Aceitunas rebozadas al estilo andaluz

Aceitunas rebozadas al estilo andaluz
CategoríaCocinaMétodo de cocción
DificultadBásicoTiempo preparación20 minsTiempo cocinado10 minsTiempo total30 mins

Receta de Aceitunas rebozadas al estilo andaluz

Nuestro chef

Las aceitunas rebozadas, también conocidas como "aceitunas a la andaluza" o "aceitunas al estilo andaluz", tienen sus raíces en la región de Andalucía, en el sur de España. Esta deliciosa preparación ha ganado popularidad tanto en España como en otras partes del mundo.

Andalucía es conocida por su extenso cultivo de olivos y la producción de aceitunas y aceite de oliva. Las aceitunas son un alimento básico en la dieta mediterránea, y Andalucía ha desarrollado muchas recetas creativas para disfrutar de este fruto.

La cocina andaluza es famosa por su diversidad y sabores vibrantes. La combinación de ingredientes locales, incluyendo aceitunas, ha llevado a la creación de platos únicos.

La técnica de rebozado implica cubrir las aceitunas con una mezcla de harina y especias antes de freírlas. Este proceso proporciona un exterior crujiente y sabroso que complementa la suavidad de las aceitunas en el interior.

Se pueden utilizar diferentes variedades de aceitunas para preparar este plato, dependiendo de la preferencia de cada cocinero.

Las aceitunas rebozadas se han convertido en un aperitivo tradicional en bares y restaurantes tanto en España como en otros lugares.

Se sirven comúnmente como tapa en la cultura española, acompañando una bebida antes de la comida principal.

A medida que la popularidad de este plato ha crecido, los chefs y cocineros creativos han desarrollado variantes que incluyen rellenos adicionales, como queso o ajo.

Ingredientes

 250 g aceitunas(verdes o negras, sin hueso)
 Harina de trigo
 1 huevo
 Pan rallado
 Aceite de oliva para freír
 Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer Aceitunas rebozadas al estilo andaluz

1

Escurre y seca las aceitunas con cuidado, asegurándote de que estén lo más secas posible.

Escurrir aceitunas verdes

2

En tres platos hondos, coloca harina en uno, huevo batido en otro, y pan rallado en el tercero. Puedes sazonar la harina y el pan rallado con sal y pimienta al gusto.

Harina, huevo y pan rallado preparados en diferentes platos

3

Toma cada aceituna y pásala primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que estén completamente cubiertas.

Rebozar aceitunas con harina, huevo y pan rallado

4

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe las aceitunas rebozadas hasta que estén doradas y crujientes. Esto suele tomar unos 2-3 minutos.

Sartén aceite caliente

5

Retira las aceitunas fritas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Deja que las aceitunas se enfríen un poco antes de servirlas.

¡Listo! Ahora tienes unas deliciosas aceitunas rebozadas. Puedes ajustar las cantidades según la cantidad que desees preparar. ¡Disfruta!

Aceitunas rebozadas al estilo andaluz

Ingredientes

 250 g aceitunas(verdes o negras, sin hueso)
 Harina de trigo
 1 huevo
 Pan rallado
 Aceite de oliva para freír
 Sal y pimienta al gusto

Pasos

1

Escurre y seca las aceitunas con cuidado, asegurándote de que estén lo más secas posible.

Escurrir aceitunas verdes

2

En tres platos hondos, coloca harina en uno, huevo batido en otro, y pan rallado en el tercero. Puedes sazonar la harina y el pan rallado con sal y pimienta al gusto.

Harina, huevo y pan rallado preparados en diferentes platos

3

Toma cada aceituna y pásala primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que estén completamente cubiertas.

Rebozar aceitunas con harina, huevo y pan rallado

4

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe las aceitunas rebozadas hasta que estén doradas y crujientes. Esto suele tomar unos 2-3 minutos.

Sartén aceite caliente

5

Retira las aceitunas fritas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Deja que las aceitunas se enfríen un poco antes de servirlas.

¡Listo! Ahora tienes unas deliciosas aceitunas rebozadas. Puedes ajustar las cantidades según la cantidad que desees preparar. ¡Disfruta!

Aceitunas rebozadas al estilo andaluz

Aceitunas rebozadas al estilo andaluz

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