Las altísimas temperaturas propias del verano favorece la aparición de microorganismos en los alimentos que hace que estos se empeores más rápidamente. Es por eso que, para evitar que estos acaben siendo desechados antes de lo que nos gustaría la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha hecho públicas una serie de medidas encaminadas a la correcta conservación de los productos alimenticios.
Cómo conservar los alimentos en verano para que duren más tiempo en perfectas condiciones
Refrigeración adecuada
Asegúrate de que tu nevera esté a la temperatura correcta, generalmente entre 0°C y 4°C. Verifica la temperatura de vez en cuando para asegurarte de que los alimentos se conserven adecuadamente.
Congelación
Si no vas a consumir un alimento a corto plazo, considera congelarlo. La congelación puede prolongar la vida útil de muchos alimentos, como carnes, pescados, panes y frutas.
Almacenamiento hermético
Usa envases herméticos para guardar alimentos en el refrigerador. Esto previene la entrada de aire y mantiene la humedad adecuada, reduciendo el riesgo de deterioro y contaminación cruzada.
Evitar la luz directa
Algunos alimentos, como frutas y verduras, pueden deteriorarse más rápidamente si se exponen a la luz directa del sol. Guárdalos en un lugar fresco y oscuro.
Rotación de alimentos
Usa el sistema «primero en entrar, primero en salir» (PEPS). Siempre consume primero los alimentos más antiguos y coloca los productos recién comprados detrás de los antiguos en el refrigerador o alacena.
Limpieza
Mantén la nevera y la alacena limpios. Limpia derrames rápidamente para evitar el crecimiento de bacterias y el deterioro de otros alimentos.
Evita el sobrecargado
No llenes demasiado la nevera; el aire necesita circular para mantener una temperatura constante.
Frutas y verduras
Algunas liberan gases que pueden acelerar el deterioro de otros alimentos. Por ejemplo, las manzanas liberan etileno, un gas que puede madurar y deteriorar otros productos. Mantén estos alimentos separados si es posible.
No reenvasar alimentos calientes
Si cocinaste algo y deseas refrigerarlo, espera a que se enfríe a temperatura ambiente antes de ponerlo en el refrigerador. De lo contrario, podrías aumentar la temperatura interna del refrigerador.
Alimentos perecederos
Adquiere alimentos perecederos, como carnes y lácteos, al final de tu compra para reducir el tiempo que pasan fuera del refrigerador.
Verifica fechas de caducidad
Siempre revisa las fechas de caducidad y consume los productos antes de que expiren.
Cuidado con los huevos
Almacena los huevos en su cartón original y en el estante del refrigerador, no en la puerta, para mantenerlos a una temperatura más constante.
Evitar la contaminación cruzada
No coloques alimentos crudos cerca de alimentos cocidos o listos para consumir. Utiliza diferentes tablas de cortar y cuchillos para diferentes alimentos, especialmente carnes crudas y verduras.
Conservantes naturales
El uso de vinagre, sal y azúcar en conservas y encurtidos puede ayudar a prolongar la vida útil de algunos alimentos.
Recuerda que, aunque estas medidas pueden ayudarte a conservar alimentos, siempre es fundamental prestar atención a la apariencia, olor y sabor de los alimentos antes de consumirlos. Si tienes dudas sobre la seguridad de un alimento, es mejor descartarlo.
