Receta de Espaguetis con gambas
Los espaguetis con gambas son un plato que combina la tradición italiana de la pasta con el sabor marino de los crustáceos, creando una experiencia culinaria que es tanto rústica como sofisticada. Este plato es especialmente popular en las regiones costeras, donde los ingredientes frescos del mar están fácilmente disponibles. La combinación de espaguetis al dente con gambas jugosas y tiernas crea un equilibrio de texturas que es simplemente delicioso.
Los spaguetti gamberi, como se les conoce en Italia, es un plato versátil y se presta a una variedad de interpretaciones, desde las más simples hasta las más gourmet. Algunas versiones incorporan ingredientes como ajo, chile y hierbas frescas para realzar los sabores, mientras que otras pueden incluir vino blanco o brandy para añadir complejidad. El resultado final es siempre un plato que es más que la suma de sus partes, una fusión de tierra y mar que satisface tanto al paladar como al alma.
Este plato es ideal para ocasiones especiales pero también es lo suficientemente sencillo para una cena entre semana. Para sorprender a tus invitados y disfrutarlo cada vez que se te antoje, eso sí, necesitas la mejor receta de los spaguetti con gamas. Aquí te la dejamos:
Ingredientes
Cómo hacer Espaguetis con gambas
Pon a hervir una olla grande de agua con una pizca de sal. Añade los espaguetis y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las gambas y cocina hasta que se vuelvan rosadas, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Retira las gambas y reserva.
En la misma sartén, añade las 2 cucharadas de aceite restantes y el ajo picado. Si estás usando guindilla, añádela ahora. Sofríe durante 1-2 minutos o hasta que el ajo esté dorado. Vierte el vino blanco y deja que se reduzca a la mitad.
Vuelve a colocar las gambas en la sartén. Añade el jugo de limón y el perejil picado. Cocina todo junto durante 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente.
Incorpora los espaguetis cocidos a la sartén y mezcla bien para que la pasta absorba la salsa. Cocina durante 1-2 minutos adicionales.
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, decorado con un poco más de perejil si lo deseas.
Ingredientes
Instrucciones
Pon a hervir una olla grande de agua con una pizca de sal. Añade los espaguetis y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las gambas y cocina hasta que se vuelvan rosadas, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Retira las gambas y reserva.
En la misma sartén, añade las 2 cucharadas de aceite restantes y el ajo picado. Si estás usando guindilla, añádela ahora. Sofríe durante 1-2 minutos o hasta que el ajo esté dorado. Vierte el vino blanco y deja que se reduzca a la mitad.
Vuelve a colocar las gambas en la sartén. Añade el jugo de limón y el perejil picado. Cocina todo junto durante 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente.
Incorpora los espaguetis cocidos a la sartén y mezcla bien para que la pasta absorba la salsa. Cocina durante 1-2 minutos adicionales.
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, decorado con un poco más de perejil si lo deseas.
