Ensalada de pepino y sésamo

Ensalada de pepino y sésamo
CategoríaCocinaMétodo de cocción
DificultadBásicoTiempo preparación10 minsTiempo total10 mins

Receta de Ensalada de pepino y sésamo

Nuestro chef

La ensalada de pepino y sésamo es un plato refrescante y sabroso inspirado en la cocina asiática. Esta ensalada destaca por su sencillez y sus ingredientes frescos y saludables.

Para preparar una ensalada de pepino y sésamo, los pepinos se cortan en rodajas finas y se sazonan con sal para eliminar el exceso de agua y mejorar su textura crujiente. Luego, se agregan aliños como vinagre de arroz, salsa de soja, aceite de sésamo y miel, que le dan a la ensalada un sabor agridulce y umami.

La ensalada de pepino y sésamo es perfecta como acompañamiento para platos orientales, como el pollo agridulce o el cerdo a la barbacoa. También se puede disfrutar como plato único, especialmente en los meses calurosos, ya que el pepino tiene propiedades refrescantes y ayuda a combatir el calor.

Es importante destacar que esta ensalada es, además, baja en calorías y adecuada para personas veganas, lo que la convierte en una opción saludable y accesible para una amplia variedad de personas con diferentes necesidades dietéticas.

Ingredientes

 2 pepinos tipo holandés
 2 cucharadas de vinagre de arroz o vinagre de manzana
 2 cucharadas de soja
 6 cucharadas de aceite de sésamo o de oliva
 1 cucharada de miel o sirope de agave
 2 de sésamo negro, blanco o una mezcla de ambos

Cómo hacer Ensalada de pepino y sésamo

1

Corta el pepino finamente con la ayuda de una mandolina o un cuchillo afilado y agrégales sal.

2

Introduce el pepino en un bote con tapa y condimenta con el resto de ingredientes del aliño: el vinagre de arroz, la soja, el aceite, la miel y el sésamo.

3

Tapa el bote asegurándote de que queda bien sellado y agita para que se impregnen bien todas las rodajas del aliño. Refrigera 1 o 2 horas para permitir que el pepino absorba todos los jugos y se ablande un poco.

4

Vierte en un plato y listo para degustar. ¡Qué aproveche!

Ensalada de pepino y sésamo

Ingredientes

 2 pepinos tipo holandés
 2 cucharadas de vinagre de arroz o vinagre de manzana
 2 cucharadas de soja
 6 cucharadas de aceite de sésamo o de oliva
 1 cucharada de miel o sirope de agave
 2 de sésamo negro, blanco o una mezcla de ambos

Pasos

1

Corta el pepino finamente con la ayuda de una mandolina o un cuchillo afilado y agrégales sal.

2

Introduce el pepino en un bote con tapa y condimenta con el resto de ingredientes del aliño: el vinagre de arroz, la soja, el aceite, la miel y el sésamo.

3

Tapa el bote asegurándote de que queda bien sellado y agita para que se impregnen bien todas las rodajas del aliño. Refrigera 1 o 2 horas para permitir que el pepino absorba todos los jugos y se ablande un poco.

4

Vierte en un plato y listo para degustar. ¡Qué aproveche!

Ensalada de pepino y sésamo

Ensalada de pepino y sésamo

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