Galletas de la fortuna

CategoríaCocinaMétodo de cocción
DificultadMedioTiempo preparación25 minsTiempo cocinado5 minsTiempo total30 mins

Receta de Galletas de la fortuna

Nuestro chef

La comida china es mucho más que el arroz tres delicias, los rollitos de primavera o el Chop Suey. Además de platos salados, la gastronomía del gigante asiático destaca por contar con un buen número de dulces de lo más interensates.

Uno de los más populares, sino el que más, son las famosas galletas de la fortuna. Una suerte de galletas tostadas y dobladas que suelen ir acompañadas de mensajes que, se supone, revelan algún mensaje sobre el futuro cercano de la persona que se dispone a comerlas.

Es, pues, un dulce que, además de rico, es de lo más divertido, por lo que motivos para aprender a hacerlo no faltan. Así que si quieres aprender a hacer unas estupendas y deliciosas Galletas de la fortuna caseras, toma buena nota de la receta tradicional:

Ingredientes

 60 g harina
 100 g azúcar
 50 g mantequilla
 2 claras de huevo
 10 ml nata líquida
 sal
 ½ cucharadita azúcar avainillado
 1 papel
 1 boli

Cómo hacer Galletas de la fortuna

1

Lo primero que vamos a hacer va a ser cortar unos folios de papel en trocitos rectangulares de 1 cm de alto por 2 cm de largo y escribir en ellos algunas frases motivacionales, deseos de futuro e incluso premios.

2

Cuando los tengamos, nos vamos al horno y lo ponemos a precalentar a 200 grados, para posteriormente empezar a batir las 2 claras de huevo con los 100 gramos de azúcar blanco en un bol hasta conseguir una mezcla espumosa, pero sin que llegue a montarse.

3

Cuando lo tengamos, tamizamos media cucharadita de azúcar avainillado, una pizca de sal y los 60 gramos de harina. Repetimos la operación una segunda vez antes de removerlo todo y sumarle el bol con las claras y el azúcar. No dejamos de remover con movimientos suaves y envolventes.

4

Es el momento de fundir la mantequilla en el microondas durante medio minuto para, posteriormente, mezclarla con los 10 ml de nata. Integramos ambos ingredientes y los sumamos a la mezcla anterior.

5

Buscamos una bandeja de horno, la forramos con papel de horno y echamos en él la masa en forma de círculo de unos 7-8 cm de diámetro.

6

Metemos la bandeja en el horno con todas las galletas y dejamos que se horneen durante cinco minutos. En cuanto veamos que se empiezan a dorar las sacamos para evitar que se sequen y no podamos darles la forma tradicional de las galletas de la fortuna.

7

Una vez cocinadas, sacamos la masa, colocamos el papelito con le mensaje encima de cada círculo de masa de galleta y procedemos a cerrarlo plegándolo sobre sí mismo dos veces. Finalmente nos apoyaremos en un base para crear la forma de media luna tradicional de estos dulces.

8

Las dejamos enfriar a temperatura ambiente y esperamos unos minutos a que se endurezcan y adquieran la textura crujiente de galletas de la fortuna china.

Ingredientes

 60 g harina
 100 g azúcar
 50 g mantequilla
 2 claras de huevo
 10 ml nata líquida
 sal
 ½ cucharadita azúcar avainillado
 1 papel
 1 boli

Pasos

1

Lo primero que vamos a hacer va a ser cortar unos folios de papel en trocitos rectangulares de 1 cm de alto por 2 cm de largo y escribir en ellos algunas frases motivacionales, deseos de futuro e incluso premios.

2

Cuando los tengamos, nos vamos al horno y lo ponemos a precalentar a 200 grados, para posteriormente empezar a batir las 2 claras de huevo con los 100 gramos de azúcar blanco en un bol hasta conseguir una mezcla espumosa, pero sin que llegue a montarse.

3

Cuando lo tengamos, tamizamos media cucharadita de azúcar avainillado, una pizca de sal y los 60 gramos de harina. Repetimos la operación una segunda vez antes de removerlo todo y sumarle el bol con las claras y el azúcar. No dejamos de remover con movimientos suaves y envolventes.

4

Es el momento de fundir la mantequilla en el microondas durante medio minuto para, posteriormente, mezclarla con los 10 ml de nata. Integramos ambos ingredientes y los sumamos a la mezcla anterior.

5

Buscamos una bandeja de horno, la forramos con papel de horno y echamos en él la masa en forma de círculo de unos 7-8 cm de diámetro.

6

Metemos la bandeja en el horno con todas las galletas y dejamos que se horneen durante cinco minutos. En cuanto veamos que se empiezan a dorar las sacamos para evitar que se sequen y no podamos darles la forma tradicional de las galletas de la fortuna.

7

Una vez cocinadas, sacamos la masa, colocamos el papelito con le mensaje encima de cada círculo de masa de galleta y procedemos a cerrarlo plegándolo sobre sí mismo dos veces. Finalmente nos apoyaremos en un base para crear la forma de media luna tradicional de estos dulces.

8

Las dejamos enfriar a temperatura ambiente y esperamos unos minutos a que se endurezcan y adquieran la textura crujiente de galletas de la fortuna china.

Galletas de la fortuna

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