Calamares a la romana tradicionales crujientes

Calamares a la romana crujientes
Categoría, CocinaMétodo de cocción
DificultadBásicoTiempo preparación15 minsTiempo cocinado15 minsTiempo total30 mins

Receta calamares romana

Nuestro chef

La historia de los calamares a la romana se vincula principalmente con la tradición culinaria mediterránea, y no necesariamente con la ciudad de Roma en sí. Este plato, que consiste en calamares rebozados y fritos, tiene raíces en las prácticas de cocina de diversas regiones costeras del Mediterráneo.

El término "a la romana" en este contexto no indica específicamente una conexión geográfica con la ciudad de Roma, sino más bien una técnica de preparación. A menudo, los nombres de los platos pueden referirse a un estilo de cocina o una técnica culinaria particular.

La fritura de calamares y otros mariscos ha sido una práctica común en muchas culturas costeras, ya que proporciona una forma rápida y sabrosa de disfrutar de los productos del mar frescos. La técnica de rebozado y fritura crea una capa crujiente alrededor de los calamares, lo que los hace deliciosos y populares en varias partes del mundo.

Si bien la historia específica de los calamares a la romana puede no estar detallada, su popularidad ha crecido y se ha extendido a nivel internacional, convirtiéndose en un plato apreciado en la cocina mediterránea e italiana en particular.

Ingredientes

 500 g calamares limpios(cortados en anillos)
 2 huevos
 1 taza harina para rebozar
 Sal y pimienta al gusto
 Aceite vegetal para freír
 1 limón(opcional, para servir)
 Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Cómo hacer Calamares a la romana tradicionales crujientes

1

En un tazón, mezcla la harina con un poco de sal y pimienta al gusto.

Mujer echando sal a la harina con una cucharita

2

Bate los huevos en otro tazón.

Manos echando un huevo en un tazón

3

Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto para freír.

Sartén aceite caliente

4

Sumerge los anillos de calamar en la harina, asegurándote de que estén bien cubiertos, y luego pásalos por el huevo batido.

Calamares enharinados sumergido en huevo

5

Fríe los calamares en lotes en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lote. No sobrecargues la sartén para que los calamares se cocinen de manera uniforme.

6

Retira los calamares fritos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Calamares escurriéndose en una cesta

7

Repite el proceso hasta que todos los calamares estén cocidos.

8

Sirve los calamares a la romana caliente, con rodajas de limón y espolvoreados con perejil fresco picado si lo deseas.

¡Listo! Esta receta sencilla te proporcionará unos deliciosos calamares a la romana. Puedes ajustar las cantidades según tus necesidades y preferencias. ¡Buen provecho!

Calamares a la romana presentados en un plato con un limón y perejil

Ingredientes

 500 g calamares limpios(cortados en anillos)
 2 huevos
 1 taza harina para rebozar
 Sal y pimienta al gusto
 Aceite vegetal para freír
 1 limón(opcional, para servir)
 Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Pasos

1

En un tazón, mezcla la harina con un poco de sal y pimienta al gusto.

Mujer echando sal a la harina con una cucharita

2

Bate los huevos en otro tazón.

Manos echando un huevo en un tazón

3

Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto para freír.

Sartén aceite caliente

4

Sumerge los anillos de calamar en la harina, asegurándote de que estén bien cubiertos, y luego pásalos por el huevo batido.

Calamares enharinados sumergido en huevo

5

Fríe los calamares en lotes en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lote. No sobrecargues la sartén para que los calamares se cocinen de manera uniforme.

6

Retira los calamares fritos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Calamares escurriéndose en una cesta

7

Repite el proceso hasta que todos los calamares estén cocidos.

8

Sirve los calamares a la romana caliente, con rodajas de limón y espolvoreados con perejil fresco picado si lo deseas.

¡Listo! Esta receta sencilla te proporcionará unos deliciosos calamares a la romana. Puedes ajustar las cantidades según tus necesidades y preferencias. ¡Buen provecho!

Calamares a la romana presentados en un plato con un limón y perejil

Calamares a la romana tradicionales crujientes

2 comentarios en «Calamares a la romana tradicionales crujientes»

  1. Un saludo desde Chile.
    La receta de estos calamares romana, esta muy buena, es más; quedan deliciosos por que somos consumidores de ellos cambiando un ingrediente.
    Como aporte:
    Para las personas intolerantes al gluten , pueden cambiar solo un ingrediente ( la harina de trigo), por harina de Avena para rebozar los calamares.
    Fácil de moler los copos, con la licuadora o hasta con las manos. De esta forma quedan más crujientes por que los copos no se muelen por completo.
    La avena es libre de gluten y desde ya invitamos a los celiacos a probar estos calamares , siguiendo estos sencillos pasos.
    ¡ Quedan muy buenos!.
    Mariscos empanados con avena

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