Lemon Pie receta casera

Lemon pie casera dejar enfriar
CategoríaCocinaMétodo de cocción
DificultadMedioTiempo preparación40 minsTiempo cocinado40 minsTiempo total1 hr 20 mins

Receta lemon pie

Nuestro chef

La historia del Lemon Pie, también conocido como tarta de limón o pie de limón, es una historia culinaria que se ha desarrollado a lo largo de los años y que tiene sus raíces en la tradición de la repostería en Estados Unidos. Aunque no existe una única historia definitiva, se cree que este postre se originó en algún momento del siglo XIX.

El Lemon Pie típicamente consiste en una corteza o base de masa, relleno de limón, que se hace a partir de jugo de limón, ralladura de limón, huevos, azúcar y a menudo, crema agria o leche condensada. Luego se hornea hasta que el relleno se cuaje y se sirve frío.

Durante el siglo XX, el Lemon Pie se volvió aún más popular en Estados Unidos y se convirtió en un elemento básico de los restaurantes y las cocinas caseras. También se sirve en eventos y festividades especiales, como el Día de Acción de Gracias.

A lo largo del tiempo, se han desarrollado diversas variaciones regionales del Lemon Pie. Por ejemplo, en algunas áreas se le agrega merengue en la parte superior, mientras que en otras se prefiere una cobertura de crema batida. Estas variaciones reflejan las preferencias culinarias locales.

Hoy en día, el Lemon Pie es un postre ampliamente disfrutado en muchas partes del mundo y sigue siendo una delicia popular en Estados Unidos. Su sabor refrescante y equilibrado entre lo dulce y lo ácido lo convierten en una opción apetecible para muchas personas. Cada familia y cocinero puede tener su propia receta especial de Lemon Pie, lo que contribuye a la rica tradición de la repostería relacionada con este postre.

Ingredientes

Para la base
 1 ¼ tazas harina de trigo
 ½ cucharadita sal
 ½ taza (1 barra) de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
 4 cucharada agua fría
Para el relleno
 1 taza azúcar
 2 cucharada maicena (almidón de maíz)
 ¼ cucharadita sal
 1 taza agua
 4 yemas de huevo
 2 cucharada mantequilla
 ½ taza jugo de limón recién exprimido
 Ralladura de limón (opcional)

Cómo hacer Lemon Pie receta casera

1

Comienza por hacer la masa para la base

En un tazón grande, mezcla la harina de trigo y la sal.
Agrega la mantequilla fría en cubos y utiliza un cortador de masa o tus dedos para combinarla con la harina hasta que la mezcla tenga una textura similar a migajas.
Agrega agua fría, cucharada por cucharada, y mezcla hasta que la masa se una. No añadas demasiada agua; la masa debe ser lo suficientemente húmeda para unirse, pero no pegajosa.
Forma la masa en una bola, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.

Mezclar harina con vino y aceite

2

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Precalentar el horno con harina

3

Extiende la masa en una superficie enharinada hasta que tenga el tamaño suficiente para forrar un molde para tarta (aproximadamente de 9 pulgadas o 23 cm de diámetro).

Extender la masa

4

Acomoda la masa en el molde y recorta los bordes sobrantes.

Coloca la masa en el molde

5

Para hacer el relleno, en una cacerola, combina el azúcar, la maicena y la sal. Agrega el agua y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese y hierva.

Azúcar glas echar en el tazón

6

En un tazón aparte, bate las yemas de huevo. Agrega una pequeña cantidad de la mezcla caliente de azúcar y maicena a las yemas para templarlas, revolviendo constantemente.

Batir las yemas

7

Vierte las yemas templadas en la cacerola con la mezcla de azúcar y maicena caliente, y cocina a fuego lento durante unos minutos, hasta que la mezcla se espese aún más.

8

Retira del fuego y agrega la mantequilla, el jugo de limón y, si lo deseas, la ralladura de limón. Mezcla bien hasta que la mantequilla se derrita y todo esté bien combinado.

Agregar mantequilla

9

Vierte el relleno de limón sobre la base de la tarta precocida.

10

Hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que el relleno esté firme.

Cerrar el horno

11

Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.

Lemon pie casera dejar enfriar

12

Opcionalmente, puedes decorar con crema batida y rodajas de limón antes de servir.

¡Disfruta de tu delicioso Lemon Pie casero!

Lemon pie casera servir

Ingredientes

Para la base
 1 ¼ tazas harina de trigo
 ½ cucharadita sal
 ½ taza (1 barra) de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
 4 cucharada agua fría
Para el relleno
 1 taza azúcar
 2 cucharada maicena (almidón de maíz)
 ¼ cucharadita sal
 1 taza agua
 4 yemas de huevo
 2 cucharada mantequilla
 ½ taza jugo de limón recién exprimido
 Ralladura de limón (opcional)

Pasos

1

Comienza por hacer la masa para la base

En un tazón grande, mezcla la harina de trigo y la sal.
Agrega la mantequilla fría en cubos y utiliza un cortador de masa o tus dedos para combinarla con la harina hasta que la mezcla tenga una textura similar a migajas.
Agrega agua fría, cucharada por cucharada, y mezcla hasta que la masa se una. No añadas demasiada agua; la masa debe ser lo suficientemente húmeda para unirse, pero no pegajosa.
Forma la masa en una bola, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.

Mezclar harina con vino y aceite

2

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Precalentar el horno con harina

3

Extiende la masa en una superficie enharinada hasta que tenga el tamaño suficiente para forrar un molde para tarta (aproximadamente de 9 pulgadas o 23 cm de diámetro).

Extender la masa

4

Acomoda la masa en el molde y recorta los bordes sobrantes.

Coloca la masa en el molde

5

Para hacer el relleno, en una cacerola, combina el azúcar, la maicena y la sal. Agrega el agua y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese y hierva.

Azúcar glas echar en el tazón

6

En un tazón aparte, bate las yemas de huevo. Agrega una pequeña cantidad de la mezcla caliente de azúcar y maicena a las yemas para templarlas, revolviendo constantemente.

Batir las yemas

7

Vierte las yemas templadas en la cacerola con la mezcla de azúcar y maicena caliente, y cocina a fuego lento durante unos minutos, hasta que la mezcla se espese aún más.

8

Retira del fuego y agrega la mantequilla, el jugo de limón y, si lo deseas, la ralladura de limón. Mezcla bien hasta que la mantequilla se derrita y todo esté bien combinado.

Agregar mantequilla

9

Vierte el relleno de limón sobre la base de la tarta precocida.

10

Hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que el relleno esté firme.

Cerrar el horno

11

Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.

Lemon pie casera dejar enfriar

12

Opcionalmente, puedes decorar con crema batida y rodajas de limón antes de servir.

¡Disfruta de tu delicioso Lemon Pie casero!

Lemon pie casera servir

Lemon Pie receta casera

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