Falafel tradicional casero

Falafel casero tradicional
CategoríaCocinaMétodo de cocción
DificultadMedioTiempo preparación30 minsTiempo cocinado30 minsTiempo total1 hr

Receta de falafel tradicional casero

Nuestro chef

El falafel es un plato muy popular en el Medio Oriente y en otras partes del mundo, especialmente en las regiones del Mediterráneo. Su historia se remonta a tiempos antiguos, y aunque no hay consenso absoluto sobre su origen, se cree que tiene raíces en la región de Oriente Medio.

Se cree que el falafel tiene sus raíces en la región del Levante, que incluye países como Israel, Palestina, Líbano y Siria. Algunos afirman que el falafel tiene miles de años de antigüedad y que ha sido una parte integral de la dieta de la región durante siglos.

El falafel tradicionalmente se prepara a base de garbanzos o habas (aunque en algunas regiones se utiliza garbanzo como el principal ingrediente). Esto lo convierte en una excelente fuente de proteína vegetariana, lo que ha contribuido a su popularidad, especialmente en comunidades donde se busca una dieta sin carne.

A lo largo del tiempo y a medida que la receta se ha extendido por diferentes regiones, han surgido diversas variaciones en la preparación del falafel. Algunas regiones pueden incorporar diferentes especias, hierbas y otros ingredientes locales en la mezcla.

Hoy en día, el falafel se consume de diversas formas, ya sea como bolas o croquetas servidas en pan pita, en ensaladas, o incluso en platos de acompañamiento. Es conocido por su sabor especiado y su textura crujiente por fuera y tierna por dentro.

Ingredientes

 1 taza garbanzos secos(remojados durante al menos 4 horas o toda la noche)
 ½ cebolla picada
 2 dientes de ajo picados
 ¼ taza perejil fresco picado
 ¼ taza cilantro fresco picado
 1 cucharadita comino molido
 1 cucharadita cilantro molido
 ¼ cucharadita pimienta de cayena (opcional, para un toque picante)
 1 cucharadita sal(o al gusto)
 ½ cucharadita bicarbonato de sodio
 2 cucharada harina de garbanzos (opcional, para ayudar a unir la mezcla)
 Aceite para freír

Cómo hacer Falafel tradicional casero

1

Remoja los garbanzos en agua durante al menos 4 horas o toda la noche. Luego, escúrrelos.

Garbanzos en remojo

2

En un procesador de alimentos, coloca los garbanzos escurridos, cebolla, ajo, perejil, cilantro, comino, cilantro molido, pimienta de cayena (si la estás usando) y sal. Tritura la mezcla hasta obtener una consistencia arenosa.

Procesador de alimentos

3

Agrega el bicarbonato de sodio y la harina de garbanzos (si la estás usando) a la mezcla y tritura nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Agregar bicarbonato sódico

4

Si tienes tiempo, puedes refrigerar la mezcla durante 1-2 horas para que sea más fácil de manejar y forme bolas más firmes.

Guardar en nevera

5

Con las manos húmedas, forma pequeñas bolas del tamaño de nueces con la mezcla.

Falafel formar bolas con la masa

6

Calienta suficiente aceite en una sartén grande. Fríe las bolas de falafel hasta que estén doradas por todos los lados.

Falafel freír en sartén

7

Coloca las bolas de falafel sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite. Sirve caliente.

Sirve los falafel con pan pita, ensaladas, salsa de yogur o tahini, y tus acompañamientos favoritos.

¡Disfruta de tus falafel tradicionales! Puedes ajustar las especias y hierbas según tu gusto personal.

Falafel casero tradicional

Ingredientes

 1 taza garbanzos secos(remojados durante al menos 4 horas o toda la noche)
 ½ cebolla picada
 2 dientes de ajo picados
 ¼ taza perejil fresco picado
 ¼ taza cilantro fresco picado
 1 cucharadita comino molido
 1 cucharadita cilantro molido
 ¼ cucharadita pimienta de cayena (opcional, para un toque picante)
 1 cucharadita sal(o al gusto)
 ½ cucharadita bicarbonato de sodio
 2 cucharada harina de garbanzos (opcional, para ayudar a unir la mezcla)
 Aceite para freír

Pasos

1

Remoja los garbanzos en agua durante al menos 4 horas o toda la noche. Luego, escúrrelos.

Garbanzos en remojo

2

En un procesador de alimentos, coloca los garbanzos escurridos, cebolla, ajo, perejil, cilantro, comino, cilantro molido, pimienta de cayena (si la estás usando) y sal. Tritura la mezcla hasta obtener una consistencia arenosa.

Procesador de alimentos

3

Agrega el bicarbonato de sodio y la harina de garbanzos (si la estás usando) a la mezcla y tritura nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Agregar bicarbonato sódico

4

Si tienes tiempo, puedes refrigerar la mezcla durante 1-2 horas para que sea más fácil de manejar y forme bolas más firmes.

Guardar en nevera

5

Con las manos húmedas, forma pequeñas bolas del tamaño de nueces con la mezcla.

Falafel formar bolas con la masa

6

Calienta suficiente aceite en una sartén grande. Fríe las bolas de falafel hasta que estén doradas por todos los lados.

Falafel freír en sartén

7

Coloca las bolas de falafel sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite. Sirve caliente.

Sirve los falafel con pan pita, ensaladas, salsa de yogur o tahini, y tus acompañamientos favoritos.

¡Disfruta de tus falafel tradicionales! Puedes ajustar las especias y hierbas según tu gusto personal.

Falafel casero tradicional

Falafel tradicional casero

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