Espaguetis de calabacín con pesto

Espaguetis de calabacín al pesto
Categoría, CocinaMétodo de cocciónTags,
DificultadBásicoTiempo preparación10 minsTiempo cocinado20 minsTiempo total30 mins

Receta espaguetis de calabacín con pesto

Nuestro chef

Los espaguetis de calabacín con pesto son una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan una alternativa baja en carbohidratos a la pasta tradicional. La historia de esta receta fusiona la creatividad culinaria con la creciente conciencia sobre la importancia de llevar un estilo de vida saludable.

La popularidad de los espaguetis de calabacín ha crecido en los últimos años, en gran parte debido a la tendencia creciente de adoptar dietas bajas en carbohidratos y ricas en vegetales. La invención de dispositivos como el "spiralizer" ha facilitado la transformación de verduras, como el calabacín, en formas de fideos similares a los espaguetis.

Esta idea de sustituir la pasta con verduras es una respuesta a las necesidades de aquellos que buscan reducir su consumo de carbohidratos o que siguen dietas específicas, como la dieta paleo o la dieta cetogénica. La versatilidad del calabacín lo convierte en un sustituto ideal, ya que su sabor suave y textura firme lo hacen adecuado para adaptarse a una variedad de salsas y condimentos.

A medida que las personas se han vuelto más conscientes de su salud y han adoptado estilos de vida más conscientes, las recetas como los espaguetis de calabacín con pesto han evolucionado y se han adaptado. Los chefs y aficionados a la cocina han experimentado con diferentes variaciones de pesto, incorporando ingredientes adicionales como espinacas, aguacate o incluso nueces, para darle un toque personal y acentuar la nutrición.

Ingredientes

Para los espaguetis de calabacín
 4 calabacines medianos
 2 cucharada aceite de oliva
 Sal y pimienta al gusto
Para el pesto:
 2 tazas hojas de albahaca fresca
 ½ taza piñones
 ½ taza queso parmesano rallado
 ¼ taza queso pecorino rallado
 2 dientes de ajo
 ½ taza aceite de oliva
 Sal y pimienta al gusto
Opcional
 frutos secos, por ejemplo, nueces

Cómo hacer Espaguetis de calabacín con pesto

Preparación de los espaguetis de calabacín:
1

Lava los calabacines y corta los extremos.

Lava calabacines

2

Utiliza un espirelizador o un rallador para hacer espaguetis de calabacín.

Espirelizador para calabacín

3

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

sarten aceite

4

Saltea los espaguetis de calabacín en la sartén durante 5-7 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún firmes.

5

Sazona con sal y pimienta al gusto.

Sal y pimienta al gusto

Preparación del pesto:
6

En un procesador de alimentos, coloca las hojas de albahaca, piñones, queso parmesano, queso pecorino y ajo.

Batidora eléctrica

7

Procesa los ingredientes hasta que estén bien combinados.

8

Con el procesador de alimentos en funcionamiento, vierte lentamente el aceite de oliva hasta que la mezcla forme una salsa suave.

Chorrito de aceite

9

Sazona con sal y pimienta al gusto.

Mezcla final:
10

Vierte la salsa de pesto sobre los espaguetis de calabacín cocidos.

11

Mezcla bien para asegurarte de que todos los espaguetis estén cubiertos uniformemente.

Espaguetis de calabacín al pesto

12

Opcional: agrega nueces como adorno.

Ingredientes

Para los espaguetis de calabacín
 4 calabacines medianos
 2 cucharada aceite de oliva
 Sal y pimienta al gusto
Para el pesto:
 2 tazas hojas de albahaca fresca
 ½ taza piñones
 ½ taza queso parmesano rallado
 ¼ taza queso pecorino rallado
 2 dientes de ajo
 ½ taza aceite de oliva
 Sal y pimienta al gusto
Opcional
 frutos secos, por ejemplo, nueces

Pasos

Preparación de los espaguetis de calabacín:
1

Lava los calabacines y corta los extremos.

Lava calabacines

2

Utiliza un espirelizador o un rallador para hacer espaguetis de calabacín.

Espirelizador para calabacín

3

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

sarten aceite

4

Saltea los espaguetis de calabacín en la sartén durante 5-7 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún firmes.

5

Sazona con sal y pimienta al gusto.

Sal y pimienta al gusto

Preparación del pesto:
6

En un procesador de alimentos, coloca las hojas de albahaca, piñones, queso parmesano, queso pecorino y ajo.

Batidora eléctrica

7

Procesa los ingredientes hasta que estén bien combinados.

8

Con el procesador de alimentos en funcionamiento, vierte lentamente el aceite de oliva hasta que la mezcla forme una salsa suave.

Chorrito de aceite

9

Sazona con sal y pimienta al gusto.

Mezcla final:
10

Vierte la salsa de pesto sobre los espaguetis de calabacín cocidos.

11

Mezcla bien para asegurarte de que todos los espaguetis estén cubiertos uniformemente.

Espaguetis de calabacín al pesto

12

Opcional: agrega nueces como adorno.

Espaguetis de calabacín con pesto

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