Spain is different. Ya lo dice el dicho y, cuando el dicho dice algo, es por algo. Pues sí, España en diferente a los países de nuestro entorno -y más aún a los más lejanos- en todos los sentidos. También en la comida como vamos a ver en este post...
Conocer la gastronomía local es una parte fundamental de cada viaje. Si a eso le sumamos el más que conocido boom gastronómico que vive nuestro país, gracias al buen hacer de muchos de los chefs y a la huerta y la materia prima de mar y montaña de la que...
Dicen los que la practican que la alimentación consciente es alimentarse para nutrirse. Una cosa es echarse cosas a la boca por pura gula y otra buscar qué alimentos, en qué cantidad, a qué horas o a qué ritmo la masticamos si queremos que nuestro cuerpo ayude a nuestra mente...
San Valentín ya asuma a la vuelta de la esquina y son muchos los enamorados románticos que tienen previsto prepara una cena a la luz de las velas para tan señalada fecha para todas las parejas. Para aquellos que estén buscando sorprender con una cena perfecta y fácil de prepara...
Por fin. Después de arrancar a mediados de diciembre con las comidas familiares, las cenas de empresas y los reencuentros de todo tipo que han acabado con el último gran exceso calórico en forma de roscón de Reyes, llega el momento de recuperar la normalidad. Antes, eso sí, sería aconsejable...
Nadie dice que los banquetes de boda tradicionales no estén bien. De hecho, como casi siempre, acaba dependiendo del gusto de los novios y el gasto que estas decidan establecer a la hora de elaborar un menú desde sus tentempiés en el piscolabis de recepción hasta el último bocado de...
Qué difícil es, hoy en día, no haber sucumbido a la excelente moda de cuidarse y estar corriendo de vez en cuando en alguna de las carrera populares que inundan todas las ciudades de España o, como mínimo, tener a familiares y amigos cercanos que son todos unos 'adictos' a...
Si bien a estas alturas, casi todo el mundo tiene claro si va a cenar en casa o lo va a hacer fuera, y en el caso de los primeros qué hacer, más o menos, para los anfitriones más rezagados y para aquellos que tengan dudas sobre el menú ideal...
Como le sucede a las especies animales, los alimentos también viven ciclos de vida con épocas de apogeo y, en el peor de los casos, de desaparición. Eso es lo que está sucediendo con cada vez más más productos habituales en nuestras despensas y que podrían acabar desapareciendo en no...
Uno de los acontecimientos gastronómicos del año acaba de tener lugar en la prestigiosa Universidad de Harvard en Estados Unidos. Allí, el chef español Ángel León ha dado a conocer al mundo un nuevo alimento, la luz marina, después de ser en su momento el precursor del plancton marino como...
Cada vez queda menos para que el próximo día 23 de noviembre se presente en Girona la nueva Guía Michelín 2017 en lo que la compañía ya ha avanzado será un gran año para los restaurantes de España y Portugal. En la previsión, todo hace indicar que serán alrededor de...
La gastronomía española no puede estar más de moda. A pocas semanas de que conozcamos cuál es el nuevo reparto para 2017 de la Guía Michelín, y que a buen seguro volverá a dejar a nuestro país como uno de los grandes epicentros mundiales de la gastronomía planetaria, los primeros...
Cocinar, como tantas otras labores, requiere de una serie de utensilios para poderse manejar. Independientemente del nivel que tenga el cocinero, existen unos elementos básicos que deberían estar en la cocina de todo amante de la comida. Vamos a repasarlos. Cuchillos: Para cortarlo todo necesitaremos un cuchillo mondador, especial para...
