Alitas de pollo picantes clásicas Buffalo Wings

Alitas de pollo picantes al estilo Buffalo wings presentadas en tabla de madera junto a salsa
CategoríaCocinaMétodo de cocción
DificultadBásicoTiempo preparación15 minsTiempo cocinado30 minsTiempo total45 mins

Receta de alitas de pollo picantes y crujientes

Nuestro chef

La historia de las alitas de pollo picantes y crujientes es interesante y tiene sus raíces en la cocina estadounidense, específicamente en la ciudad de Buffalo, Nueva York, a principios de la década de 1960.

Se dice que Teressa Bellissimo, dueña del bar Anchor Bar en Buffalo, inventó las famosas Buffalo Wings en 1964. La historia cuenta que una noche, su hijo y algunos amigos llegaron al bar con hambre, así que Teressa improvisó una deliciosa botana con alitas de pollo. Decidió freírlas y luego las bañó en una mezcla de salsa picante y mantequilla. Las sirvió con apio y aderezo blue cheese como acompañamiento.

Estas alitas de pollo picantes y crujientes rápidamente se volvieron populares entre los clientes del bar, y pronto se extendieron por toda la ciudad de Buffalo y más allá. Desde entonces, las Buffalo Wings se han convertido en un plato icónico de la cocina estadounidense y son disfrutadas por personas de todo el mundo.

A lo largo de los años, se han desarrollado muchas variaciones de las Buffalo Wings, con diferentes niveles de picante y formas de preparación. Hoy en día, las alitas de pollo picantes y crujientes se pueden encontrar en restaurantes de todo el mundo, y son una opción popular en fiestas, reuniones y eventos deportivos.

Valor nutricional

El valor nutricional de las alitas de pollo picantes puede variar dependiendo de cómo se preparen y los ingredientes utilizados en la receta. Aquí tienes un ejemplo aproximado del valor nutricional por cada 100 gramos de alitas de pollo fritas:

Calorías: Aproximadamente 280-300 kcal
Proteínas: Alrededor de 18-20 gramos
Grasas: Entre 20-25 gramos
Carbohidratos: Menos de 1 gramo (las alitas de pollo en sí mismas tienen muy pocos carbohidratos, pero pueden contener más si se recubren con harina o almidón antes de freír)
Fibra: 0 gramos
Colesterol: Varía según la preparación, pero generalmente es alto debido al contenido de grasa en la piel del pollo
Vitaminas y minerales: Las alitas de pollo son una buena fuente de vitaminas del complejo B (como la niacina, la vitamina B6 y la riboflavina) y minerales como el hierro y el zinc. Sin embargo, el contenido de vitaminas y minerales puede variar dependiendo de otros ingredientes agregados, como las salsas y aderezos.

Es importante tener en cuenta que estos valores son aproximados y pueden variar según la receta específica y los métodos de cocción utilizados. Además, el consumo frecuente de alimentos fritos y altos en grasas puede contribuir a problemas de salud como la obesidad y enfermedades cardiovasculares, por lo que se recomienda disfrutar las alitas de pollo picantes y crujientes con moderación y como parte de una dieta equilibrada.

Ingredientes

 1 kg alitas de pollo
 1 taza salsa picante de chile o estilo buffalo (como salsa Frank's RedHot)
 1 taza mantequilla derretida
 2 cucharada vinagre de vino blanco
 1 cucharadita ajo en polvo
 Sal y pimienta al gusto
 Aceite para freír

Cómo hacer Alitas de pollo picantes clásicas Buffalo Wings

1

Precalienta el horno a 200°C (390°F).

Precalentar el horno con harina

2

Si las alitas de pollo están congeladas, asegúrate de descongelarlas completamente.

Alitas de pollo frescas sobre tabla de madera

3

En un tazón grande, mezcla la salsa picante, la mantequilla derretida, el vinagre de vino blanco, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.

Salsa picante Buffalo en tazón de cristal

4

Agrega las alitas de pollo al tazón y revuélvelas bien para que se cubran uniformemente con la mezcla de salsa.

Coloca las alitas de pollo en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel de aluminio.

Alitas de pollo cubiertas de salta picante Buffalo

5

Hornea las alitas de pollo durante 30-40 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por completo, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción.

Cerrar el horno

6

Mientras las alitas se están horneando, puedes calentar el resto de la salsa picante en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente.

Calentar en cacerola salsa picante para las alitas

7

Una vez que las alitas de pollo estén listas, retíralas del horno y colócalas en un tazón grande.

Alitas de pollo picantes horneadas

8

Vierte la salsa picante caliente sobre las alitas de pollo y revuélvelas bien para cubrirlas completamente. O también puedes dejarla aparte para mojar en ellas las alitas.

Sirve las alitas de pollo picantes estilo buffalo wings caliente y disfruta.

¡Espero que esta receta te sea útil y deliciosa! Si necesitas ajustar las cantidades de los ingredientes según el número de personas a las que vas a servir, simplemente escala las cantidades proporcionalmente.

Alitas de pollo picantes Buffalo wings presentadas en tabla de madera junto a salsa

Ingredientes

 1 kg alitas de pollo
 1 taza salsa picante de chile o estilo buffalo (como salsa Frank's RedHot)
 1 taza mantequilla derretida
 2 cucharada vinagre de vino blanco
 1 cucharadita ajo en polvo
 Sal y pimienta al gusto
 Aceite para freír

Pasos

1

Precalienta el horno a 200°C (390°F).

Precalentar el horno con harina

2

Si las alitas de pollo están congeladas, asegúrate de descongelarlas completamente.

Alitas de pollo frescas sobre tabla de madera

3

En un tazón grande, mezcla la salsa picante, la mantequilla derretida, el vinagre de vino blanco, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.

Salsa picante Buffalo en tazón de cristal

4

Agrega las alitas de pollo al tazón y revuélvelas bien para que se cubran uniformemente con la mezcla de salsa.

Coloca las alitas de pollo en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel de aluminio.

Alitas de pollo cubiertas de salta picante Buffalo

5

Hornea las alitas de pollo durante 30-40 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por completo, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción.

Cerrar el horno

6

Mientras las alitas se están horneando, puedes calentar el resto de la salsa picante en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente.

Calentar en cacerola salsa picante para las alitas

7

Una vez que las alitas de pollo estén listas, retíralas del horno y colócalas en un tazón grande.

Alitas de pollo picantes horneadas

8

Vierte la salsa picante caliente sobre las alitas de pollo y revuélvelas bien para cubrirlas completamente. O también puedes dejarla aparte para mojar en ellas las alitas.

Sirve las alitas de pollo picantes estilo buffalo wings caliente y disfruta.

¡Espero que esta receta te sea útil y deliciosa! Si necesitas ajustar las cantidades de los ingredientes según el número de personas a las que vas a servir, simplemente escala las cantidades proporcionalmente.

Alitas de pollo picantes Buffalo wings presentadas en tabla de madera junto a salsa

Alitas de pollo picantes clásicas Buffalo Wings

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