Carpaccio de higos

CategoríaCocinaMétodo de cocciónTags,
DificultadBásicoTiempo preparación20 mins

Receta de Carpaccio de higos

Nuestro chef

El carpaccio de higos es una delicia gourmet que combina la dulzura natural de los higos frescos con la sofisticación de ingredientes complementarios. Este plato es una excelente opción para quienes buscan una entrada ligera pero impactante, ideal para eventos especiales o cenas románticas. Su presentación elegante y su combinación de sabores y texturas lo convierten en un manjar que deleita tanto a la vista como al paladar.

Los higos, con su textura suave y su sabor dulce y terroso, son el protagonista de este plato. A menudo se complementan con ingredientes como queso de cabra, rúcula, y una vinagreta balsámica para equilibrar la dulzura y añadir complejidad. Algunas variantes incluso incorporan frutos secos para un toque crujiente.

Este plato es también una forma excelente de disfrutar de los higos en su temporada, que suele ser corta. Además de su sabor excepcional, los higos son ricos en fibra, vitaminas y antioxidantes, lo que añade un beneficio nutricional a este exquisito carpaccio.

Ingredientes

 6 higos frescos y maduros
 100 g queso de cabra
 1 taza hojas de rúcula
 2 cucharada aceite de oliva virgen extra
 1 cucharada vinagre balsámico
 sal(al gusto)
 pimienta(al gusto)
 2 cucharada nueces o almendras tostadas(opcional)

Cómo hacer Carpaccio de higos

1

Lava cuidadosamente los higos y sécalos con papel de cocina. Corta los extremos y luego corta los higos en rodajas finas.

2

En un plato grande, coloca las rodajas de higo de manera que cubran toda la superficie, superponiéndolas ligeramente.

3

Lava y seca las hojas de rúcula. Distribuye la rúcula sobre los higos de manera uniforme.

4

Desmenuza el queso de cabra con las manos y esparce los trozos sobre la rúcula y los higos.

5

Rocía la vinagreta sobre el montaje de higos, rúcula y queso de cabra. Si lo deseas, añade nueces o almendras tostadas para un extra de textura y sabor.

Vinagre balsámico

Ingredientes

 6 higos frescos y maduros
 100 g queso de cabra
 1 taza hojas de rúcula
 2 cucharada aceite de oliva virgen extra
 1 cucharada vinagre balsámico
 sal(al gusto)
 pimienta(al gusto)
 2 cucharada nueces o almendras tostadas(opcional)

Pasos

1

Lava cuidadosamente los higos y sécalos con papel de cocina. Corta los extremos y luego corta los higos en rodajas finas.

2

En un plato grande, coloca las rodajas de higo de manera que cubran toda la superficie, superponiéndolas ligeramente.

3

Lava y seca las hojas de rúcula. Distribuye la rúcula sobre los higos de manera uniforme.

4

Desmenuza el queso de cabra con las manos y esparce los trozos sobre la rúcula y los higos.

5

Rocía la vinagreta sobre el montaje de higos, rúcula y queso de cabra. Si lo deseas, añade nueces o almendras tostadas para un extra de textura y sabor.

Vinagre balsámico

Carpaccio de higos

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