Seguramente, tu mente relacione la mostaza con productos de comida rápida como hamburguesas. Pero siento decirte, que estás muy equivocado. Existen un montón de recetas que seguramente aún no conozcas y pueden ayudarte a crear platos con un toque especial. Así que coge el bote de tu despensa y ponte...
Dicen algunos cocineros que las cocinas son el taller de alquimia más sorprendente y fascinante que existe. Una afirmación que no va nada desencaminada si tenemos en cuenta que la alquimia es la capacidad de transformación de la materia y que en la cocina nos servimos de innumerables utensilios para...
Además de por su historia, su cultura, su universidad y su Plaza Mayor Salamanca destaca también por la calidad de una gastronomía rica en productos cárnicos de primerísima calidad. Algo que es una consecuencia de sus extensas dehesas, de un microclima magnífico para la cría y el pasto de todo...
Además de millones de hectáreas verdes y castillos con siglos de historia Escocia es un país repleto de productos de primera calidad. El resultado de su excelente ganadería, de la presencia del mar y de su idiosincrasia hedonista es un sinfín de platos únicos que, pese a que muchos de...
Una de las gastronomías más completas, sanas y variadas que existen en todo el mundo es, sin duda alguna, la gastronomía catalana. Marcada por la presencia del Mar Mediterráneo a lo largo de tres de sus cuatro provincias y de los Pirineos en el norte pasa por ser una de...
Uno de esos electrodomésticos esenciales que no puede faltar en ninguna cocina que se precie es el horno microondas. Un aparato que permite cocinar y calentar todo tipo de ingredientes y del que, curiosamente, muy pocos conocen su funcionamiento. Esa es la razón por la que en Pinch-Arte, donde nos pasamos...
A pesar de ser una de las comunidades de inmigrantes más grandes de España la gastronomía rumana es una gran desconocida para gran parte de los españoles. Algo que resulta llamativo teniendo en cuenta la cantidad y variedad de sabores que esta ofrece y lo sencillos que resultan de elaborar...
El oxalato o ácido oxálico es una sustancia que está presente en algunos alimentos, en su mayoría verduras del grupo verde, si bien es posible encontrarlo en casi todos los grupos de alimentos. Este emerge de forma natural en nuestro organismo como un producto de desecho del cuerpo tras la...
En los últimos días una pomada se ha convertido en el elemento central de conversación en los distintos círculos del sector de la hostelería de nuestro país. No se trata de una pomada trampantojo, ni tampoco de una pomada elaborada con alguna crema maravillosa incluida en alguno de los distintos...
El pescado es uno de esos ingredientes básicos que no pueden faltar en la cesta de la compra de nadie. Según todos los expertos nutricionistas debe ser el pescado quien nos aporte gran parte de las proteínas que consumimos. De ahí que deba ser la carne que más consumamos, entre...
Hay pocos actos más desagradables que tener que tirar la comida que hemos comprado con intención de comerla y que, por H o por B, se nos ha pasado hasta el punto de resultar incomestible. Es por eso que es tan importante organizar bien las compras, las cantidades y las...
No nos cansamos de repetirlo una y mil veces: somos lo que comemos. Así lo han venido confirmando decenas de estudios que han confirmado la relación directa entre alimentación y salud a todos los niveles. Grosso modo, lo que estos vienen a decir es que todos nuestros órganos, huesos, articulaciones...
Cocinar en el microondas es un avance incuestionable. Son muchísimas las recetas que se pueden eleborar en uno de los electrodomésticos estrella de las cocinas españolas ofreciendo un resultado sobresaliente. Sin embargo, no debemos echar mano a él cada vez que queremos calentar un alimento. Y es que, tal y...
Quien más quien menos tiene alguna comida familiar al año y, quien más quien menos, tiene que encargarse de organizar alguna y preparar un menú variado, capaz de agradar a todos los presentes, incluyendo a los más pequeños. Una tarea que no resulta nada sencilla ya que, amén de las...
Comer sano es muy importante y, para ello, es necesario tener una dieta equilibrada. Eso no signigica 'per se' comer de todo, sino más bien comer de todos los grupos de alimentos que, por sus nutrientes, resultan más beneficiosos para nuestro organismo. Y es que son muchísimos los alimentos que...
El síndrome del intestino permeable es una alteración que se produce en la pared del intestino delgado provocando que sustancias y microorganismos superen esta barrera y acaben desembocando en la sangre. Un mal que resulta tremendamente difícil de diagnosticar ya que produce numerosos síntomas de malestar que, a menudo, cuesta...
