Atún con tomate

CategoríaCocinaMétodo de cocción
DificultadBásicoTiempo preparación20 minsTiempo cocinado15 minsTiempo total35 mins

Receta de Atún con tomate

Nuestro chef

El atún con tomate es una combinación clásica que evoca la esencia de la cocina gaditana. Esta preparación, que une la robustez del atún con la frescura y acidez del tomate, es un testimonio de la simplicidad y la maestría culinaria de las regiones costeras.

El atún, con su carne firme y sabor distintivo, se ha ganado un lugar en las mesas de todo el mundo, y cuando se combina con el tomate, el resultado es un plato equilibrado y lleno de sabor.

Más allá de su delicioso sabor, el atún con tomate es un reflejo de la tradición y la historia de las comunidades pesqueras. Es una preparación que ha sido transmitida de generación en generación, adaptándose y evolucionando con el tiempo, pero manteniendo siempre su esencia.

Es, además, un plato que se adapta a diversas ocasiones, desde una comida familiar en un día soleado hasta una cena íntima a la luz de las velas.

En resumen, el atún con tomate no es solo una combinación gastronómica; es una celebración de la cultura, la tradición y los sabores del Mediterráneo.

Ingredientes

 4 filetes de atún fresco(aproximadamente 150 gramos cada uno)
 4 tomates maduros, pelados y picados
 1 cebolla grande picada
 dientes de ajo picados
 1 pimiento verde picado
 100 ml vino blanco
 3 aceite de oliva virgen extra
 sal(al gusto)
 pimienta(al gusto)
 amita de perejil fresco, picado (para decorar)

Cómo hacer Atún con tomate

1

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.

2

3

Vierte el vino blanco y deja cocinar a fuego medio-alto durante unos 5 minutos para que se evapore el alcohol.

4

Sazona los filetes de atún con sal y pimienta. Córtalos a trocitos de bocado y añádelos a la sartén, asegurándote de que queden sumergidos en la salsa.

Cocina durante 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de los filetes y de cómo te guste el punto de cocción.

5

Una vez cocido el atún, sirve caliente y espolvorea con perejil fresco picado para dar un toque de color y frescura.

Ingredientes

 4 filetes de atún fresco(aproximadamente 150 gramos cada uno)
 4 tomates maduros, pelados y picados
 1 cebolla grande picada
 dientes de ajo picados
 1 pimiento verde picado
 100 ml vino blanco
 3 aceite de oliva virgen extra
 sal(al gusto)
 pimienta(al gusto)
 amita de perejil fresco, picado (para decorar)

Pasos

1

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.

2

3

Vierte el vino blanco y deja cocinar a fuego medio-alto durante unos 5 minutos para que se evapore el alcohol.

4

Sazona los filetes de atún con sal y pimienta. Córtalos a trocitos de bocado y añádelos a la sartén, asegurándote de que queden sumergidos en la salsa.

Cocina durante 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de los filetes y de cómo te guste el punto de cocción.

5

Una vez cocido el atún, sirve caliente y espolvorea con perejil fresco picado para dar un toque de color y frescura.

Atún con tomate

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