La primavera empieza a llegar a su ecuador y, viendo cómo asoma el verano a la vuelta de la esquina y cómo el buen tiempo empieza a inundar las terradas y las zonas costeras, parece el momento más indicado para ir abriendo boca con los mejores cócteles de todos los tiempos.
Este es el pretexto escogido para habar de los cócteles más conocidos en todo el mundo comentar un poco sobre ellos. Empezaremos con estos diez:
Los cócteles más famosos de la historia
Tom Collins
El Tom Collins es un cóctel clásico, refrescante y de sabor cítrico. Se ha disfrutado desde el siglo XIX y ha experimentado varias variaciones a lo largo de los años. El Tom Collins tradicional se elabora con ginebra, y aquí te dejo la receta básica:
Ingredientes
- 2 oz (60 ml) de ginebra
- 1 oz (30 ml) de zumo de limón fresco
- 0.5 oz (15 ml) de jarabe simple (si no tienes, puedes hacerlo disolviendo azúcar en agua caliente en proporciones iguales hasta que el azúcar se disuelva por completo)
- Soda o agua con gas
- Rodaja de limón y una cereza maraschino para decorar
- Hielo
Instrucciones
- Mezclar: En una coctelera, combina la ginebra, el zumo de limón y el jarabe simple. Llena la coctelera con hielo.
- Agitar: Agita bien hasta que la mezcla esté bien fría.
- Servir: Vierte la mezcla en un vaso largo (como un vaso Collins) previamente lleno con hielo.
- Completar: Rellena el vaso con soda o agua con gas hasta arriba.
- Decorar: Adorna con una rodaja de limón y una cereza maraschino.
- Disfrutar: Sirve con una pajita y disfruta de este refrescante cóctel.
El Tom Collins es ideal para días calurosos o como aperitivo. Si bien la receta tradicional utiliza ginebra, hay variaciones que emplean otros destilados, dando lugar a distintos nombres y sabores, pero manteniendo la esencia refrescante y cítrica del original.
Bloody Mary
El Bloody Mary es un cóctel clásico conocido por su sabor picante y su base de jugo de tomate. Es particularmente popular como bebida de brunch y, a menudo, se consume como un remedio para la resaca. Aunque existen muchas variaciones, aquí te dejo la receta básica:
Ingredientes
- 1.5 oz (45 ml) de vodka
- 3 oz (90 ml) de jugo de tomate
- 0.5 oz (15 ml) de jugo de limón fresco
- 2 golpes de salsa Worcestershire
- 2-3 golpes de salsa Tabasco (ajusta según tu preferencia de picante)
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pizca de pimienta de cayena o pimentón picante (opcional)
- 1 golpe de salsa de rábano picante (opcional, y ajusta según tu preferencia)
- Hielo
- Para decorar: tallo de apio, rodaja de limón y una aceituna.
Instrucciones
- Mezclar: En una coctelera, combina el vodka, el jugo de tomate, el jugo de limón, la salsa Worcestershire, la salsa Tabasco, la sal, la pimienta negra, la pimienta de cayena o el pimentón picante y la salsa de rábano picante si la estás usando. Llena la coctelera con hielo.
- Agitar: Agita bien hasta que la mezcla esté bien fría.
- Servir: Vierte la mezcla en un vaso alto (como un vaso Collins) previamente lleno con hielo.
- Decorar: Adorna con un tallo de apio, una rodaja de limón y una aceituna. Algunas personas también les gusta adornar con una gambita.
- Disfrutar: Sirve con una pajita y disfruta de este delicioso y picante cóctel.
Aunque el Bloody Mary es la variante más conocida, existen muchas adaptaciones regionales y personales de este cóctel. Una variante popular es el «Bloody Caesar», que utiliza jugo de almejas en lugar de jugo de tomate. De cualquier manera, el Bloody Mary es una bebida robusta y llena de sabor que se ha ganado un lugar en el repertorio de cócteles clásicos.
Gimlet
El Gimlet es un cóctel clásico que se caracteriza por su simplicidad y sabor. Combina ginebra y zumo de lima, dando como resultado una bebida refrescante y ligeramente ácida. Aunque existen variaciones, la receta tradicional se mantiene simple.
Ingredientes
- 2 oz (60 ml) de ginebra
- 0.5 oz (15 ml) de jarabe de lima (como el «Rose’s Lime Juice») o, si prefieres, zumo de lima fresco y un poco de jarabe simple.
- Hielo
Instrucciones
- Mezclar: En una coctelera, combina la ginebra y el jarabe de lima o el zumo de lima y el jarabe simple. Llena la coctelera con hielo.
- Agitar: Agita bien hasta que la mezcla esté bien fría.
- Servir: Vierte la mezcla en un vaso de cóctel previamente enfriado.
- Decorar (opcional): Puedes adornar con una rodaja o twist de lima.
- Disfrutar: Sirve y disfruta de esta refrescante bebida.
El Gimlet es una excelente opción si buscas un cóctel con un toque cítrico que no sea demasiado dulce. Es sencillo, pero elegante, y se puede disfrutar antes de la cena como aperitivo. Si prefieres un toque más moderno, puedes optar por usar zumo de lima fresco en lugar del jarabe de lima tradicional.
Julepe de Menta
El Julepe de Menta (Mint Julep en inglés) es un cóctel clásico asociado con el sur de los Estados Unidos, especialmente con el Derby de Kentucky, donde se ha convertido en una tradición. Es una combinación refrescante de menta fresca, azúcar, agua y bourbon. Aquí está la receta básica:
Ingredientes
- 8-10 hojas de menta fresca, más un ramito para decorar
- 1.5 oz (45 ml) de bourbon
- 2 cucharaditas de azúcar (o 0.5 oz de jarabe simple)
- 2-3 cucharaditas de agua
- Hielo picado
Instrucciones
- Macerar la Menta y el Azúcar: En un vaso alto (como un vaso de old fashioned), coloca las hojas de menta y el azúcar o jarabe simple. Si estás usando azúcar granulada, añade el agua. Con un mazo o el dorso de una cuchara, macera suavemente las hojas de menta con el azúcar y el agua. Quieres liberar los aceites de la menta, pero no triturarla hasta que se desintegre.
- Hielo: Llena el vaso con hielo picado hasta arriba.
- Bourbon: Vierte el bourbon sobre el hielo.
- Mezclar: Revuelve suavemente para combinar y enfriar.
- Decorar: Adorna con un ramito de menta fresca.
- Disfrutar: Sirve con una pajita corta, de modo que cuando bebas, la nariz quede cerca de la menta. Esto mejora la experiencia al añadir el aroma de la menta fresca a cada sorbo.
El Julepe de Menta es especialmente refrescante en días calurosos y es una manera clásica de disfrutar del bourbon. Si quieres una experiencia auténtica, puedes servirlo en un vaso de plata o estaño, que se enfriará rápidamente y se mantendrá fresco al tacto.
White Lady
El cóctel White Lady (o Dama Blanca en español) es un clásico que combina ginebra, Cointreau (o triple sec) y zumo de limón. Es conocido por su sabor cítrico y su delicado color pálido. Es una bebida elegante que ha resistido la prueba del tiempo. A continuación cómo preparar un White Lady:
Ingredientes
- 2 oz (60 ml) de ginebra
- 1 oz (30 ml) de Cointreau o triple sec
- 1 oz (30 ml) de zumo de limón fresco
- Clara de huevo (opcional, para darle una textura espumosa)
- Hielo
Instrucciones
- Preparar la Coctelera: Si vas a usar clara de huevo, comienza agitándola en la coctelera sin hielo (esto se llama «dry shake») para emulsionarla y crear espuma.
- Añadir Ingredientes: Añade la ginebra, el Cointreau o triple sec, y el zumo de limón a la coctelera. Luego, llena la coctelera con hielo.
- Agitar: Agita bien hasta que la mezcla esté bien fría.
- Servir: Cuela la mezcla en un vaso de cóctel previamente enfriado.
- Disfrutar: Sirve inmediatamente y disfruta de esta elegante bebida.
La adición de clara de huevo no es esencial, pero le da al cóctel una textura suave y una espuma agradable en la parte superior. Si te preocupa el uso de clara de huevo cruda, puedes buscar claras pasteurizadas o simplemente omitirlas. ¡Salud y disfruta de tu White Lady!
El Presidente
El cóctel «El Presidente» es un clásico que tuvo su auge durante la época de la Prohibición. Es una bebida elegante y sofisticada que combina ron, vermut seco, curaçao y una pizca de granadina. A continuación cómo preparar un El Presidente:
Ingredientes
- 2 oz (60 ml) de ron blanco
- 1 oz (30 ml) de vermut seco
- 0.5 oz (15 ml) de curaçao (naranja o blanco)
- 1 pizca de granadina
- Una rodaja o twist de naranja para decorar (opcional)
- Hielo
Instrucciones
- Mezcla: En una coctelera, combina el ron, el vermut, el curaçao y la granadina. Llena la coctelera con hielo.
- Agitar: Agita bien hasta que la mezcla esté bien fría.
- Servir: Cuela la mezcla en un vaso de cóctel previamente enfriado.
- Decorar: Adorna con una rodaja o twist de naranja si lo deseas.
- Disfrutar: Sirve inmediatamente y disfruta de esta bebida clásica.
«El Presidente» es un cóctel que se dice que se originó en Cuba en honor a uno de sus presidentes de la década de 1920. Su combinación de ingredientes crea un balance perfecto entre dulzura y sequedad, haciéndolo una opción ideal para un aperitivo o una bebida nocturna.
Mojito
El Mojito es uno de los cócteles más populares y refrescantes que existen, originario de Cuba. Está compuesto principalmente por ron blanco, lima, menta (o hierbabuena) y azúcar. Es perfecto para un día caluroso o una noche tropical. Aquí está la receta básica:
Ingredientes
- 2 oz (60 ml) de ron blanco
- 10-12 hojas frescas de menta o hierbabuena
- 2 cucharadas de azúcar blanco (o al gusto)
- 1 oz (30 ml) de zumo de lima fresco
- Soda o agua con gas para rellenar
- Hielo
- Rodaja de lima y ramita de menta para decorar
Instrucciones
- Macerar la Menta y el Azúcar: En un vaso alto (como un vaso Collins), coloca las hojas de menta y el azúcar. Utiliza un mazo o el dorso de una cuchara para macerar suavemente las hojas de menta con el azúcar. No tritures demasiado la menta, solo lo suficiente para liberar sus aceites.
- Añadir el Zumo de Lima: Añade el zumo de lima al vaso.
- Hielo: Llena el vaso con hielo hasta arriba.
- Añadir el Ron: Vierte el ron sobre el hielo.
- Completar con Soda: Rellena el vaso con soda o agua con gas.
- Mezclar: Remueve suavemente para combinar los ingredientes.
- Decorar: Adorna con una rodaja de lima y una ramita fresca de menta.
- Disfrutar: Sirve con una pajita y disfruta de esta refrescante bebida.
El Mojito es una de las mejores formas de disfrutar del ron, con su perfecta combinación de dulzura, cítricos refrescantes y hierbas aromáticas. Si estás buscando una variante, puedes intentar añadir frutas como fresas o frambuesas para un giro delicioso.
Sidecar
El Sidecar es un cóctel clásico con raíces que se remontan a la Primera Guerra Mundial. Se cree que se originó en París y es conocido por su equilibrio entre lo ácido, lo dulce y lo fuerte. Tradicionalmente, se elabora con coñac, Cointreau (o triple sec) y zumo de limón. Aquí está cómo preparar un Sidecar:
Ingredientes
- 2 oz (60 ml) de coñac
- 1 oz (30 ml) de Cointreau o triple sec
- 0.75 oz (22 ml) de zumo de limón fresco
- Hielo
- Azúcar para el borde del vaso (opcional)
- Rodaja de limón o twist de limón para decorar
Instrucciones
- Preparar el Vaso: Si decides azucarar el borde, pasa un trozo de limón alrededor del borde de un vaso de cóctel y luego sumérgelo en azúcar.
- Mezclar: En una coctelera, combina el coñac, el Cointreau o triple sec y el zumo de limón. Llena la coctelera con hielo.
- Agitar: Agita bien hasta que la mezcla esté bien fría.
- Servir: Cuela la mezcla en el vaso de cóctel preparado.
- Decorar: Adorna con una rodaja o twist de limón.
- Disfrutar: Sirve inmediatamente y disfruta de este clásico cóctel.
El Sidecar es una bebida elegante y atemporal que ha resistido la prueba del tiempo. La clave para un gran Sidecar es el equilibrio entre los ingredientes, así que asegúrate de usar ingredientes de calidad y ajusta las proporciones según tu gusto si es necesario.
Kir Royal
El Kir Royal es una variante elegante y festiva del cóctel Kir, originario de Francia. Mientras que el Kir tradicional combina vino blanco seco con crema de cassis (un licor de grosella negra), el Kir Royal utiliza champagne o vino espumoso en lugar de vino blanco, dándole un toque burbujeante y celebratorio.
Aquí te presento cómo preparar un Kir Royal:
Ingredientes
- Champagne o vino espumoso de buena calidad, frío
- 0.5 oz (15 ml) de crema de cassis
- Twist de limón o cereza maraschino para decorar (opcional)
Instrucciones
- Añadir la Crema de Cassis: Vierte la crema de cassis en una copa de champagne o flauta.
- Añadir el Champagne: Llena con cuidado la copa con champagne o vino espumoso frío, permitiendo que se mezcle naturalmente con la crema de cassis.
- Decorar (opcional): Puedes adornar con un twist de limón o una cereza maraschino si lo deseas.
- Disfrutar: Sirve inmediatamente y disfruta de este cóctel espumoso y afrutado.
El Kir Royal es perfecto para ocasiones especiales o celebraciones, y es una excelente manera de darle un giro sofisticado a un simple vaso de champagne o vino espumoso. La clave es utilizar ingredientes de calidad y servir frío.
Acapulco
El cóctel Acapulco es una bebida refrescante que lleva el nombre de la famosa ciudad costera de México. Es una combinación deliciosa de sabores cítricos, ron y miel, que evoca las playas soleadas y las vacaciones tropicales. Aquí te presento cómo preparar un Cóctel Acapulco:
Ingredientes
- 1.5 oz (45 ml) de ron blanco
- 1.5 oz (45 ml) de zumo de limón fresco
- 0.5 oz (15 ml) de zumo de toronja (pomelo) fresco
- 0.75 oz (22 ml) de miel de agave o jarabe simple
- Hielo
- Rodaja de limón o toronja para decorar
- Un chorrito de soda o agua con gas (opcional)
Instrucciones
- Mezclar: En una coctelera, combina el ron, los zumos de limón y toronja, y la miel de agave o jarabe simple. Llena la coctelera con hielo.
- Agitar: Agita bien hasta que la mezcla esté bien fría.
- Servir: Vierte la mezcla en un vaso con hielo.
- Completar (opcional): Si lo deseas, puedes completar el vaso con un chorrito de soda o agua con gas.
- Decorar: Adorna con una rodaja de limón o toronja.
- Disfrutar: Sirve inmediatamente y disfruta de esta refrescante bebida tropical.
El cóctel Acapulco es ideal para disfrutar en una tarde cálida o durante una fiesta con amigos. Su balance de dulzura y acidez, junto con el toque suave del ron, lo convierte en un favorito para aquellos que aman los cócteles cítricos.
