Cóctel de gambas con salsa de aguacate y lima

Cóctel de gambas con aguacate y lima presentados en vasos individuales junto a rodajas de lima
DificultadBásicoTiempo preparación20 minsTiempo cocinado10 minsTiempo total30 mins

Receta de cóctel de gambas 

Nuestro chef

El cóctel de gambas con salsa de aguacate y lima es un plato que combina mariscos frescos con la suavidad del aguacate y el toque cítrico de la lima. Aunque no hay una historia específica que rastree el origen exacto de esta receta, se puede entender dentro del contexto de la evolución de la cocina de fusión y la popularidad de los ingredientes frescos y saludables.

Influencias de la cocina de fusión: La mezcla de mariscos, aguacate y cítricos refleja la tendencia de la cocina de fusión, que combina elementos de diferentes tradiciones culinarias. La combinación de mariscos con aguacate y lima puede haber sido influenciada por las cocinas latinoamericanas y caribeñas, donde estos ingredientes son comunes.

Popularidad de los ingredientes frescos: La popularidad creciente de ingredientes frescos y saludables en la cocina contemporánea ha llevado a la creación de recetas que destacan sabores naturales y texturas. El aguacate, con su cremosidad, y la lima, con su toque ácido, ofrecen una combinación refrescante que complementa muy bien los sabores de los mariscos.

Adaptaciones en diferentes regiones: A medida que la gastronomía se globaliza, las recetas tienden a adaptarse y evolucionar en diferentes regiones del mundo. Es posible que variaciones de esta receta se hayan desarrollado en distintos lugares, incorporando ingredientes locales y técnicas culinarias específicas de cada región.

Influencia de la cocina internacional: La popularidad de la cocina internacional y la accesibilidad a una variedad de ingredientes durante todo el año han permitido que las personas experimenten con combinaciones de sabores de diferentes partes del mundo.

Valor nutricional

El valor nutricional del cóctel de gambas con salsa de aguacate y lima puede variar según las proporciones exactas de ingredientes utilizados y los métodos de preparación específicos. A continuación, proporciono una estimación general del valor nutricional basada en ingredientes comunes y porciones típicas. Ten en cuenta que estos valores son aproximados y pueden variar:

Ingredientes principales:

Gambas (porción de 100 g, cocidas y peladas):

Calorías: alrededor de 100 kcal
Proteínas: aproximadamente 20 g
Grasas: prácticamente sin grasa
Carbohidratos: prácticamente sin carbohidratos

Aguacate (porción de 100 g):

Calorías: alrededor de 160 kcal
Proteínas: aproximadamente 2 g
Grasas: aproximadamente 15 g (principalmente grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas)
Carbohidratos: aproximadamente 9 g (principalmente fibra dietética)

Lima (jugo de 1 lima):

Calorías: alrededor de 10 kcal
Proteínas: aproximadamente 0.5 g
Grasas: prácticamente sin grasa
Carbohidratos: aproximadamente 3 g

Valor nutricional total (aproximado) por porción (basado en porciones comunes de cóctel de gambas):

Calorías: alrededor de 270-300 kcal
Proteínas: aproximadamente 22-25 g
Grasas: aproximadamente 15-20 g (principalmente grasas saludables)
Carbohidratos: aproximadamente 12-15 g (principalmente fibra dietética)

Este cóctel de gambas con salsa de aguacate y lima proporciona una buena fuente de proteínas, grasas saludables y fibra. Además, aporta una variedad de nutrientes esenciales, incluyendo vitaminas y minerales, gracias a la presencia de mariscos, aguacate y lima. Recuerda que estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos y las cantidades utilizadas en tu receta.

Ingredientes

Para 4 personas
 500 g gambas(dejar la cola)
 2 aguacates maduros(pelados y sin hueso)
 2 dientes de ajo(picados)
 Jugo de 2 limas
 ¼ taza de cilantro fresco(picado)
 2 cucharada aceite de oliva
 Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer Cóctel de gambas con salsa de aguacate y lima

1

Pela las gambas dejando la cola. Puedes prepararlas salteándolas o cociéndolas.

Gambas salteadas en la sartén

2

En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla los aguacates, el ajo, el jugo de lima, el cilantro, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla hasta obtener una salsa suave y cremosa.

Procesador de alimentos

3

Cubre el tazón con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Guardar en nevera

4

Sirve la salsa en vasos individuales decorando con las gambas. Aparte puedes decorar con rodajas de lima o cilantro fresco si lo deseas.

Esta receta te proporciona una mezcla deliciosa y refrescante de gambas con la suavidad de la salsa de aguacate y lima. ¡Espero que la disfrutes!

Cóctel de gambas con aguacate y lima presentados en vasos individuales

Ingredientes

Para 4 personas
 500 g gambas(dejar la cola)
 2 aguacates maduros(pelados y sin hueso)
 2 dientes de ajo(picados)
 Jugo de 2 limas
 ¼ taza de cilantro fresco(picado)
 2 cucharada aceite de oliva
 Sal y pimienta al gusto

Pasos

1

Pela las gambas dejando la cola. Puedes prepararlas salteándolas o cociéndolas.

Gambas salteadas en la sartén

2

En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla los aguacates, el ajo, el jugo de lima, el cilantro, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla hasta obtener una salsa suave y cremosa.

Procesador de alimentos

3

Cubre el tazón con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Guardar en nevera

4

Sirve la salsa en vasos individuales decorando con las gambas. Aparte puedes decorar con rodajas de lima o cilantro fresco si lo deseas.

Esta receta te proporciona una mezcla deliciosa y refrescante de gambas con la suavidad de la salsa de aguacate y lima. ¡Espero que la disfrutes!

Cóctel de gambas con aguacate y lima presentados en vasos individuales

Cóctel de gambas con salsa de aguacate y lima

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