Una de las versiones de flan que más nos gustan tiene su origen en el noreste de Francia. Concretamente en la región de Bretaña. Nos referimos al Far bretón. Una especie de flan denso con ciruelas pasas que combina a las mil maravillas con mermelada, nata, caramelo o azúcar glas....
Cada vez queda menos para que llegue la Navidad y aún menos para empezar con los preparativos de las fiestas familiares por excelencia. Es por eso por lo que en Divino Paladar hemos querido traeros una serie de recetas para que podáis hacerlas en familia como la que hoy nos...
Cocinar pescado, además de sano y sabroso, puede ser facilísimo. Para muestra un botón en forma de receta tradicional de pescado: la de la Lubina a la Donostiarra. Una elaboración típica del País Vasco que apenas requiere de un cuarto de hora de preparación y de diez minutos de cocinado...
Además de ricas, las tartas también pueden ser tremendamente nutritivas. Un buen ejemplo de ello es la receta que os traemos hoy: la tarta de yogur griego. Un tipo de fermentado de leche que destaca por su cremosidad y por ser una enorme fuente de calcio, magnesio, potasio y cinc,...
Si nos seguís desde hace un tiempo ya sabréis que en Divino Paladar somos unos grandes amantes de las patatas. Uno ingrediente versátil, sabroso y económico como pocos que igual sirve para acompañar un principal que para convertirse en un protagonista de lujo. Un claro ejemplo de este último es...
Ya sea por lo vistosos que son, por lo elegantes que resultan o por su delicado y esponjoso sabor, lo cierto es que los soufflé o suflés están de moda en todo el mundo. Para los que no los conozcan, estos no son más que un tipo de cocción que...
Las patatas son, sin lugar a dudas, uno de los alimentos más versátiles, agradecidos, económicos y sabrosos que existen. Basta con ver la cantidad de recetas que tienen a la patata como ingrediente principal o acompañante de lujo para darse cuenta de su capacidad para agregar un extra a ensaladas,...
Un nuevo estilo de comer patatas se ha puesto de moda en los últimos meses. Nos referimos, cómo no, a las Patatas Hasselback. Una elaboración de origen sueco que tiene al tubérculo más consumido del mundo como protagonista, junto a la mantequilla y otros aderezos al gusto. El truco de...
Si hay una región en España donde la gastronomía se acerca más que en ninguna otra a una religión esa es, sin lugar a dudas, el País Vasco. Una tierra donde los amigos se reúnen en sociedades gastronómicas y donde se acumulan más Estrellas Michelín que en ningún otro lado,...
El éxito de la serie El juego del calamar ha provocado que una de las recetas coreanas dulces más famosas y populares en el país asiático se hayan convertido en todo un fenómeno a nivel mundial. Nos referimos, cómo no, a las Dalgona candys ("estar dulce" en coreano) que aparecen...
Un claro ejemplo de que las recetas frías pueden ser deliciosas y de que las ensaladas no son sosas o poco contundentes es el Zorongollo extremeño. Una elaboración típica de Cáceres y la zona de la Vera en la que el pimiento rojo asado es el protagonista y en el...
Uno de los almuerzos escolares más populares en la Comunidad Valenciana es el de las rosquilletas saladas. Una elaboración muy similar a los grisini italianos que en los últimos años se han popularizado bajo el nombre de palitos salados. Al igual que sucede con el pan, basta con probar unas...
El brownie, uno de los postres más famosos y degustados en todo el mundo, tiene un hermano blanco que amenaza con quitarle parte del protagonismo en los restaurantes... y en las casas. Y es que el blondie o brownie de chocolate blanco es uno de los postres de moda en...
Oviedo, tierra de fabada, potes, pastel de cabracho y cachopos de kilo, es la cuna de uno de los postres más singulares, esponjosos y deliciosos de nuestra gastronomía: los famosos carbayones. Un postre artesano que los ovetenses llevan disfrutando desde hace siglos y que tiene una base de hojaldre que...
El ratatouille es una elaboración originaria de la región francesa de La Provenza que consiste en un estofado de hortalizas típicas del sur del país galo. Para los que no lo han probado nunca vendría a ser como una suerte de pisto, algo más completo y vistoso que empieza cocinándose...
Tan británicos como el té de las cinco, el fútbol, la monarquía y los buses de dos pisos son los scones. Unos panecillos esponjosos que ingleses y escoceses suelen degustar para desayunar y merendar y que, poco a poco, disfrutan en más partes del mundo. Tanto es así que son...
