Una de las recetas de repostería sin gluten que más triunfan entre los celiacos es la de las magdalenas sin gluten de maicena caseras. Una elaboración tremendamente sencilla, que apenas requiere de un cuarto de hora de elaboración y de otro cuarto de hora de cocinado y que da como...
Hoy os traemos una receta a todos aquellos que nos escribís preguntando por recetas para cocinar en familia y con las que introducir a los más pequeños en la cocina. La elaboración repostera que os proponemos es, nada más y nada menos, que un divertido y delicioso bigote de chocolate....
Uno de los postres más fáciles, rápidos y económicos que se pueden hacer en casa son las natillas, tanto tradicionales como de chocolate. Es precisamente esta última versión la que hoy os traemos por ser, además de deliciosa, la preferida de los más pequeños de la casa. Para elaborarla tan...
El milhojas es uno de los postres más demandados en casi todos los restaurantes que lo ofertan en su menú o en su carta. Algo que, si lo has probado, seguro no te extraña en absoluto. En el caso de que no hayas tenido esa suerte, debes saber que se...
Si estás buscando un postre básico, fácil de hacer, que no te ocupe mucho tiempo y que te sirva para cualquier ocasión, estás de enhorabuena. Y es que hoy te traigo un clásico de entre los clásicos, el bizcocho de naranja. Una elaboración de repostería que igual que te sirve...
En la Comunidad Valenciana en general y en la zona de la Huerta de la Valencia presumen con orgullo de su propio bizcocho: la famosa coca de llanda. Una elaboración de la que existen dos versiones: la versión con leche o con yogur de limón con canela la que no...
Los franceses, reposteros donde los haya, son los creadores de la crème mousseline o, como decimos en España, crema muselina. Una suerte de crema pastelera que destaca por su suavidad y delicadeza. Razón por la que se recurre a ella para que forme parte de diferentes dulces de repostería. Como...
Cada vez que llega el carnaval, los amantes de los buñuelos fritos se remangan pensando en que vuelve a ser época de crespillos. Una elaboración que, como los buñuelos clásicos, se consigue a base de harina, huevos, azúcar y leche y que, en algunas partes de Galicia, de donde son...
Por suerte, los amantes del chocolate disponemos de una y mil versiones para disfrutar del dulce más popular y consumido en todo el mundo. Una de las más famosas es, sin duda alguna, la de las trufas de chocolate. Un dulce muy similar al bombón que se elabora a base...
Junto a sus hermanos mayores los donuts, los donetes son, para muchos, la bollería que ha marcado sus infancias o adolescencias. Una especie de rosquillas de harina cubiertas de chocolate que se consumen en dos bocados y que resultan ideales para disfrutar solas o mojadas en leche. Por ello, y...
Uno de los incunables de la repostería española es, claramente, la Tarta de whisky. Una tarta que forma parte de buena parte de las cartas de los restaurantes clásicos de menú y que, llamativamente, muy pocos saben hacer en casa. Para ello basta con unos bizcochos de vainilla, un poco...
Una de las primeras cosas que se aprenden en repostería es a hacer bizcochos. Una elaboración tremendamente sencilla que, eso sí, requiere de un buen paso a paso para que quede esponjosa, jugosa y equilibrada. Un triple objetivo en el que puede ayudarnos otro de los ingredientes estrella de la...
Además de ricas, las tartas también pueden ser tremendamente nutritivas. Un buen ejemplo de ello es la receta que os traemos hoy: la tarta de yogur griego. Un tipo de fermentado de leche que destaca por su cremosidad y por ser una enorme fuente de calcio, magnesio, potasio y cinc,...
El brownie, uno de los postres más famosos y degustados en todo el mundo, tiene un hermano blanco que amenaza con quitarle parte del protagonismo en los restaurantes... y en las casas. Y es que el blondie o brownie de chocolate blanco es uno de los postres de moda en...
Oviedo, tierra de fabada, potes, pastel de cabracho y cachopos de kilo, es la cuna de uno de los postres más singulares, esponjosos y deliciosos de nuestra gastronomía: los famosos carbayones. Un postre artesano que los ovetenses llevan disfrutando desde hace siglos y que tiene una base de hojaldre que...
Una de las recetas básicas de la repostería mundial es, sin duda alguna, la de la crema pastelera o creme patissiere. Una mezcla a base de leche, vainilla, nuevo, harina, mantequilla y azúcar que se utiliza para elaborar un sinfín de tartas, pasteles, milhojas, lionesas, piezas de bollería y un...
