Basta con echar un vistazo a las cartas de los bares y restaurantes de comida española para comprobar el arraigo de la cuajada en nuestra gastronomía. Un producto lácteo elaborado a base de leche coagulada a través del cuajo cuyos orígenes se remontan unos cuantos siglos atrás. Si bien es...
Hoy os traemos una receta a todos aquellos que nos escribís preguntando por recetas para cocinar en familia y con las que introducir a los más pequeños en la cocina. La elaboración repostera que os proponemos es, nada más y nada menos, que un divertido y delicioso bigote de chocolate....
Uno de los postres más fáciles, rápidos y económicos que se pueden hacer en casa son las natillas, tanto tradicionales como de chocolate. Es precisamente esta última versión la que hoy os traemos por ser, además de deliciosa, la preferida de los más pequeños de la casa. Para elaborarla tan...
El milhojas es uno de los postres más demandados en casi todos los restaurantes que lo ofertan en su menú o en su carta. Algo que, si lo has probado, seguro no te extraña en absoluto. En el caso de que no hayas tenido esa suerte, debes saber que se...
Si estás buscando un postre básico, fácil de hacer, que no te ocupe mucho tiempo y que te sirva para cualquier ocasión, estás de enhorabuena. Y es que hoy te traigo un clásico de entre los clásicos, el bizcocho de naranja. Una elaboración de repostería que igual que te sirve...
En la Comunidad Valenciana en general y en la zona de la Huerta de la Valencia presumen con orgullo de su propio bizcocho: la famosa coca de llanda. Una elaboración de la que existen dos versiones: la versión con leche o con yogur de limón con canela la que no...
Los franceses, reposteros donde los haya, son los creadores de la crème mousseline o, como decimos en España, crema muselina. Una suerte de crema pastelera que destaca por su suavidad y delicadeza. Razón por la que se recurre a ella para que forme parte de diferentes dulces de repostería. Como...
Cada vez que llega el carnaval, los amantes de los buñuelos fritos se remangan pensando en que vuelve a ser época de crespillos. Una elaboración que, como los buñuelos clásicos, se consigue a base de harina, huevos, azúcar y leche y que, en algunas partes de Galicia, de donde son...
Para los que no lo conozcan, el panettone es el postre típico navideño más popular de Italia. Su popularidad es tal que hace ya años que se consume durante todo el año y se puede encontrar en casi todas las pastelerías del país transalpino. Para los que nunca lo hayan...
Por suerte, los amantes del chocolate disponemos de una y mil versiones para disfrutar del dulce más popular y consumido en todo el mundo. Una de las más famosas es, sin duda alguna, la de las trufas de chocolate. Un dulce muy similar al bombón que se elabora a base...
Mucho antes de que los donuts se hicieran famosos y se convirtieran en la bollería preferida de millones de niños de todo el mundo, en España ya se horneaban pelotas de Fraile o pilotas de frare, como se conocen en Castellón, tierra originaria de este receta. Unos bollos rellenos de...
A nadie le amarga un dulce y menos si este es de chocolate. Por eso, y porque sois varios los que nos habéis pedido que os traigamos la receta de los bombones caseros, hemos decidido recopilar distintas formas de hacerlos en casa y presentaros la más sencilla y que más...
¿Sabias que el té matcha se obtiene de las mejores hojas de esta planta o que es el único té molido del que se ingiere su hoja por completo? Aunque hasta hace poco el té matcha nos sonaba a chino, o más bien a japonés, lo cierto es que esta...
Uno de los incunables de la repostería española es, claramente, la Tarta de whisky. Una tarta que forma parte de buena parte de las cartas de los restaurantes clásicos de menú y que, llamativamente, muy pocos saben hacer en casa. Para ello basta con unos bizcochos de vainilla, un poco...
Una de las primeras cosas que se aprenden en repostería es a hacer bizcochos. Una elaboración tremendamente sencilla que, eso sí, requiere de un buen paso a paso para que quede esponjosa, jugosa y equilibrada. Un triple objetivo en el que puede ayudarnos otro de los ingredientes estrella de la...
Además de ricas, las tartas también pueden ser tremendamente nutritivas. Un buen ejemplo de ello es la receta que os traemos hoy: la tarta de yogur griego. Un tipo de fermentado de leche que destaca por su cremosidad y por ser una enorme fuente de calcio, magnesio, potasio y cinc,...
