Cuál es el mejor queso del mundo

Si amas el queso como lo amamos en Pinch-Arte seguro que te estarás preguntando cuál es el mejor queso que existe, cuánto cuesta y dónde encontrarlo.

Tres preguntas a las que vamos a tratar de responder atendiendo a los resutlados del certámen más importante del mundo quesero como son los World Cheese Awards, donde en su última edición de hace unos meses, se presentaron la friolera de 3.804 quesos llegados desde de los cinco continentes para que fueran valorados por 200 expertos en queso.

El ganador de esta durísima y exigente cata ha sido un queso americano. Su nombre es Organic Blue Cheese Rogue River Blue y se trata de un queso azul con muchísimo cuerpo, delicado, repleto de matices y que, según los principales catadores, resulta simplemente inolvidable.

Así lo indica la puntuación cosechada por el Organic Blue Cheese Rogue River Blue. Nada más y nada menos 101 puntos. Uno más que el segundo clasificado, el Nazionale del Parmigiano Reggiano Latteria Sociale Santo Stefano de Nazionale del Parmigiano Reggiano, en Italia. Completa el podio un queso español, Torta del Casar DOP Virgen del Prado de Queseria Doña Francisca con unos increíbles 92 puntos.

Estos son los 16 mejores quesos del mundo según el World Chees Award

1- Organic Blue Cheese Rogue River Blue | 101 puntos | Rogue Creamery | Estados Unidos
2- Nazionale del Parmigiano Reggiano Latteria Sociale Santo Stefano |100 puntos | Consorzio Conva – Nazionale del Parmigiano Reggiano | Italia
3- Torta del Casar DOP Virgen del Prado | 92 puntos | Queseria Doña Francisca | España
4-Pitchfork Cheddar | 91 puntos | Trethowan’s Dairy | Reino Unido
5- Gruyère AOP Premier Cru | 89 puntos | Cremo – von Mühlenen | Suiza
6- Quintano | 88 puntos | Lavialattea | Italia
7- Gallus | 86 puntos | Walo von Mühlenen | Suiza
8- Le Gruyère AOP | 85 puntos | Emmi Schweiz | Suiza
9- Epoisses PDO | 85 puntos | Laiteries H. Triballat | Francia
10- Mori No Cheese | 82 puntos | Hand Made Cheese Nasu No Mori | Japón
11- Gorwydd Caerphilly | 80 puntos | Trethowan’s Dairy | Reino Unido
12- Inglewhite Buffalo Cheese | 79 puntos | Carron Lodge | Reino Unido
13- Brighton Blue | 76 puntos | High Weald Dairy | Reino Unido
14– Frico Goat Cheese | 74 puntos | Frieslandcampina | Holanda
15- Gubet Casale Roccolo | 73 puntos | Casale Roccolo Azienda Agricola Biologica | Italia
16- Queso ecológico Inanna | 67 puntos | Quesos Parra Jiménez | España

En cuanto a los precios, el Organic Blue Cheese Rogue River Blue tiene un coste de 80 euros el kilo, el Nazionale del Parmigiano Reggiano Latteria Sociale Santo Stefano de unos 30 euros el kilo y el Torta del Casar DOP Virgen del Prado de 8,50 euros la pieza de 550 gramos. Es decir, de 17 euros el kilo.

Además del Torta del Casar DOP Virgen del Prado y del Queso ecológico Inanna, el tercer mejor y el decimosexto mejor queso del mundo de la actualidad hay otros 16 quesos españoles en la lista de los 84 mejores quesos del mundo, según el World Chesse Award.

Los mejores quesos de España, según World Chesse Award

Sarró De Cabra, de Quesos Montbrú – Moià, Barcelona – Queso semicurado de cabra garrotxa.

Queso semircurado de leche de cabra. Quesos Sierra Sur – Ermita Nueva, Jaén – Queso de leche pasteurizada de cabra.

Queso Francisco Selección, de Francisco Morán e Hijos – Carbajo, Cáceres – Queso de leche cruda de Cabra, fermentos, cuajo animal y sal.

Organic Inanna – Las Mesas, Cuenca- Queso manchego ecológico, de oveja.

El Atrio Manchego de Entrepinares -Toledo- Queso de oveja manchega pasteurizado (de venta en Mercadona)

Oveja Curado Los Cameros – Haro, La Rioja- Queso de leche pasteurizada de oveja.

Bodega Oveja de Finca de Uga -Lanzarote- Queso madurado de Oveja.

Azkarra CRDOP de Azkarra- Galarreta, Álava- Queso Idiazábal

Queso Artesano de Oveja curado en Manteca y Tomillo de Villarejo – Villarejo de Fuentes (Cuenca).-  Queso de oveja 100%

Quesos El Bosqueño -El Bosque, Cádiz- Queso curado de Oveja en aceite de oliva y ron añejo.

Queso Manchego Artesano Gran Reserva «Ntra Sra de Fuentes». -Villarejo de Fuentes, Cuenca – Queso manchego 100%.

Queso Vega Sotuelamos -Chinchilla de Montearagón, Albacete- Queso de oveja añejo envejecido en romero.

Torta del Casar DOP Virgen Del Prado de Quesería Doña Francisca -Casar, Cáceres- La Torta del Casar D.O.P (queso natural, elaborado a base de la leche cruda de oveja merina, cuajo vegetal (Cynara Cardunculus) y sal.

Queso Curado Son Vives. -Mahón, Menorca- Queso de oveja curado-

Queso de Tetilla DOP de Queserías Sarrianas -Sarria, Lugo- Queso de leche pasteurizada de vaca.

Queso Mahón Quintana Curado. -Mahón, Menorca- Queso curado de leche cruda.

Torta Del Casar DOP Gran Tajo Selección de Iberqués Extremadura. -Casar, Cáceres- Queso de leche cruda de oveja, cuajo vegetal y sal.

Queso Añejo Subaida de Quesos Subaida -Mahón, Menorca- Queso añejo de vaca.

Si quieres saber algo más sobre las características de cada queso, así como de sus procesos de elaboración te recomendamos que visites las páginas web de cada una de las queserías, ya que tanto en el caso de las españolas como de las queserías extranjeras que han sido premiadas disponen de completas páginas web con información al detalle sobre sus creaciones.

Portales en los que, en la mayoría de los casos, también puedes adquirir a través de sus tiendas en línea las piezas de todos estos quesos, considerados como los mejores del mundo.

Si prefieres comprarlos de forma presencial, ponte en contacto con tu maestro quesero de confianza y pídele que se ponga en contacto con las distribuidoras en España de alguna de estas delicias para que te las puedan hacer llegar a tu domicilio.

Elijas el que elijas, de eso no cabe duda, degustarás un queso sobresaliente que se te quedará grabado en la memoria, como le ha sucedido a los miembros del jurado del prestigioso World Cheese Award.

Un certámen que celebrará su edición de 2020, o mejor diccho de 2021 después de que hayan acordado posponerla un año para ver si es posible darle el pompo y boato que la ocasión merece, en España.

Concretamente en Oviedo, capital del Principado de Asturias. Presumiblemente el primer fin de semana de noviembre, que es cuando estaba previsto que se celebrase en este 2020.

Sea como fuere el precio de los World Chees Awards 2020- 2021 ya ha comenzado. Lo hizo el pasado mes de septiembre, cuando se dio el pistoletazo de salida a las decenas de actividades que irán salpicando el año del queso en Oviedo y que pretenden situar a la capital asturiana y a toda Asturias como la capital quesera mundial.

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