Curry japonés

CategoríaCocinaMétodo de cocciónTags, ,
DificultadMedioTiempo preparación5 minsTiempo cocinado30 minsTiempo total35 mins

Receta de Curry japonés

Nuestro chef

El curry japonés es una deliciosa y versátil receta que combina los sabores y la textura de la India con la estética y la simplicidad de la cocina japonesa. A diferencia del curry indio tradicional, el curry japonés suele ser más suave y dulce, con una consistencia más gruesa y una gran cantidad de verduras. Es una comida popular en Japón, especialmente entre los niños y los estudiantes, y se puede encontrar en casi cualquier restaurante o tienda de comida rápida.

El curry japonés se puede hacer con una variedad de carnes, incluyendo pollo, cerdo, ternera y cordero, y se puede personalizar con diferentes verduras y especias. La clave para hacer un buen curry japonés es tener un buen caldo de carne o verduras, y cocinar las verduras hasta que estén suaves y tiernas. También es importante usar una buena pasta de curry, que se puede comprar en tiendas especializadas o en línea, o se puede hacer en casa con una combinación de especias y pastas de tomate.

Una vez que tengas los ingredientes básicos, la receta es fácil de seguir y se puede personalizar según tus gustos. Puedes servir el curry japonés con arroz o fideos, o incluso usarlo como relleno para un pan de curry o un pastel de curry. Sea cual sea la forma en que decidas disfrutarlo, estamos seguros de que te encantará la deliciosa mezcla de sabores y texturas de este plato tradicional de la cocina japonesa.

Ingredientes

Para el pollo rebozado
 650 g de pechugas de pollo
 Pan rallado o panko
 2 huevos
Para la salsa de curry
 1 cucharada de jengibre rallado
 2 cebollas picadas
 1 zanahoria laminada
 3 dientes de ajo picados
 600 ml de caldo de pollo
 1 cucharada de miel o azúcar morena
 1,50 cucharada de curry en polvo
 ½ cucharilla de cúrcuma
 1,50 cucharada de salsa de soja
 2 cucharadas de harina
Para acompañar
 300 g de arroz hervido

Cómo hacer Curry japonés

1

Sofríe la cebolla y la zanahoria en una sartén con un chorrito de aceite durante unos 5 minutos. Agrega sal.

Cebolla y zanahoria

2

Agrega el ajo picado, el curry en polvo, el jengibre, la cúrcuma, la miel, la salsa de soja y la harina. Remueve y cocina durante un minuto. Después, agrega el caldo de pollo y deja que se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Prueba y rectifica de sal si es necesario.

3

Una vez haya espesado y reducido, tritura con la ayuda de una batidora. Reserva para el último paso.

4

Reboza el pollo pasándolo por huevo y pan rallado. Fríe hasta que quede crujiente y retira sobre papel absorbente.

5

Sirve arroz hervido en un plato, vierte una buena cantidad de la salsa de curry y distribuye el pollo rebozado y laminado sobre este. ¡Listo para disfrutar!

Ingredientes

Para el pollo rebozado
 650 g de pechugas de pollo
 Pan rallado o panko
 2 huevos
Para la salsa de curry
 1 cucharada de jengibre rallado
 2 cebollas picadas
 1 zanahoria laminada
 3 dientes de ajo picados
 600 ml de caldo de pollo
 1 cucharada de miel o azúcar morena
 1,50 cucharada de curry en polvo
 ½ cucharilla de cúrcuma
 1,50 cucharada de salsa de soja
 2 cucharadas de harina
Para acompañar
 300 g de arroz hervido

Pasos

1

Sofríe la cebolla y la zanahoria en una sartén con un chorrito de aceite durante unos 5 minutos. Agrega sal.

Cebolla y zanahoria

2

Agrega el ajo picado, el curry en polvo, el jengibre, la cúrcuma, la miel, la salsa de soja y la harina. Remueve y cocina durante un minuto. Después, agrega el caldo de pollo y deja que se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Prueba y rectifica de sal si es necesario.

3

Una vez haya espesado y reducido, tritura con la ayuda de una batidora. Reserva para el último paso.

4

Reboza el pollo pasándolo por huevo y pan rallado. Fríe hasta que quede crujiente y retira sobre papel absorbente.

5

Sirve arroz hervido en un plato, vierte una buena cantidad de la salsa de curry y distribuye el pollo rebozado y laminado sobre este. ¡Listo para disfrutar!

Curry japonés

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