Coles de Bruselas al gratén

CategoríaCocinaMétodo de cocción, Tags
DificultadBásicoTiempo preparación20 minsTiempo cocinado1 hrTiempo total1 hr 20 mins

Receta de Coles de Bruselas al gratén

Nuestro chef

Las coles de Bruselas son un vegetal delicioso, nutritivo y versátil que se puede preparar de muchas formas diferentes. Una de las maneras más sabrosas de cocinarlas es hacerlas al gratén.

Este plato combina coles de Bruselas tiernas con una deliciosa salsa cremosa y queso gratinado. Es el acompañamiento perfecto para cualquier comida de invierno, desde un asado hasta un estofado.

Para preparar este plato, primero se deben cocer las coles de Bruselas hasta que estén tiernas. Luego, se mezcla una salsa cremosa con queso rallado y se cubren las coles con esta mezcla. Finalmente, se hornea todo en el horno hasta que esté dorado y burbujeante. El resultado es un plato caliente, reconfortante y lleno de sabor que seguramente se convertirá en un favorito en cualquier hogar.

Este plato también es una excelente manera de incluir verduras en la dieta de una manera deliciosa. Las coles de Bruselas son ricas en vitaminas y nutrientes, lo que las convierte en una excelente opción para una comida saludable y equilibrada.

Con esta receta de coles de Bruselas al gratén, es fácil hacer que los vegetales sean el plato principal y disfrutar de una comida deliciosa y nutritiva al mismo tiempo.

Ingredientes

 1 kg de coles de Bruselas
 60 g de panceta en taquitos
 3 chalotas en juliana
 2 cucharadas de harina
 400 ml de leche
 100 g de queso rallado tipo Gruyere
 1 cucharada de mantequilla
 Sal
 1 pizca de nuez moscada

Cómo hacer Coles de Bruselas al gratén

1

Lava y corta las coles por la mitad e introdúcelas en una olla con abundante agua y sal. Cuece durante unos 3-4 minutos hasta que estén casi tiernas y escurre.

2

Añade la panceta a una olla sin aceite ni mantequilla y cocina durante 8-10 minutos. Retira la panceta, añade la mantequilla y cocina las chalotas laminadas durante unos 5 minutos.

3

Integra la harina y cocina durante 1-2 minutos.

4

Añade la leche poco a poco sin dejar de remover con una cuchara de madera. Rectifica de sal y condimenta con un poquito de nuez moscada.

5

Agrega la mitad del queso y parte de la panceta a la salsa.

6

Añade las coles a la olla e integra con la salsa.

7

Dispón las coles sobre una fuente de horno, esparce la panceta restante y espolvorea el resto del queso.

8

Gratina durante 25 minutos a 200 °C y ¡listo!

Ingredientes

 1 kg de coles de Bruselas
 60 g de panceta en taquitos
 3 chalotas en juliana
 2 cucharadas de harina
 400 ml de leche
 100 g de queso rallado tipo Gruyere
 1 cucharada de mantequilla
 Sal
 1 pizca de nuez moscada

Pasos

1

Lava y corta las coles por la mitad e introdúcelas en una olla con abundante agua y sal. Cuece durante unos 3-4 minutos hasta que estén casi tiernas y escurre.

2

Añade la panceta a una olla sin aceite ni mantequilla y cocina durante 8-10 minutos. Retira la panceta, añade la mantequilla y cocina las chalotas laminadas durante unos 5 minutos.

3

Integra la harina y cocina durante 1-2 minutos.

4

Añade la leche poco a poco sin dejar de remover con una cuchara de madera. Rectifica de sal y condimenta con un poquito de nuez moscada.

5

Agrega la mitad del queso y parte de la panceta a la salsa.

6

Añade las coles a la olla e integra con la salsa.

7

Dispón las coles sobre una fuente de horno, esparce la panceta restante y espolvorea el resto del queso.

8

Gratina durante 25 minutos a 200 °C y ¡listo!

Coles de Bruselas al gratén

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