¿Cómo podemos identificar una dieta milagrosa? ¿Cuáles son sus riesgos para la salud? ¿Y cuáles son las mejores alternativas? En los meses de verano, los vendedores de dietas milagrosas hacen su agosto. Nos envían correos electrónicos, cubren revistas con sus productos e incluso aparecen en programas de entrevistas diurnas. Hay muchas dietas diferentes que nos prometen resultados sorprendentes en poco tiempo y con poco esfuerzo.
Algunos anuncios dicen: «Pierde 5 kilos en un mes», «Deshazte de tu barriga en dos semanas». Estas dietas intentan captar nuestra atención con promesas de pérdida de peso rápida. Pero, ¿cómo podemos reconocer una dieta milagrosa y cuáles son sus consecuencias para la salud?
¿De que formas se puede reconocer las dietas milagro?
No es difícil detectar una dieta milagrosa a primera vista: ¿Promete demasiado? ¿Parece demasiado buena para ser verdad? En ese caso, probablemente no lo sea. Si algo tienen en común todas las dietas milagro es que prometen una pérdida de peso masiva (más de 2 ó 3 kilos al mes) y sin ningún esfuerzo («adelgazar sin pasar hambre ni hacer ejercicio»). Esto ya debería ponernos en alerta: demasiado bueno para ser verdad.
Una de las características de las dietas milagro es que suelen eliminar un determinado grupo de alimentos (como la famosa dieta Dukan que demoniza el consumo de carbohidratos en sus primeras semanas) o, por el contrario, confían en un solo alimento para perder peso (aquí hay innumerables ejemplos: la dieta de la sandía, la de la alcachofa, la del tomate…).
También hay dietas que no son personalizadas para los individuos. Puedes simplemente buscar en internet una dieta rápida como la dieta de los puntos, la dieta disociada o la dieta del delfín. En muchos casos, estas dietas milagro te piden que les compres determinados productos en exclusiva. Sustitutivos de la comida, zumos para el drenaje, batidos para adelgazar… Si te ofrecen agasajar con sus productos a cambio de comprarles, desconfía.
¿Qué riesgos conllevan este tipo de dietas para la salud?
¿Realmente vamos a perder peso con este tipo de dieta? Lo cierto es que, sobre todo al principio, perderemos peso, pero debemos pensar si lo hacemos a costa de nuestra salud. La mayoría de las dietas milagro sugieren menús demasiado bajos en calorías para la mayoría de las personas, lo que significa que aportan menos calorías de las que la mayoría de nosotros necesitamos.
Cualquiera puede perder peso comiendo menos calorías de las que quema, pero esto ocurrirá de diferentes maneras. Perderás sobre todo agua y masa muscular, no grasa. Comer durante unos días menos calorías de las que estás acostumbrado y de las que tu cuerpo necesita es probable que te haga perder peso, pero será sobre todo por la pérdida de líquidos y masa muscular (no de grasa).
Todos buscamos una forma de perder peso, pero no a costa de nuestra salud. No queremos dietas extremas que nos priven de nutrientes, minerales y proteínas. Por eso necesitamos dietas personalizadas para cada individuo. Necesitamos dietas que sean fáciles de seguir y mantener de por vida.
Si estás intentando perder peso, es importante saber que tu metabolismo se ralentiza de vez en cuando. Esto ocurre tanto cuando duermes como cuando estás despierto. En el primer caso, tu tasa metabólica en reposo (RMR) disminuye en un 1-2% por década, mientras que en el segundo – tu gasto energético diario disminuye en un 10-15% después de comer una comida.
Precauciones a tener en cuenta ante las dietas milagrosas
Para perder peso, es importante que el proceso sea lento, seguro para nuestra salud, y que nos sometamos a una reeducación alimentaria: un cambio de hábitos alimenticios que podamos mantener a largo plazo.
La mayoría de los dietistas-nutricionistas tienen los conocimientos adecuados para realizar estos cambios. Sólo ellos están legalmente autorizados a redactar dietas personales y a hacerlo con seguridad. Es importante tener en cuenta que los cambios en nuestro cuerpo no pueden producirse de la noche a la mañana: si queremos que estos cambios sean duraderos, tendremos que trabajar poco a poco en nuestros hábitos alimentarios, descubrir en qué estamos fallando y poner una solución adecuada.
No necesitas pociones mágicas, eliminar ciertos alimentos, o comprar productos exóticos para perder peso con sus «poderes de pérdida de peso» anunciados a nosotros. Se ha demostrado que muchos de estos productos son una estafa y no sirven para nada. Se puede conseguir una dieta saludable con un fácil acceso a los alimentos de temporada, preparados por un profesional. También se pueden aprender técnicas de cocina útiles para perder peso y mantener esta dieta saludable de forma indefinida.
Dietas milagro más populares
- La dieta del grupo sanguíneo: la persona que inventó esta locura afirma que, según el grupo sanguíneo, deben consumirse o no determinados productos o alimentos. Por ejemplo, las personas del grupo sanguíneo A deben seguir una dieta vegetariana y evitar los productos lácteos; y las personas del grupo sanguíneo 0 deben consumir sobre todo carne (dieta hiperproteica).
- La dieta de la col: también conocida como la dieta «quemagrasas». Es muy popular entre las mujeres de entre 40 y 50 años que se la pasan de mano en mano. Consiste en preparar una sopa a base de cebolla, tomate, apio, col y pimiento. Sólo se puede consumir esto, tanto en frío como en caliente, pero se alimenta con esta sopa. Esta dieta (digamos vegana) no sólo conduce a un déficit calórico. También es terrible para la digestión. Como nos hace saltarnos las comidas, nos volvemos más susceptibles a las enfermedades gastrointestinales.
- La dieta Atkins es una dieta alta en grasas y proteínas. Imagina que comes grasa y proteína todo el día. Pierdes peso rápidamente porque quemas grasa en lugar de carbohidratos porque no los comes; pero hay un precio que pagar por esto, y es la cetosis, las deficiencias vitamínicas, los dolores de cabeza, la fatiga y los efectos a largo plazo como la aterosclerosis.
- La dieta de sonda: Sí, has leído bien. Es la dieta más controvertida ahora mismo. Se trata de alimentarse exclusivamente a través de una sonda nasogástrica que te introducirán, sí, por la nariz y hasta el estómago. Prometen que perderás 10 kilos en 10 días.
