g almejas, limpias y enjuagadas
 1 cebolla grande(picada finamente)
 3 dientes de ajo(picados)
 1 taza caldo de pescado
 ½ taza vino blanco seco
 Aceite de oliva virgen extra
 Perejil fresco(picado)
 Sal y pimienta al gusto

Pasos

Preparación de ingredientes
1

- Lava y corta los filetes de merluza según sea necesario.
- Pica finamente la cebolla, el ajo y el perejil.

Merluza sobre tabla de madera cortada y limpia

Cocción de la salsa
2

- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén tiernos y dorados.
- Agrega el vino blanco y deja que hierva a fuego lento para que se evapore el alcohol.
- Vierte el caldo de pescado y continúa cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que la salsa se reduzca y espese.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.

sarten aceite

Cocción de la merluza y las almejas
3

- Añade los filetes de merluza a la sartén con la salsa.
- Distribuye las almejas alrededor de los filetes.
- Cocina a fuego lento durante unos 8-10 minutos o hasta que los filetes de merluza estén cocidos y las almejas se abran.

Chef cocinando en sartén

Servir
4

- Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
- Sirve la merluza y las almejas sobre la salsa marinera.

Merluza a la marinera con almejas presentada en plato blanco

Merluza a la marinera sabrosa

2 comentarios en «Merluza a la marinera sabrosa»

  1. Hola! La receta no está nada mal…solo que habría que aclarar que el método de cocción no es a la plancha,como pone en el encabezamiento. Saludos

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