Lemon posset

CategoríaCocinaMétodo de cocciónTags
DificultadBásicoTiempo preparación42 minsTiempo cocinado8 minsTiempo total50 mins

Receta de Lemon posset

Nuestro chef

El lemon posset o limón posset es un postre británico clásico que ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su sencillez y delicioso sabor. Este dulce se caracteriza por su textura suave y cremosa, similar a la de un pudín o una mousse. Aunque es increíblemente fácil de hacer, el resultado final es un postre elegante que podría encontrarse en el menú de un restaurante de alta cocina.

El sabor del lemon posset es una combinación perfecta de dulce y ácido, gracias al uso generoso de limón, que corta la riqueza de la crema y el azúcar. Es un postre que se disfruta comúnmente en verano, pero su frescura cítrica lo hace apropiado para cualquier temporada.

Además de su sabor y textura, otra ventaja del lemon posset es que se puede preparar con antelación, lo que lo convierte en una opción ideal para cenas o eventos donde se requiere un postre que impresione, pero que no requiera mucho tiempo en la cocina. Su versatilidad también permite que se sirva con una variedad de acompañamientos, desde frutas frescas hasta galletas de mantequilla.

Ingredientes

 600 ml nata
 200 g azúcar granulada
 3 limones grandes para zumo
 1 ralladura de limón
 1 limón para utilizar como vasito

Cómo hacer Lemon posset

1

Lava los limones y ralla la piel de uno de ellos. Exprime el zumo de los tres limones y resérvalo.

2

En una cacerola, vierte la crema para batir y el azúcar. Calienta a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.

3

Lleva la crema a ebullición y mantén el fuego durante 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente.

4

Retira la cacerola del fuego y añade el zumo de limón y la ralladura de limón. Mezcla bien. Deja que la mezcla repose durante unos 5 minutos para que los sabores se mezclen adecuadamente.

5

Corta el limón restante en dos partes iguales y vacíalas con la ayuda de un exprimidor. Divide la mezcla en ambas mitades y colícalas en la nevera y deja que se enfríen y se solidifiquen durante al menos 3 horas.

6

Una vez que el limón posset haya cuajado, está listo para servir. Puedes decorarlo con un poco más de ralladura de limón o incluso con una hoja de menta para un toque extra de frescura.

Ingredientes

 600 ml nata
 200 g azúcar granulada
 3 limones grandes para zumo
 1 ralladura de limón
 1 limón para utilizar como vasito

Pasos

1

Lava los limones y ralla la piel de uno de ellos. Exprime el zumo de los tres limones y resérvalo.

2

En una cacerola, vierte la crema para batir y el azúcar. Calienta a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.

3

Lleva la crema a ebullición y mantén el fuego durante 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente.

4

Retira la cacerola del fuego y añade el zumo de limón y la ralladura de limón. Mezcla bien. Deja que la mezcla repose durante unos 5 minutos para que los sabores se mezclen adecuadamente.

5

Corta el limón restante en dos partes iguales y vacíalas con la ayuda de un exprimidor. Divide la mezcla en ambas mitades y colícalas en la nevera y deja que se enfríen y se solidifiquen durante al menos 3 horas.

6

Una vez que el limón posset haya cuajado, está listo para servir. Puedes decorarlo con un poco más de ralladura de limón o incluso con una hoja de menta para un toque extra de frescura.

Lemon posset

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