Uno de los aderezos más sabrosos, sanas, nutritivos y versátiles que existen es, sin ninguna duda, la siempre clásica salsa de ajo casera. Una salsa que igual sirve para llevar a otro nivel a carnes, que para dar vida a unas patatas o dar un punch a una hamburguesa o...
El recetario arrocero de los valencianos va mucho más allá de la paella, el arroz a banda, el arroz al horno, el arroz al senyoret o el arroz negro. Un claro ejemplo de esos arroces valenciano menos famosos fuera de la región, pero que son toda una autoridad en la...
A pesar de lo que muchos comidistas creen, existen 'dips' o salsas para mojar de lo más sanas y completas a nivel nutritivo. Un claro ejemplo es el aderezo que os traemos hoy: un dip de alcachofa con queso Parmesano que, en cuanto lo pruebes, se convertirá en uno de...
Basta con echar un vistazo a la cantidad de recetas con el huevo como protagonista de este blog de cocina para darse de cuenta de lo mucho que nos gustan los huevos en todas sus versiones. Pues bien, una de las últimas que hemos descubierto y que se ha hecho...
Las recetas al horno nos encantan porque son muy socorridas, no tenemos que liarnos demasiado en la cocina y podemos tener un plato ideal listo en poco tiempo. Hoy venimos con una receta de tomates gratinados con mozzarella y albahaca. Un entrante estupendo que te puede venir al pelo ante...
La huerta murciana es una de las más fértiles de toda España y también de toda Europa, algo que se refleja muy claramente en la variada y rica gastronomía de la región. Un claro ejemplo de ello es el zarangollo murciano, un plato sencillo y humilde a base de cebolla,...
Además de ligeras, sabrosas y fáciles de cocinar, las ensaladas pueden ser tremendamente completas y nutritivas. Un claro ejemplo de ello es la ensalada que os traemos hoy: la ensalada de bonito. Una elaboración de lo más sencilla que completa la tradicional cama de las ensaladas con un producto tan...
Una de nuestras recetas verdes preferidas es la de las acelgas rehogadas con patatas y pimentón. Una elaboración de origen extremeño que resulta simplemente deliciosa. Además de sana y nutritiva, las acelgas a la extremeña o rehogadas con patatas y pimentón son baratas y fáciles de hacer. Basta con tener...
Ni todas las sopas son un primero, ni todas son igual de aguadas, ni todas son igual de nutritivas. Un claro ejemplo de sopa que puede ser un principal, densa y tremendamente sana es la sopa de tomate. Al menos la que os traemos hoy y que está acompañada de...
Uno de los grandes problemas a los que se enfrentan muchos padres en su día a día es cómo conseguir que sus hijos coman verdura. Un alimento necesario que no suele gustar a los más pequeños y en el que es imprescindible introducirlos cuanto antes para que puedan tener una...
Existen mil y una ensaladas. Casi una por cada persona que decide elaborar una tras pasarse por el mercado o revisar lo que tiene en la nevera. Dicho esto, existen algunas versiones canónicas como la Campera, la de la Huerta o algunas regionales como la murciana o la aragonesa. Es...
Aunque suele pensarse que las ensaladillas son para el verano, lo cierto es que existen algunas versiones que, por lo completas que resultan, deberían formar parte del recetario habitual de todos. Un claro ejemplo de ello es la ensaladilla de arroz y canónigos. Un plato que combina hidratos, proteína, vitaminas...
Una de las cosas que más nos gustan de las cremas es que, además de poder hacerse con casi cualquier ingrediente, en su mayoría pueden disfrutarse tanto frías como calientes. Un claro ejemplo de ello es la receta que os traemos hoy: la crema de espinacas. Una elaboración suave, fresca...
Otra de esas recetas que no deben faltar en ningún recetario que se precie es la del revuelto. Una elaboración sencilla que tiene al huevo como protagonista y de la que existen mil y una versiones. La que os traemos hoy es, posiblemente, la más popular y consumida en nuestro...
Si hay un plato de cuchara que una a toda Italia ese es, claramente, el de la sopa minestrone. Un caldo de verduras de temporada que es todo un clásico en las regiones del norte y el centro del país transalpino. Y es que son muchas las regiones en las...
A pesar de lo que muchos piensan, las ensaladas son mucho más que unos trozos de lechuga combinados con verduras, aceite y sal. Basta con echar un vistazo a los recetarios de cada país para comprobar la variedad de ensaladas que se hacen, ya no solo en cada país del...
