Arepas de yuca

CategoríaCocinaMétodo de cocción
DificultadBásicoTiempo preparación18 minsTiempo cocinado14 minsTiempo total32 mins

Receta de Arepas de yuca

Nuestro chef

Las arepas de yuca son una variante deliciosa y nutritiva de la tradicional arepa latinoamericana, especialmente popular en países como Venezuela y Colombia. En lugar de utilizar harina de maíz, estas arepas se elaboran con yuca, una raíz tuberosa rica en almidón y fibra. Este ingrediente le confiere a la arepa una textura única, más suave y elástica que la de sus contrapartes de maíz, y un sabor ligeramente dulce que complementa una amplia variedad de rellenos.

Este platillo es especialmente valorado en comunidades donde la yuca es un alimento básico, y su popularidad ha ido en aumento gracias a la creciente apreciación de la cocina latinoamericana en todo el mundo. Las arepas de yuca son una excelente opción para personas con intolerancia al gluten, ya que la yuca es naturalmente libre de esta proteína.

Además de su delicioso sabor y textura, las arepas de yuca también son versátiles. Pueden disfrutarse en cualquier momento del día, desde el desayuno hasta la cena, y se prestan para ser rellenadas con una amplia gama de ingredientes, desde carnes y quesos hasta vegetales y legumbres.

Ingredientes

 1 kg yuca pelada y rallada
 1 huevo batido
 ½ taza queso rallado(opcional)
 aceite para freír
 sal(al gusto)

Cómo hacer Arepas de yuca

1

Pela la yuca y rállala finamente. Coloca la yuca rallada en un paño de cocina limpio y exprime para eliminar el exceso de líquido.

2

En un tazón grande, mezcla la yuca rallada, el queso rallado (si lo estás usando), el huevo batido y la sal. Amasa hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

3

Toma porciones de la masa y forma pequeñas bolas. Aplasta cada bola entre tus manos para formar discos de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

4

Llena una sartén con suficiente aceite como para cubrir las arepas y caliéntalo a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, añade las arepas y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.

5

Retira las arepas del aceite y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirve caliente con el relleno de tu elección.

Ingredientes

 1 kg yuca pelada y rallada
 1 huevo batido
 ½ taza queso rallado(opcional)
 aceite para freír
 sal(al gusto)

Pasos

1

Pela la yuca y rállala finamente. Coloca la yuca rallada en un paño de cocina limpio y exprime para eliminar el exceso de líquido.

2

En un tazón grande, mezcla la yuca rallada, el queso rallado (si lo estás usando), el huevo batido y la sal. Amasa hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

3

Toma porciones de la masa y forma pequeñas bolas. Aplasta cada bola entre tus manos para formar discos de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

4

Llena una sartén con suficiente aceite como para cubrir las arepas y caliéntalo a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, añade las arepas y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.

5

Retira las arepas del aceite y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirve caliente con el relleno de tu elección.

Arepas de yuca

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